羊肉味甘而不膩，性溫而不燥，冬天吃羊肉，既能抵御風(fēng)寒，又可滋補(bǔ)身體。

羊肉500g、白蘿卜500g、紅棗5枚、老姜3片、大蔥3段、八角2枚、蒜3瓣、小茴香5g、香葉片、桂皮5g、冰糖10g、陳皮5g、料酒1湯匙（15ml）、生抽2茶匙（10ml）、老抽1湯匙（15ml）、油1湯匙（15ml）

1. 羊肉洗凈剁成麻將塊，放入滾水中，加入料酒、八角汆燙幾分鐘，撈出洗凈。
2. 白蘿卜洗凈去皮切成滾刀塊。紅棗洗凈。
3. 大火燒熱鍋中的油至六成熱，轉(zhuǎn)小火放入姜片、蔥段、八角、大蒜、小茴香、香葉、桂皮、冰糖炒香。
4. 倒入羊肉塊煸炒，加入陳皮、生抽、老抽繼續(xù)煸炒上色，加入適量開水（以稍稍漫過羊肉為宜），轉(zhuǎn)大火煮開，轉(zhuǎn)小火燉90分鐘。
5. 放入白蘿卜塊、紅棗繼續(xù)燉至酥爛即可。