冬瓜肉丸湯
清淡爽口,湯味鮮美,肉丸軟嫩,老少皆宜。
原料:肉餡、冬瓜、生抽、胡椒粉、芝麻油、蔥姜水、花雕酒、蔥花、鹽、香菇精、食用油、淀粉。
做法步驟:
第1步、肉餡中加入生抽,芝麻油,花雕酒,胡椒粉,蔥姜水,淀粉,蔥花拌勻,腌制10分鐘。因?yàn)槭亲鐾枳訙?,肉餡最好3分肥7分瘦。
第2步、用小陶瓷鍋即可,煮好了直接端上桌,鍋內(nèi)放少許油,下冬瓜翻炒至稍微透明,加開(kāi)水,用湯匙把肉餡挖一勺呈丸子狀,放到鍋中,就是一個(gè)丸子,全部丸子煮到漂起來(lái),加入鹽和香菇精,撒一把蔥花,點(diǎn)幾滴芝麻油,就可以了。
第3步、湯鮮味美,肉丸軟嫩,開(kāi)吃吧。
小貼士:
做丸子湯的肉餡,最好是3分肥7分瘦。
來(lái)自 美食天下 壞脾氣蓮蓮 的作品。
聯(lián)系客服