提到河北，你首先想到的還是驢肉火燒嗎？河北是一個(gè)即擁有高原、山地和丘陵，又擁有平原、胡泊和海濱的旅游省份，美食有怎么會(huì)只那么單一。
河北菜有著一定的可貴之處，就是在于它的平實(shí)，低調(diào)且有內(nèi)涵。
在欣賞河北美景的同時(shí)一定要一飽口福，因?yàn)槊谰昂兔朗晨偸窍噍o相成的，缺一不可，一起來(lái)看看今天給大家介紹的這10道美食中，你都聽(tīng)說(shuō)過(guò)哪些？又吃過(guò)哪些呢？
1、驢肉火燒
驢肉火燒在河北乃至全國(guó)都是出了名的好吃，又分為河間火燒和保定火燒。
兩個(gè)地方的區(qū)別在于形狀，河間的是長(zhǎng)的，保定的是圓的。驢肉的 肉質(zhì)松軟，口感比較細(xì)膩，也沒(méi)有羊肉的膻腥味 ，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高， 吃起來(lái)鮮美爽口， 只是外地人做的火燒很少有正宗的。
2、金毛獅子魚(yú)
“金毛獅子魚(yú)”是河北菜代表作之一，對(duì)刀工很有考究，火候的精準(zhǔn)度把握也很高。
成品后的金毛獅子魚(yú)特別的驚艷，像一頭栩栩如生的雄獅，由此可見(jiàn)刀工之深厚， 外形色澤油亮，口感香醇鮮嫩，酸甜可口，回味無(wú)窮 ，是待客的一道美味佳肴，也可以說(shuō)是至高禮節(jié)了。
3、麻糖唐山
麻糖是河北唐山的一道傳統(tǒng)名點(diǎn)，距今已有400多年的歷史。
麻糖外形 薄如蟬翼，香甜可口，外酥里軟 ，而且吃起來(lái)一點(diǎn)也 不粘牙， 老少皆宜的一道甜點(diǎn)，在09年“廣盛號(hào)”的麻糖已經(jīng)被列為第二批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。
4、滄州火鍋雞
火鍋雞是來(lái)河北必點(diǎn)的一道美食菜品，滄州的最為正宗。
火鍋雞就是既可以吃雞肉，又可以在火鍋雞湯中涮火鍋，小火慢燉出來(lái)的香氣最為誘人，每塊雞肉都非常的入味，啃完之后還不忘的嗦嗦手指頭，火鍋雞 色澤鮮亮，不油膩，味道鮮美， 有機(jī)會(huì)一定要品嘗一下。
5、煨肘子
煨肘子也是河北一道名菜，唐山的最為正宗，令人念念不忘。
整個(gè)制作過(guò)程還是很復(fù)雜的，要經(jīng)過(guò)焯水、過(guò)油、燉煮、蒸、收汁等多種烹飪工序，也正是因?yàn)閺?fù)雜的工藝和對(duì)食材的熱愛(ài)，才能做出如此美味的佳肴， 外觀色澤紅潤(rùn)，油亮的忍不住流口水，吃一口肥而不膩，軟糯香醇。
6、牛肉罩火燒
牛肉罩火燒，可以說(shuō)只有在石家莊才能吃到正宗的，很有地方特色。
就是醬牛肉和火燒相結(jié)合的美味佳肴，已有上百年的歷史了，牛肉的口感 又酥又嫩，湯汁極其香甜，餅勁道有嚼勁， 這道名菜在冬天的時(shí)候最為受歡迎，也是很多本地人的首選之一。
7、安徽牛肉板面
很多人會(huì)有不解，為什么安徽牛肉板面成了河北的特色美食了
其實(shí)是因?yàn)榘不瞻迕姹粠У胶颖笔仪f之后，經(jīng)過(guò)改良，受到內(nèi)陸人乃至外地人的歡迎，從此在河北美食中占有一席之地，經(jīng)過(guò)改良后的安徽板面 口感更勁道，耐嚼，咸辣口味適中 ，很是符合河北人的口味。
8、正定八大碗
正定八大碗分為四葷四素， 葷菜主要是以豬肉為主，素菜以海帶、粉條豆腐等30余種食材為主。
八大碗可以說(shuō)是一道很隆重的菜品了，不管是喜宴還是喪宴場(chǎng)合都會(huì)有它的身影，吃了八大碗也能體會(huì)到朋友的盛情，如果是換一個(gè)地方吃，還真的沒(méi)有這樣的氛圍。
9、金鳳扒雞
金鳳扒雞在河北可是一道無(wú)人不曉的特色美食，1908年至今已有百余年的歷史了，已被列為“省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”。
整個(gè)制作過(guò)程繁瑣且用料復(fù)雜，時(shí)間還長(zhǎng)，不過(guò)成品后的扒雞尤其的喜人， 金黃透紅，肉質(zhì)又松又軟，香嫩可口，味道特別純正，每一處的雞肉都味道均勻， 香味厚。
10、正定崩肝
“崩肝”是河北正定的特色美食，也有著一定的歷史文化底蘊(yùn)，令很多食客為之向往。
正定崩肝要經(jīng)過(guò)十幾道復(fù)雜的工藝才能制作而成，選料比較嚴(yán)謹(jǐn)，這樣成品才更能抓住人的胃，正定崩肝 色澤暗紅，外觀誘人， 除了肝絲味以外，還 有股魚(yú)香味，口感層層疊加， 令人放不下筷子。
以上就是河北的10大美食佳肴，你都吃過(guò)哪些？ 本地人都是拿來(lái)當(dāng)作美味，也同樣另外地人深深留戀。
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