大家好，這里是邱哥說(shuō)美食，時(shí)間過(guò)得飛快，轉(zhuǎn)眼之間已經(jīng)是11月中下旬了，冬意更濃了，寒冷刺骨的感覺(jué)也越來(lái)越強(qiáng)。這個(gè)時(shí)候，飲食方面需要注意，建議多吃八款蔬菜美食，增強(qiáng)身體免疫力，提高新陳代謝功能，應(yīng)季而食，平安進(jìn)入冬天。接下來(lái)，我分享一下這八種蔬菜美食的做法，喜歡的朋友，跟著我一起來(lái)學(xué)習(xí)吧。
一.小白菜排骨湯
小白菜排骨湯
食材準(zhǔn)備：
小白菜，排骨，姜片。
做法流程：
1.排骨剁成小塊，清洗干凈，然后冷水下鍋焯水，加入料酒姜片去腥，焯水后撈出控干水分備用。
2.清洗干凈小白菜，菜梗和菜葉分開(kāi)，然后另起鍋燒水，加入排骨和姜片一起煮。
3.大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉煮20分鐘，然后加入適量的食鹽和花生油調(diào)味，再倒入菜梗煮一分鐘，接著放入菜葉煮熟即可出鍋，營(yíng)養(yǎng)美味，老少皆宜。
二.爆炒花菜
爆炒花菜
食材準(zhǔn)備：
花菜，干辣椒，青椒，花椒，蒜末。
做法流程：
1.花菜提前一個(gè)小時(shí)用食鹽淀粉水泡一下，殺除蟲(chóng)卵，然后清洗干凈備用。
2.起鍋燒水，水燒開(kāi)后，倒入花菜焯煮一分鐘，然后撈出控干水分備用。
3.起鍋燒油，油熱后倒入蒜末、干辣椒和花椒爆香，然后倒入青菜大火翻炒幾下。
4.然后倒入花菜一起翻炒，加入適量的食鹽、生抽和蠔油調(diào)味，繼續(xù)大火翻炒兩分鐘左右，即可出鍋開(kāi)吃，健康營(yíng)養(yǎng)，美味可口。
三.芹菜炒牛肉
芹菜炒牛肉
食材準(zhǔn)備：
芹菜，牛肉，蔥姜蒜末，干辣椒。
做法流程：
1.牛肉清洗干凈，切成牛肉絲，然后加入料酒、生抽、蠔油、胡椒粉、淀粉和白糖，抓拌均勻，腌制20分鐘備用。
2.準(zhǔn)備好芹菜、蔥姜蒜末和干辣椒，然后起鍋燒油，油熱后倒入牛肉迅速滑熟，然后盛出備用。
3.鍋中留底油，然后再加入適量的花生油，再次加熱后，倒入蔥姜蒜末和干辣椒爆香，然后倒入芹菜翻炒。
4.加入少許的食鹽調(diào)味，繼續(xù)翻炒至芹菜斷生，然后倒入牛肉一起翻炒兩分鐘左右，即可出鍋開(kāi)吃，入味好吃，老少皆宜。
四.手撕包菜
手撕包菜
食材準(zhǔn)備：
五花肉，包菜，干辣椒，蒜末。
做法流程：
1.五花肉清洗干凈，切成薄片備用，然后把包菜撕成小塊，清洗干凈，準(zhǔn)備好蒜末和干辣椒。
2.起鍋燒油，油熱后倒入五花肉煸炒，炒出五花肉的油脂，然后倒入蒜末和干辣椒一起爆香。
3.然后倒入包菜我一起大火翻炒，加入適量的食鹽、生抽、蠔油和白醋提鮮，繼續(xù)大火翻炒。
4.炒至包菜完全斷生，加入一丟丟雞精提鮮，翻炒均勻后即可出鍋，下飯美味，營(yíng)養(yǎng)好吃。
五.豆芽炒雞蛋
豆芽炒雞蛋
食材準(zhǔn)備：
土雞蛋，豆芽，韭菜，蒜末，小米辣。
做法流程：
1.取碗打入三個(gè)土雞蛋，用筷子攪拌均勻，然后起鍋燒油，油熱后倒入雞蛋液滑熟，然后盛出備用。
2.準(zhǔn)備好豆芽、韭菜、蒜末和小米辣，然后起鍋燒油，油熱后倒入蒜末和小米辣爆香，接著倒入韭菜和豆芽翻炒。
3.加入適量的食鹽、生抽和蠔油調(diào)味，繼續(xù)翻炒至韭菜和豆芽斷生，然后倒入煎好的雞蛋一起翻炒兩分鐘，即可出鍋開(kāi)吃，健康美味，開(kāi)胃健脾。
六.萵筍炒雞胸肉
萵筍炒雞胸肉
食材準(zhǔn)備：
雞胸肉，萵筍，小米辣，蒜末。
做法流程：
1.雞胸肉清洗干凈，切成薄片，然后加入適量的食鹽、生抽、蠔油和胡椒粉，抓拌均勻，腌制20分鐘備用。
2.萵筍去皮，清洗干凈，切成薄片，然后起鍋燒水，水開(kāi)后倒入萵筍片焯煮三分鐘，然后撈出控干水分備用。
3.起鍋燒油，油熱后倒入蒜末和小米辣爆香，接著倒入雞胸肉一起翻炒，炒至變色后，倒入萵筍一起炒。
4.淋入腌制雞胸肉的醬汁，再加入一小勺白糖提鮮，繼續(xù)翻炒兩分鐘左右即可出鍋，開(kāi)胃好吃，老少皆宜。
七.胡蘿卜炒肉片
胡蘿卜炒肉片
食材準(zhǔn)備：
豬肉，胡蘿卜，蒜末，蔥段。
做法流程：
1.豬肉清洗干凈，切成薄片，然后加入適量的花生油、生粉、蠔油和生抽，抓拌均勻，腌制15分鐘備用。
2.胡蘿卜去皮，清洗干凈，切成薄片，然后起鍋燒油，油熱后倒入肉片翻炒，炒至變色后，倒入蒜末一起炒香。
3.然后倒入胡蘿卜片一起翻炒，加入一丟丟食鹽調(diào)味，淋入適量的清水，燜煮兩分鐘。
4.然后放入蔥段，大火翻炒收汁即可出鍋開(kāi)吃，健康營(yíng)養(yǎng)，入味多汁。
八.白蘿卜牛肉湯
白蘿卜牛肉湯
食材準(zhǔn)備：
白蘿卜，牛肉，大蔥，姜片，香菜。
做法流程：
1.牛肉清洗干凈，切成小塊，然后冷水下鍋焯水，加入料酒姜片去腥，焯水后撈出控干水分，放入燉鍋中。
2.再往燉鍋加入大蔥和姜片，倒入適量的清水，中小火燉煮30分鐘，然后把白蘿卜去皮，切小塊放入一起燉。
3.繼續(xù)燉煮一個(gè)小時(shí)，然后撒入香菜末（可以用蔥花代替），加入適量的食鹽調(diào)味即可出鍋，清甜好喝，營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)。
以上推薦的八道蔬菜美食，你學(xué)會(huì)了嗎？道道營(yíng)養(yǎng)美味，滋補(bǔ)健康，特別適合現(xiàn)在初冬時(shí)節(jié)吃，喜歡的朋友，分享收藏起來(lái)自己做吧。更多的美食分享，關(guān)注邱哥說(shuō)美食，每天更新分享各種美食家常菜。
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