冬天到了，現(xiàn)在正處于最寒冷的時(shí)候，各地都陸續(xù)降溫了，整天都沒有力氣，還容易影響一家人的胃口，我們可以給家人多吃肉，比如說牛肉或五花肉。作為普通的上班族，有房貸車貸的壓力，還有孩子要上學(xué)，要考慮到菜肴的成本，過日子要精打細(xì)算，平常很少點(diǎn)外賣，更別提說下館子了。
今天老公和孩子都在家，準(zhǔn)備給家人做四道菜，其中有一道涼菜，兩道熱菜，一碗鮮湯。今天推薦一道家常的菜肴——干鍋土豆片，此菜的做法很簡(jiǎn)單，好吃不貴，怎么吃都不會(huì)膩。許多人不會(huì)制作這道干鍋土豆片，到底要如何制作此菜呢？一起看一下此菜的正確做法吧。寒冬到了，不妨給家人吃這菜，簡(jiǎn)單易學(xué)，解饞下飯，不剩菜不浪費(fèi)。
【干鍋土豆片的正確做法】
準(zhǔn)備一些食材：選購兩個(gè)大土豆，選購半個(gè)新鮮洋蔥，若干瓣大蒜頭，小米辣幾個(gè)，生姜幾片，幾個(gè)青椒，挑選280克五花肉（五花肉是豬肉的一部分，五花肉的肥瘦分明，肉質(zhì)不肥不膩，適合用來炒一盤，吃起來非常下飯），白芝麻少許，清水若干，少許食鹽，半勺雞精，香醋少許，料酒半勺，白胡椒粉和白糖少許，生抽少許，其他調(diào)味品。
具體制作步驟：
第一步：選購好五花肉，土豆和其他配菜，將兩個(gè)土豆削皮，洗凈切成若干片狀，土豆片放在碗中，加上適量冷水泡一泡，泡出里面的淀粉，控干水分即可。
第二步：將幾個(gè)大蒜坨拍碎，小米辣斜切成段，紫洋蔥切成細(xì)絲，青椒洗凈切成細(xì)絲，幾片生姜切成細(xì)末。
第三步：五花肉沖洗干凈，五花肉切成若干片狀，還可以將五花肉腌制一會(huì)兒，這樣五花肉會(huì)更加入味一些。
第四步：鍋底調(diào)入一些食用油，下入一些土豆片，小火煎至兩面金黃，撈出備用。
第五步：鍋底調(diào)入一些油，下入一些五花肉，快速煸炒出肥膩的油脂，將五花肉煎至微微焦黃。
第六步：下入一些蒜末和姜末，加上一些小米椒和青椒絲，加上一勺豆瓣醬，用鍋鏟翻炒均勻。
第七步：放入一些土豆片，加上生抽一勺，加上白胡椒粉和白糖，加上半勺雞精，迅速翻炒均勻。
第八步：最后放入一些洋蔥和其他配菜，鍋邊淋入清水，加上一些芝麻，用鍋鏟翻炒均勻。
第九步：出鍋，這道干鍋土豆片就制作完成了，一般飯店50塊一盤，土豆非常脆口，五花肉吃起來不肥膩，絕對(duì)是下飯的最佳搭配，幾碗米飯不夠吃。
干鍋土豆片是一道超級(jí)下飯的菜肴之一，這菜選用土豆，五花肉和洋蔥搭配一起吃，葷素搭配，分分鐘光盤，天天吃不覺得膩。
你們喜歡吃這道干鍋土豆片嗎？（全部配圖來自網(wǎng)絡(luò)）
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