各咖啡器具的特點(diǎn)
- 法壓壺：非常快速沖泡一杯單品豆，如果有熱水供應(yīng)，大概是辦公室和出差時(shí)候最方便的飲用工具。法壓壺使用范圍廣，還可以同時(shí)用來沖茶。一壺兩用，也是相當(dāng)實(shí)惠的。
- 濾泡式咖啡（手沖）：非常棒的沖煮單品的方法，在日本極其流行，專業(yè)咖啡館也是用這種方式?jīng)_咖啡。需要濾紙和濾杯，根據(jù)尺寸大小通常按101、102、103這樣劃分，這種沖泡方式既簡單又復(fù)雜，技術(shù)得當(dāng)，沖泡出一杯咖啡口味是相當(dāng)迷人的，沒有雜味兒。一般人常常會覺得這樣的咖啡口感夠濃嗎？其實(shí)只要粉的粗細(xì)適宜，水溫適宜，做出來的咖啡口感不濃不淡，店主有一段時(shí)間非常迷戀這種沖泡方式。
如果想要控制好水量，可以用專門的細(xì)口壺來沖熱水。專業(yè)濾泡式咖啡需要用到，溫度計(jì)，細(xì)口壺，以及濾杯和濾紙。
- 美式咖啡機(jī)：這個(gè)是最大眾化的機(jī)器了，制作咖啡也很方便。缺點(diǎn)是，做出來的咖啡口感清淡，有些人說那多放些粉不就好了。那也不能讓咖啡口感變的濃烈，因?yàn)闇囟纫约拜腿》绞經(jīng)Q定了美式的特點(diǎn)了。在星巴克美式咖啡就是ESPRESSO 濃縮咖啡兌熱水！但是美式咖啡還有一定的市場是因?yàn)槠浞奖阈砸约昂貌僮餍?。不過想要做好咖啡不要及期望于此。店主曾經(jīng)獲得一個(gè)中評，就是因?yàn)榭腿擞X得美式咖啡機(jī)咖啡清淡，這是我的錯(cuò)么？郁悶~~~~(>_<)~~~~
- 虹吸壺：很多人也用英文譯音“賽風(fēng)”來稱呼這個(gè)器材。整個(gè)沖煮過程觀賞性非常強(qiáng)！是沖煮單品的最好途徑！可以保存咖啡原本的風(fēng)味。是很多咖啡愛好者必要學(xué)會的技巧以及必備的設(shè)備。
- 摩卡壺：如果要喝那種意大利濃縮咖啡，用這個(gè)壺是沒錯(cuò)的。意大利咖啡機(jī)價(jià)格較貴，摩卡壺是最好的替代品，煮出來的咖啡濃烈香醇，與意式濃縮咖啡比缺少了表面的一層油以及粘稠的口感。摩卡壺是目前店主最愛的設(shè)備了。很多客人經(jīng)過我的推薦使用了摩卡壺，
都和我反饋說，真的不一樣！我是相當(dāng)自豪的。呵呵。。。在家庭中使用摩卡壺，再配個(gè)打奶器及相應(yīng)花式咖啡配料，可以自己做出許多花式咖啡，比如卡布奇諾，摩卡，焦糖瑪奇朵等。
- 意式咖啡機(jī)：內(nèi)部帶了一個(gè)鍋爐，把水加壓后通過研磨得很細(xì)的咖啡粉，獲得濃縮咖啡，也稱為Espresso。雖然是濃縮咖啡，一般在25-30秒內(nèi)完成萃取，高溫高壓，雖然這種方式萃取出的咖啡因含量卻是最少，但是萃取了非常高比例的咖啡香味成分，咖啡濃香粘稠，回味悠長。很多人不習(xí)慣它的濃苦，但是喝上癮了后，會覺得只有ESPRESSO才是真咖啡啊。O(∩_∩)O~ 現(xiàn)在是店主的大愛了，如果非去咖啡館不可，我會點(diǎn) DOUBLE ESPRESSO (雙份濃縮咖啡）。 一份ESPRESSO是30毫升哦。
意式咖啡機(jī)做出來的Espresso也是做花式咖啡的基礎(chǔ)，在很多商業(yè)咖啡廳內(nèi)都是配置的意式咖啡機(jī)制作西雅圖風(fēng)味的咖啡，比如像星巴克。
咖啡器具的使用方法
美式咖啡機(jī)——電動滴濾式咖啡機(jī) ELECTRIC PERCOLATOR
美式咖啡機(jī)使用上非常簡單，將濾紙放入漏斗內(nèi)，插上電源，再放入適當(dāng)研磨的咖啡粉即可。
咖啡粉的研磨須較粗粗，中粗研磨，適合中深度烘焙的咖啡。
摩卡壺 MOKA POT
精致如工藝品般的摩卡壺，普及于歐洲家庭，有如美式咖啡機(jī)普及于美國一般。摩卡壺與意大利濃縮咖啡機(jī)，同屬利用蒸氣高壓方式來萃取咖啡。是意式咖啡機(jī)最好的替代品。
適合細(xì)研磨深烘焙的咖啡粉。
虹吸壺-塞風(fēng)壺VACUUM SIPHON
在意式咖啡尚未席卷全球前，虹吸壺曾在許多國家獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷過一段相當(dāng)長的時(shí)間，到現(xiàn)在還是不少咖啡迷的最愛。此種沖煮的樂趣在于可以完全觀賞咖啡的沖煮過程，不只喝到咖啡，也滿足了視覺上的享受。
適合中研磨中烘焙的咖啡粉。
法式濾壓壺- French Press
法式濾壓壺所泡出的咖啡最具濃縮咖啡的豐厚口感。
適合中研磨深烘焙的咖啡粉。
手沖濾杯+濾紙
配合濾紙使用，紙質(zhì)濾紙較細(xì)，可以充分提取咖啡的味道。而且方法簡單，可以輕松享受煮咖啡的樂趣。
適合中細(xì)研磨高溫烘焙的咖啡粉。
