中醫(yī)認為：“春養(yǎng)肝，夏養(yǎng)心，秋養(yǎng)肺，冬養(yǎng)腎，四季養(yǎng)脾胃”。春天養(yǎng)好肝，健康一整年。藥補不如食補，依時攝養(yǎng)順天應時方能益壽延年。

春天陽氣上升萬物復蘇，從陰陽五行看，春季對應五行中的木，“木遇春而旺”。而肝屬木，春天肝氣旺，肝臟易受損。所以，春天養(yǎng)護肝臟最重要。

一、春養(yǎng)肝藥膳

1、菊花延齡膏，養(yǎng)肝明目駐容顏

菊花延齡膏出自《慈禧光緒醫(yī)方選議》，有清肝明目滋補肝腎延年益壽之功效。是慈禧太后最年老時喜愛的藥膳?！肚鍖m醫(yī)案》記載，太后宮妃駐顏方此膏方占首位。

菊花延齡膏制作方法很簡單，是用菊花熬煮成濃汁，去渣后加入蜂蜜攪拌成膏，晾涼后裝到帶蓋容器內即可。每次取10克左右，用溫開水沖服，每天2～4次。

菊花被稱為花中君子，該膏不但平肝清熱、還能除肝膽肺胃濕熱。但是并不適合脾胃虛寒及貧血的人食用。

國內學者研究發(fā)現(xiàn)：菊花具有抗病毒、抗衰老作用及抗炎抗腫瘤作用【時珍國醫(yī)國藥2006-17-10菊花活性成分及藥理作用研究進展.張健、李友斌等】.

菊花要選擇上好的杭白菊，蜂蜜要選擇純度高而地道的槐花蜜為上，加入各種成分及增稠劑的蜂蜜不能使用。菊花與水的配比以煎煮適合為宜。

花神最喜歡微笑，在煎煮過程中要專心專注。當微笑意念所產生的磁場與上下翻滾的菊花藥液形成有效融合互動時，做出來的菊花延齡膏效果及味道會更好。

2、仙人粥

出自《太平圣惠方》，具有補肝腎，益精血功能，用于肝腎不足、精血虧虛所致面容早衰、干枯萎黃。

用制何首烏10克，大棗5枚，粳米100克。先將制何首烏浸泡1小時后放入砂鍋，加水煮40分鐘，去渣留湯。在湯中加入粳米和大棗，小火熬至粥稠后時加入冰糖，繼續(xù)煮5分鐘即可。

制何首烏能補肝腎益精血烏須發(fā)強筋骨，加入大棗后健脾養(yǎng)血效果更好。適于體虛血虧所致顏面干枯萎黃、氣色暗沉無華、發(fā)白早衰者調養(yǎng)食用。

溫馨提示：1、生何首烏毒性強不能使用，必須購買質量上乘的制何首烏；2、脾胃虛弱、大便溏泄、痰濕較重者不宜多吃。

3、葡萄干粥

葡萄干粥來自于民間驗方，能補益氣血。用于肝血不足所致血虛貧血面色萎黃、精神疲憊、體虛乏力。

將葡萄干30洗凈，鍋中放入糯米及水適量，煮15分鐘后加入葡萄干，繼續(xù)煮至粥稠即可。

葡萄干含鐵豐富。能補氣血強筋骨，常用于氣血虛弱貧血?！渡褶r本草經》記載“主筋骨濕痹，益氣倍力，強志，令人肥健耐饑，忍風寒”。

現(xiàn)代研究證明，葡萄富含白藜蘆醇聚合性花青素，具有極強的抗氧化、防癌、抗輻射、抗炎菌、修復皮膚等作用。

葡萄含糖量達8*10％，還有維生素A、B1、B2、C、蛋白質、礦物質鉀、磷、鐵等多種活性成分。研究證明葡萄干的含量是鮮葡萄的15倍。

4、熟地粥

熟地粥出自《臞仙活人方》。具有補肝益腎，養(yǎng)精補血的功能。適于肝腎陰虛、腰膝酸軟、血虛萎黃、遺精、崩漏、眩暈耳鳴、須發(fā)早白等各類衰老癥。

將熟地黃30克放入砂鍋中，加水煎煮1小時后去渣留湯,將100克粳米加入煮至粥稠即成。

熟地據(jù)《珍珠囊》記載“大補血虛不足，通血脈，益氣力”。《本草綱目》記載“填骨髓，長肌肉，生精血，補五臟、通血脈，男子五勞七傷，女子傷中胞漏，經候不調，胎產百病”。

尤其適用于中老年肝腎虧虛者食用。熟地性黏膩,如果氣滯痰多、消化不良、腹?jié)M便溏者不宜多吃。

二、春養(yǎng)肝茶飲

1、養(yǎng)肝明目茶（枸杞子菊花茶），補益肝腎、清肝明目祛肝火

將菊花10朵、枸杞子5-10克放入杯中，燜泡5-10分鐘即可代茶飲。入口菊花香，心情愉悅。

《本草綱目》記載，枸杞能"補腎生精，養(yǎng)肝，明目，堅精骨，去疲勞，易顏色，變白，明目安神，令人長壽。"

研究證明:，枸杞含有多種活性成分，具有免疫調節(jié)、抗氧化抗衰老、 抗腫瘤抗疲勞、補腎保肝等多種作用，很適合體質虛弱者及亞健康服用。對健康人的保健養(yǎng)生注意用量。

藥理研究證明，菊花含有豐富的維生素A，是維護眼睛健康的重要物質。菊花茶還能清理頭目，讓人頭腦清醒、雙目明亮，特別用眼過度導致的雙眼干澀效果很好。

這款茶對眼睛不好效果較好，尤其適合經常熬夜的人。對肝火旺盛焦躁易怒、電腦輻射都有作用，是上班族、電腦族、手機族的必備茶飲。

杞菊烏龍茶。把上述配方加入少許烏龍茶即可。此茶中含有豐富的胡蘿卜素，VB、VC,多種氨基酸和鈣、磷、鐵等多種礦物質成分。

經常適量飲用能促進血液循環(huán)，增強新陳代謝，防止肝內脂肪沉積、滋補肝腎、疏風明目等功效，更是一道養(yǎng)肝護肝的理想飲品。

2、櫻桃飲，潤澤皮膚駐顏色

櫻桃飲出自于《飲膳正要》，具有補益氣血，滋潤皮膚，美人顏色等功效，適用于氣血不足所致的貧血、面容憔悴、干枯不澤。

選擇成熟櫻桃100克，龍眼肉10克，枸杞子5克。將櫻桃洗凈去核取肉，切成小丁防止備用。

將龍眼肉和枸杞子放入鍋中，加水適量煮開后小火煮20分鐘后后，放入櫻桃丁，再繼續(xù)煮5分鐘即可。

櫻桃是補益氣血的佳果。《滇南本草》記載“能治一切虛癥，能大補元氣，滋潤皮膚”?！蹲C類本草》記載“主調中，益脾氣，令人好顏色，美志”。

龍眼肉也叫桂圓，能養(yǎng)血安神；枸杞子能滋補肝腎?！稊z生秘剖》中記載的“杞圓膏”（枸杞子與桂圓熬制而成），能安神養(yǎng)血益智，滋陰壯陽強筋骨，潤澤肌膚駐顏色”。

**使用注意：如果外邪實熱、濕盛中滿、內有濕熱及孕婦不宜多吃。

3、補血養(yǎng)肝茶。補養(yǎng)肝血、滋潤明目、健脾和胃

選擇寧夏枸杞5克、黨參2克、桑椹2克、密蒙花2克。放入保溫杯中，加250～300毫升沸水，燜10-15后代茶飲，如果上火者加玉竹5克，有消化不良者加紫蘇3克。

適用于肝血虛弱如易疲勞，面色蒼白無光澤或暗沉萎黃，眼睛干澀視力模糊及飛蚊癥及白內障。指甲脆薄易斷、凹凸變形甚至不生長。

三、制備養(yǎng)肝藥膳注意事項

1、凡是煎煮、煮粥者均使用砂鍋，不得用鐵鍋，因為脫落的鐵離子會與有效成分形成新的化合物而改變療效。

2、各種材料要到正規(guī)藥店購買，選擇優(yōu)質和地道。凡經過特殊處理過的（如硫磺熏蒸等）均不能使用。

3、熬煮過程中要密切關注，切記不能糊鍋底。

4、特殊人群（體弱多病、孕產婦等）使用前請咨詢中醫(yī)師。

我是馨雨，感謝您的閱讀！祝您健康快樂每一天??！