摘要：臘八蒜，每逢臘八時(shí)節(jié)都要腌些臘八蒜來吃，用醋泡出的大蒜具有解膩祛腥、助消化的作用。

臘八蒜

網(wǎng)易河北訊  每年冬至或臘八時(shí)節(jié)家里都要腌些臘八蒜來吃，多吃大蒜可以預(yù)防感冒，腸炎。用醋泡出的大蒜還具有解膩祛腥、助消化的作用。

食材

主料：大蒜200g、醋1碗

輔料：綿白糖3小勺、精鹽少許

步驟

1.大蒜去皮洗干凈備用。

2.將大蒜去蒂。

3.大蒜放入碗中，撒入適量鹽拌勻，用鹽殺掉臭蒜味。

4.倒掉大蒜水。

5.將大蒜放入玻璃瓶中。

6.倒入醋，放入白糖搖勻，然后蓋子蓋嚴(yán)，放入冰箱或陰涼處，腌大約10幾天大蒜變綠了就可以食用了。

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