材料：嫩豆腐、肉餡、香菇、青椒、香蔥做法：
1、嫩豆腐洗凈切薄片，交錯擺放在盤子中（豆腐擺放的樣子根據(jù)自己的喜好啦）。
2、肉餡中依次調(diào)入生姜粉、料酒、蒜蓉辣醬（因為蒜蓉辣醬本身就是咸的，如果放鹽不能太多哦），混合均勻即可備用。
3、豆腐放入鍋中蒸5分鐘即可（豆腐本身可以生吃的，而且我們用的嫩豆腐，蒸的時間過長口感不好）
4、鍋中放入適量油，溫?zé)岬臅r候就放入調(diào)制好的肉餡炒散至變色，再放入香菇丁和青椒丁，最后調(diào)入水淀粉即可。
5、將炒好的蒜蓉肉醬汁淋在蒸好的豆腐上即可。
