這款被抖音捧得紅紅火火的
椰 子 灰 冰淇淋
到底紅到什么程度？
據(jù)說(shuō)近期北上廣深的全家便利店
因?yàn)樵S多蜂擁而至的瘋狂灰粉
又天荒地老地排起了長(zhǎng)長(zhǎng)人龍
一般客人要想買(mǎi)瓶水
沒(méi)有一點(diǎn)功底那是連門(mén)都進(jìn)不去~
到底什么妖物這么厲害？
立馬看幾眼黑乎乎的妖物真身
大家感受感受~
▼▼▼
評(píng)論看上去是好評(píng)如潮啊~
不就是一個(gè)
染成黑色的椰子味冰淇淋蛋筒嘛...
大家至于嗎？
雖然不甚明白這貨為什么火
但本著一腔立足烘焙流行前沿的責(zé)任感
我們還是不小心做出來(lái)了...
比起原版要不膩得多~
不想跟流行的同學(xué)
跟著我們的免攪拌懶人配方做
加點(diǎn)可可粉、抹茶粉換成其他口味也極好噠！
椰子灰冰淇淋
材料
模具：帶蓋可冷凍保鮮盒
椰子灰冰淇淋：
淡奶油 250g
煉乳 80g
椰漿 80g
竹炭粉
3g
脆皮：
椰子油 15g
竹炭粉 1g
糖粉3g
椰蓉、椰子片
適量
這些材料到底是啥？
1、竹炭粉，正式名稱(chēng)為植物炭黑，是取自天然植物的可食用調(diào)色粉，為符合《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)》的食品輔料。
2、椰子油是一種從椰肉中萃取的油脂，遇冷會(huì)快速凝結(jié)，屬于中鏈脂肪酸，容易被人體消化吸收，用途廣泛，在烘焙時(shí)可以替代黃油。椰蓉、椰子片，則分別是以椰肉干燥后制成的烘焙原料與小零食，這些材料在電商平臺(tái)上都可以買(mǎi)到哦！
步驟
制作冰淇淋：
①煉乳加入竹炭粉、椰漿攪勻。
TIP：如果想吃原味的冰淇淋，這一步直接將椰漿換成牛奶操作就可以了。在原味基礎(chǔ)上加入抹茶粉或可可粉，就能做出抹茶、巧克力口味冰淇淋啦~
②淡奶油用電動(dòng)打蛋器打至硬性發(fā)泡。
③將煉乳竹炭漿倒入打發(fā)的淡奶油中，用刮刀翻拌均勻。
④倒入合適的容器中，放入冰箱冷凍大約2小時(shí)，至均勻凝固即可。
TIP：過(guò)程中可以隨時(shí)開(kāi)冰箱查看下?tīng)顟B(tài)，如果均勻凍實(shí)了就可以吃啦，家里冰箱冷凍功能比較強(qiáng)勁的同學(xué)特別注意下，凍太久可能會(huì)有點(diǎn)硬哦~
制作脆皮&裝飾：
①等冰淇淋凍好后，將椰子油與竹炭粉、糖粉混勻。
②用冰淇淋勺挖取冰淇淋放入漂亮容器中，表面淋抹上薄薄一層脆皮液。
③撒上適量椰蓉或椰子片裝飾即可，視口味加上堅(jiān)果、果干、水果等配料，就可以愉快開(kāi)吃啦！
跟全家賣(mài)的椰子灰比起來(lái)
我們的版本
去除了過(guò)膩的質(zhì)感
保留了淡雅的椰子味~
還另外加上一些增加口感的堅(jiān)果或椰子片
真的是好吃得多??！
真想體驗(yàn)得來(lái)不易的椰子灰是啥滋味
把我們今天的作品放進(jìn)甜筒脆餅里面就可以啦~
就是這么簡(jiǎn)單！so easy~
其實(shí)吧，偷偷告訴你們~
今天復(fù)刻椰子灰只是一個(gè)幌子
利用職務(wù)之便
我真正的目的其實(shí)是...
實(shí)驗(yàn)下超好用的免攪拌冰淇淋配方！??！
（以及坊間流傳的椰子油脆皮制作法）
實(shí)驗(yàn)之后發(fā)現(xiàn)
制作起來(lái)真的超、簡(jiǎn)、單
啊啊啊啊~~太適合懶人本梅啦！
學(xué)會(huì)了立馬可以自己嘗試變換口味
足夠讓你在這個(gè)夏天360度冰爽無(wú)死角哦~
真心推薦大家自己動(dòng)手試試看~（比心）
甜品制作&圖文編輯：梅梅
攝影：梅梅&CONY
看完教學(xué)，接下來(lái)干啥？
如果大家跟著我們的配方
勤奮地親手制作了美美的成品
歡迎交作業(yè)跟我們分享~
（交了作業(yè)以后，記得每周一、三、四、六來(lái)看文章~ 獎(jiǎng)品逾期不候哦?。?
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