各類生活用品、菜品的價格飛漲，網(wǎng)友各出奇招，推出了針對不同城市不同時段不同版本的“菜奴省錢攻略”，“菜奴”這一新興名詞橫空出世。誰能用最少的錢買到最好的菜，這個人必然能成為網(wǎng)絡(luò)紅人。
產(chǎn)生原因
菜價上漲催生“菜奴”
最近菜價的上漲讓更多年輕的主婦感覺到了壓力，面對蔬菜上漲的趨勢，他們自嘲變成“菜奴”。
菜價的上漲也讓不少餐飲店開始頭疼，“現(xiàn)在競爭這么激烈，誰敢輕易提價??？為了保本只能少放一些貴的調(diào)料，青菜現(xiàn)在反而成了賠本生意?！痹趹c豐街經(jīng)營一家小餐館的李女士說，自己已經(jīng)開始琢磨青菜菜品提價，但又怕流失了老客戶?！?/p>
于是，“盡量等菜場快下班再去買”，“鎖定一個固定攤位買菜”， “在陽臺花盆里種點蔥”等招數(shù)開始流行，網(wǎng)友紛紛曬出自己的“買菜省錢攻略”。
流通環(huán)節(jié)成本大增
近年來，本市蔬菜生產(chǎn)能力不斷提高，市郊蔬菜產(chǎn)量有所增加，再加上南菜冬運，北菜夏輸，上海市場上的蔬菜供應(yīng)量一直很充足，即使是“伏缺”季節(jié)，也不會吃不上綠葉菜。但在業(yè)內(nèi)人士看來，并非產(chǎn)量有保證價格就會便宜?！?/p>
“產(chǎn)量大，運不到市場來有什么用？ ”一位批發(fā)市場工作人員說，有時候高速公路堵了，蔬菜遲遲到不了，市場價格就會抬高，一旦公路通暢，大批菜涌進(jìn)來，菜價必然下跌。因此穩(wěn)定菜價，流通是重要環(huán)節(jié)。此外，由于流通環(huán)節(jié)成本至少要占菜價的三分之一到三分之二，有的甚至占到90%，運輸體系不健全、市場布局不合理問題直接導(dǎo)致賣到市場上的蔬菜價格成倍上漲?！?/p>
買菜攻略
改早上買菜為晚上買菜
看看“買菜時刻表” 在網(wǎng)友的幾百條回復(fù)當(dāng)中，支持率最高，被證實最行之有效的方法——改早上買菜為晚上買菜。
“傍晚買菜少了上午嘈雜和擁擠，菜老板對你還價少了‘鄙夷’，你可以多些從容淡定，不僅菜價低，而且好還價。雖說不是很新鮮，但只要用心挑，還是有好東西的?！薄?/p>
網(wǎng)友“微笑的小溪”更是經(jīng)驗豐富，“避開買菜的早高峰，中午利用休息時間采購，價格要比早晨便宜30%左右?！?/p>
網(wǎng)友“gujianning”還提出了更絕的觀點——“多看天氣預(yù)報，明天下雨，今天就多買菜，不會錯的?！薄?/p>
定點戰(zhàn)術(shù)+花盆DIY
網(wǎng)友“苦僧”例舉出一個定點戰(zhàn)術(shù)，“最好盯著一家品種多的賣菜攤位買，并且經(jīng)常在同一家買，這樣菜價便宜點不說，還每次都送點蔥什么的?！薄?/p>
此外，大概是受到游戲“種菜偷菜”的影響，有人頗有創(chuàng)意地提出——DIY種菜?！拔以诨ㄅ枥锓N了幾棵蔥，用的時候拔一棵?！薄?/p>
炒著吃的改成燒湯
除了買的環(huán)節(jié)可以省錢，但是在烹制環(huán)節(jié)卻更有技巧：
“炒著吃的改成燒湯，紅燒的改為炒著吃。”“現(xiàn)在菜場白蘿卜最便宜了，六角錢一斤。買回來后費點事剝皮油炸做成圓子，相當(dāng)于葷菜吃?！贬槍W(wǎng)友的高招，更有人戲稱：不吃更省錢 ?！?/p>
建立“買菜時刻表”
“每天上午10點左右出門買菜，到菜場時，早市買菜的人早就買好了，許多菜攤前都沒有人，菜價一般會降些，討價還價也比較容易。最劃算的時候是下午6點后。因為此時下班買菜的市民基本已經(jīng)買完，菜販的工作也差不多結(jié)束，臨走前一般都把菜‘清’完，因此這時候的菜最便宜，要是趕上收攤再買可進(jìn)一步壓低價格?！薄?/p>
一位網(wǎng)友還提醒說，主婦們應(yīng)多關(guān)注天氣預(yù)報，盡量在天氣晴朗的時候出去買菜，遇到天氣不好，蔬菜的價格波動往往較大，因此，盡量在天氣突變前提前存儲好易保鮮的蔬菜?！?/p>
“時令的油麥菜、大頭菜等，要到菜市場買。市場里菜周轉(zhuǎn)少，新鮮又便宜，遇到菜農(nóng)自種自賣的就更劃算了?！币粋€“攻略”里說，如果買反季節(jié)菜，比如蘿卜、菠菜等，最好去超市買，因為這些菜的價格差不太多，超市的更新鮮，重量也更讓人放心?！?/p>
“菜奴”省錢七大攻略
在很多論壇上，交流如何買菜省錢的帖子都很受歡迎，大家紛紛說出自己的“訣竅”，還有不少被整理出來的“買菜攻略”。網(wǎng)上市民們“曬”出的“買菜省錢攻略”堪稱五花八門?！?/p>
1.變趕早為趕晚，避開買菜的早高峰，中午利用休息時間采購，價格要比早晨便宜30%左右?！?/p>
2.多看天氣預(yù)報，明天下雨，今天就多買菜，下雨天菜價會上漲。 3.變分散為定點，盯著一家品種多的菜攤買，并經(jīng)常在同一家買，這樣菜價便宜，還能讓老板送點蔥什么的?！?/p>
4.變被動為主動，在花盆里種幾棵蔥，用的時候拔一棵?！?/p>
5.晚上8點后去超市買特價菜，除了素菜，還有很多葷菜可以選擇?！?/p>
6.下班路上買菜往往是最便宜的時候，最好能找到菜農(nóng)自家的菜而不是菜販子的菜。
7.炒著吃的改成燒湯，紅燒的改為炒著吃。比如將白蘿卜做成丸子，當(dāng)葷菜吃。
市場篇
菜販看人叫價，了解行情很必要
“賣菜竟然也有‘潛規(guī)則’，以貌取人！這還真是‘看人下菜’??！”親身經(jīng)歷過一件讓自己啼笑皆非的事情之后，一向大大咧咧的李小姐也不得不開始精打細(xì)算起來。一天中午，李小姐到家附近的菜場買菜?！扒嘟吩趺促u？”“3塊一斤?！崩钚〗阗I菜一向沒有討價還價的習(xí)慣，一番挑揀之后，稱重、付錢、找零。正當(dāng)李小姐轉(zhuǎn)身準(zhǔn)備離開的時候，一位大媽過來了：“青椒咋賣？”“2塊。”李小姐幾乎不敢相信自己的眼睛和耳朵。菜場內(nèi)每天都上演這樣的“潛規(guī)則”?！?/p>
一位攤主告訴記者，很多時候他賣菜的價格都是臨時定的，看人叫價是難免的。譬如上班族和年輕人來買菜都是行色匆匆，往往挑品相好的菜買，很少還價，有的甚至連價格也不問，你說多少錢他就給多少。而對于那些看起來比較“難纏”的較真兒買家，往往直接說最低價，“一看就是轉(zhuǎn)了好幾圈兒，打聽過行情的主，省得討價還價麻煩了”。而對那些回頭生意，攤主更是有優(yōu)惠照顧，時不時免費送幾根蔥之類的?！?/p>
超市篇
有特價，但不是樣樣都劃算
在超市里一些特價蔬菜的售價往往比菜場里的便宜，超市比菜市場菜價貴已經(jīng)成為歷史。盡管幾乎每個大小超市都經(jīng)常用特價菜吸引顧客，但整體蔬菜價格不見得比菜場便宜，去超市買菜
之前，還是要關(guān)注市場，了解行情。晚上超市關(guān)門前，會有不少特價菜，不少人喜歡在這個時間段“抄底兒”，能省下不少開支?！斑@是個不錯的辦法，但是并不是適合所有菜。”白領(lǐng)趙小姐是一個講究生活品質(zhì)的人，在她那里，人的健康要比金錢重要，而蔬菜的新鮮也要比價錢重要。
趙小姐的秘訣是：生菜、菠菜、茼蒿等時令的綠葉類蔬菜不要等晚上去超市買，它們不僅白天被人挑來揀去賣相不好，放一天也不新鮮了，而且晚上買回去的話，必定是第二天才會吃，放了一夜的鮮嫩葉子，肯定蔫兒了黃了；土豆、南瓜、蓮菜、花菜等對保鮮期要求不是太高的菜品完全可以晚上逛超市“抄底兒”，賣力些挑挑揀揀的話，能挖出新鮮，淘出便宜。( "菜奴"支招省錢七大[1])
相關(guān)評論
據(jù)中國吃網(wǎng)從中國蔬菜流通協(xié)會會長指出中了解到，目前蔬菜價格的合理上漲應(yīng)該是大勢所趨，也是提高菜農(nóng)收益、增加農(nóng)民收入的重要保障。3元以下的蔬菜可能不會在市場上出現(xiàn)。此番言論一出，立刻引起了網(wǎng)友們的熱烈討論?！?/p>
人們的日常工資加了，可是菜價也在上漲，而且上漲的速度讓人已經(jīng)卻超出了人們的支付的范圍。這讓人們的生活過得更加的窘迫。
當(dāng)政府機關(guān)出臺相應(yīng)措施在抑制房價上漲的同時，人們的日常的吃方面也存在上漲的趨勢，最為頭痛的可能不僅只有消費者本身，而餐飲商家也受到牽連。面對這樣一個蔬菜價格上揚的趨勢，我們真的要去成為一名“菜奴”嗎，我們應(yīng)該又如何去應(yīng)對呢？
“菜奴”背后的民生之痛
最近菜價的上漲讓更多年輕的主婦感覺到了壓力，面對蔬菜上漲的趨勢，他們自嘲變成“菜奴”。于是，“盡量等菜場快下班再去買”，“鎖定一個固定攤位買菜”，“在陽臺花盆里種點蔥”等招數(shù)開始流行，網(wǎng)友紛紛曬出自己的“買菜省錢攻略”。 房奴、卡奴、車奴、孩奴、節(jié)奴……顯然，這是一個“眾奴加身”的時代。每一個“奴”字，都代表了幾多辛酸、幾多奮斗，更代表了你我在時下環(huán)境中的被動語態(tài)——價格上漲，蕓蕓眾生便只能被動接受，聽著專家們的寬慰式勸告、暢想著遙不可及的調(diào)控效果，最終就轉(zhuǎn)化成這一代人的人生寫照。除了默默地奮斗，似乎也沒有別的辦法?！?/p>
2010年的春天，注定會成為市井小民人生中揮之不去的一段痛苦記憶。在這個春天里，某些地方的大白菜漲到了和豬肉一樣的價格水平；有些地方的綠豆甚至炒到了和排骨尤其是肋排一樣的價格。前兩天，筆者也經(jīng)歷了一段尷尬的買菜經(jīng)歷：筆者精挑細(xì)選了一塊山藥并且嘴里還說著“我們家人最喜歡吃山藥”式的小資語調(diào)，結(jié)果卻被告知這塊山藥為13塊錢，驚訝、木訥，繼而裝成大款，滿不在乎似的拿下了它。這樣的語境之下，我們又收獲了一個新鮮而響亮的名詞——“菜奴”?！?/p>
放一個羊也是放，趕一群羊也是趕?！氨娕由怼钡臅r代，我們已然不懼再多的“奴”字加身了。大不了，再加一小時的班、再值一小時的勤，也許，在老板們給的加班費中，還能把當(dāng)年的閑情逸致找回來。然而，作為單個的市民，我們可以這樣寬慰自己；可如果說菜價上漲成為全國性的普遍現(xiàn)象，甚至成為社會公共話題了，每一位市民對于權(quán)力作為還是有所想像的、有所寄予的?！?/p>
“豐滿”的希望與“骨感”的現(xiàn)實形成了強烈的對比。一到四五月份，公眾總會頭痛上幾天，資料顯示，2008年4月份的鮮菜價格比2007年同期上漲了13.6%，而2009年4月份的鮮菜價格又比2008年上漲了10.9%。雖然早就有媒體總結(jié)出了“4月漲價”這樣的定律，然而，今年的這兩個月份，我們?nèi)匀缓苋菀椎馗惺艿搅耸卟顺蔀椤吧莩奁贰睂ξ覀兊拇驌?。年年春天蔬菜必漲，換不來年年春天必有調(diào)控措施，相反，一些部門人士和權(quán)威專家還總是帶有善意地勸說公眾：今年蔬菜漲價是因為“倒春寒”，再過一個月，本地菜下來就好了……問題是，每年都有春天，一年四季定然不是都能獲得蔬菜豐收，難道公眾就只能等待春天的到來？
人生是個茶幾，上面盛滿了杯具和洗具。張愛玲的經(jīng)典話，經(jīng)過網(wǎng)友的一番修正，還真有點詩情畫意的感覺。結(jié)合現(xiàn)在的菜價形式與網(wǎng)絡(luò)上風(fēng)靡的“快樂農(nóng)場”游戲，套上此句式，筆者只想說——人生是個“農(nóng)場”，上面站滿了“菜奴”。雖然網(wǎng)上叫“快樂農(nóng)場”，可身為“菜奴”，況且是一個看不到問題解決前景的“菜奴”，誰又能快樂起來呢？
