喜歡吃燒餅的朋友是不是也會擔(dān)心這些問題：他們用的油健康嗎？他們是否在做燒餅之前洗干凈了手？其實(shí)要解決這些擔(dān)心很簡單——自己在家做燒餅！絕對簡單又健康哦~~
面粉 100g
水 60g
植物油 8g
白芝麻 適量
白糖 適量
將水燒開。
將開水倒入面粉中，邊到邊快速攪拌，使面粉燙熟。
將植物油倒入燙好的面粉中。
混勻后揉成光滑的面團(tuán)。
面團(tuán)上蓋上蓋子，餳20分鐘。
餳好的面團(tuán)分成十個小劑子。
取其中一個小劑子，揉圓后壓扁，壓成中間厚邊緣薄的圓形。
在中間涂上適量的植物油。
然后在中間放適量的白糖。如果想要原味的就省略這一步。
收口，捏緊收口處。
沒有收口折痕的一面沾滿白芝麻，收口的一面不沾。
像這樣，一整面都要沾的滿滿的。
粘了芝麻的一面朝下放在案板上。
用手均勻用力，將面團(tuán)壓成圓餅。
壓好的圓餅放入烤盤。
我家的烤盤是30cm*40cm的，十個剛好一盤。
放入預(yù)熱好的烤箱，220攝氏度，十分鐘后胖乎乎的燙面空心燒餅就出爐啦！
燙面粉用的開水，配方中的量不是一定的，要根據(jù)自家面粉的吸水量酌情增減。
操作時(shí)帶上手套更防粘、更好操作。
面餅中間刷油時(shí)切記不能刷到邊緣上，更不能刷太多，以防后面收口時(shí)粘不牢固而導(dǎo)致燒餅烤焙中漏氣、鼓不起來。
不加糖的原味燒餅可以切開，夾進(jìn)餡料后也非常美味哦~~
