河北紅小豆
紅小豆是河北省傳統(tǒng)出口的名貴雜豆。因其顆粒均勻，色澤鮮紅發(fā)亮，皮薄，沙性大，富有營養(yǎng)，在國內(nèi)外市場(chǎng)享有“紅珍珠”的美譽(yù)。它不僅暢銷國內(nèi)市場(chǎng)，還遠(yuǎn)銷香港、澳門、新加坡、馬來西亞、加拿大、美國等地區(qū)和國家。每年出口2萬噸左右，占全國總出口量的三分之二，居全國出口之首。 紅小豆又名赤豆、紅豆、朱豆，它原產(chǎn)于中國，在古籍《神農(nóng)本草經(jīng)》中已有關(guān)于紅小豆藥用的記載；在《汜勝之書》和《齊民要術(shù)》中記載了紅小豆的栽培和利用技術(shù)，它在河北省至少有二千多年的生產(chǎn)歷史。河北省地處華北平原，屬于溫帶氣候，土質(zhì)肥沃，雨水充足，最適宜紅小豆生長。所以，自古至今成為紅小豆的主要產(chǎn)地，產(chǎn)區(qū)遍及唐山、廊坊、滄州、衡水、保定、石家莊、邢臺(tái)、邯鄲等廣大地區(qū)。 河北紅小豆具有較高的營養(yǎng)價(jià)值。含有多種維生素和微量元素鈣、磷、鐵等。以河北紅小豆為原料制成的風(fēng)味食品，在日本市場(chǎng)上約有百余種。紅小豆具有一定的藥用價(jià)值。中醫(yī)稱紅小豆有利尿、健腎、補(bǔ)血的功效。河北紅小豆換匯率高，其經(jīng)濟(jì)價(jià)值位于五谷雜糧之首，出口雜豆之冠，有“金豆子”美稱。因此，國務(wù)院把河北紅小豆列為出口名貴雜豆。 京東板栗栗子上市的季節(jié)，京津河北一帶街頭都會(huì)出現(xiàn)無數(shù)打著“京東板栗”招牌的糖炒栗子攤。京東板栗色澤鮮亮，肉質(zhì)細(xì)膩，糖炒后香甜可口，含蛋白質(zhì)10.7%，脂肪7.4%，糖10-20%，淀粉60%，并含多種維生素和脂肪酸等，具有養(yǎng)胃、健脾、補(bǔ)肝強(qiáng)身作用。又由于含有大量易吸收可溶性糖，是老弱、嬰幼的滋補(bǔ)佳品
景忠山香椿
說起香椿，在民間還流傳著這樣一段故事呢。從前，有一個(gè)皇帝到燕山一帶打獵，為了追一頭野獸，和衛(wèi)士跑離了大隊(duì)人馬，一直追了下來。漸漸地天黑了，皇帝又累又餓，抬頭見山上有一戶人家，就和衛(wèi)士一起敲開柴門，想討頓飯吃，主人一聽皇帝來到自己家，連忙把家中僅有的四個(gè)雞蛋拿了出來，準(zhǔn)備給皇帝吃。可是，四個(gè)雞蛋炒不了一盤。初春時(shí)節(jié)，山野之中一時(shí)又沒有其它菜肴，主人想來想去，突然，想想院中那棵香椿樹。他馬上從樹上掰下幾個(gè)嫩芽和四個(gè)雞蛋一起炒，誰知端上桌子后，皇帝一看非常高興。這盤雞蛋炒香椿，有黃有綠，有紅有白，油光鮮亮，又嫩又香?；实鄢员樯秸浜Ｎ叮瑥臎]吃過這道菜，今天覺得清香無比，贊不絕口。皇帝回到宮里，就把這道香椿炒雞蛋列入宮廷御膳，后宮嬪妃吃后也無不稱贊。 皇帝吃香椿炒雞蛋的故事，是否確有其事，無從查考。但景忠山一帶香椿，明清兩代均為貢品，卻是事實(shí)。景忠山香椿堪稱一絕，首先是顏色獨(dú)特，一般香椿呈暗紅色，景忠山香椿則深紅中透出亮感，腌制時(shí)，紅椿出青湯，香味濃郁，脆嫩鮮美，非其它同類可比。它還有一個(gè)特點(diǎn)，景忠山香椿的特色，僅限于景忠山腳下至山莊村及村周圍，離此三五里以外其它的香椿則香色平平，有人把此村幼樹移栽外村，誰知再發(fā)芽時(shí)也毫無原來特色。 其實(shí)，香椿的食用，歷史很悠久，早在漢代就盛行于大江南北。元好問曾有“溪童相對(duì)采椿芽，指似陽坡說種瓜”的詩句。明代屠本?在《野菜長箋》中詠椿芽說“嚼之竟日香齒牙”。香椿有豐富的營養(yǎng)，據(jù)分析，每百克含蛋白質(zhì)9.8克，鈣143毫克，磷135毫克，維生素C115毫克，維生素B21毫克，它所含蛋白質(zhì)雄居群蔬之冠，鈣在蔬菜中名列前茅。漢代《生生編》中說：“香椿渝食，消風(fēng)祛毒”。《素食說略》一書中說“香椿以開水焯過，用香油、鹽拌食之甚佳。與豆腐同拌，亦佳，清香而馥?！薄痘究肌份d：“香椿芽食之以當(dāng)蔬，亦有點(diǎn)茶者，其初苗時(shí)甚珍之?！庇捎谙愦簧L期短，加之椿樹較少，數(shù)量有限，是菜中珍品。香椿吃法很多：如香椿拌豆腐、香椿炒雞蛋、香椿炒肉片等都比較受歡迎。 香椿性味苦、澀、溫，具有祛風(fēng)利濕，止痛止血，殺蟲的功效?！侗静菥V目》記載：香椿可以“祛風(fēng)，解毒“凡血份受病不足者宜用椿皮。香椿的根皮可以治痢疾、腸炎、尿道感染。香椿的葉及嫩枝可以用于治痢疾等癥?！短票静荨酚涊d“香椿葉水煎，可洗疥瘡、消炎防腐止癢”?！吨兴幋笤~典》說“香椿葉能解毒，可治療疽、漆皰”。民間用香椿葉或芽等量的大蒜、鹽、搗爛外敷，用來治療瘡?fù)茨[毒?，F(xiàn)代藥理分析，香椿水煎劑對(duì)金黃色葡萄球菌，傷寒桿菌，甲型副傷寒桿菌，大腸桿菌，肺炎球菌等都有抑制作用，可治療皮膚生瘡，疥癬等疾病。
棋子燒餅因狀如小鼓、個(gè)似棋子而得名，使用大油和香油合酥，包肉、糖、什錦、臘腸、火腿等多種餡心。色澤金黃，里外烤制酥透，肉餡鮮香，酥脆適口不膩，便于保存。
遷安書畫紙
名遷紙、桑皮紙。產(chǎn)于河北遷安。該紙系以當(dāng)?shù)禺a(chǎn)桑樹皮為原料，經(jīng)選料，浸泡、合成、抄造、選切、檢驗(yàn)等多道工藝加工制成。所用取皮桑條，首先裁杈削疤，掐頭去尾，取中節(jié)部分作料，不老不嫩，含木質(zhì)素低，纖維厚，為加工書畫紙的最佳原料。其加工工藝精細(xì)，如洗選工序采用雙重洗選法，出沙出塵效果好，生產(chǎn)出紙張光滑柔韌，潔凈無瑕。 該紙纖維細(xì)膩，薄厚均勻，色澤純正，質(zhì)地綿軟，用手搓、折疊，不折不皺，久存不變色。行筆流暢，不洇不滲，吃墨均勻。以其作書繪畫，墨韻清晰，骨神俊美；以其裝璜托裱，雅致美觀，自古享有“北遷南宣”的贊譽(yù)。
上關(guān)湖大桃
河北樂亭縣位于唐山市東南部的渤海之濱，美麗富饒，交通便利，唐港高速公路直達(dá)唐山，輻射全國，樂亭縣鮮桃種植面積達(dá)15萬畝，年產(chǎn)鮮桃2.3萬噸，年創(chuàng)產(chǎn)值3.8億元，相關(guān)的加工、倉裝、倉儲(chǔ)業(yè)年收入3.9億元。鮮桃產(chǎn)值占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的22%，產(chǎn)量和效益均居全省之首。 樂亭的沿海地理位置和氣候條件，使鮮桃生產(chǎn)有著自然錯(cuò)季優(yōu)勢(shì)，曾經(jīng)的桃賤傷農(nóng)，是品種單一、生產(chǎn)模式落后和上市集中種下的苦果。樂亭林業(yè)局對(duì)鮮桃生產(chǎn)重新定位，在改良品種、發(fā)展錯(cuò)季生產(chǎn)上找出路，填補(bǔ)市場(chǎng)淡季。2002年，樂亭生產(chǎn)出sod長壽鮮桃，并買斷專利；“樂豐”牌鮮桃被國家綠色食品發(fā)展中心認(rèn)定為“綠色食品a級(jí)產(chǎn)品”，所有的果品注冊(cè)了“樂豐”商標(biāo)。 近年來，該縣林業(yè)部門主動(dòng)服務(wù)于農(nóng)，不斷把科學(xué)技術(shù)送到農(nóng)民手中，他們?cè)谝龑?dǎo)果農(nóng)不斷改良鮮桃品種的同時(shí)，又發(fā)展大棚設(shè)施鮮桃，使果農(nóng)收入連年穩(wěn)步增長。 目前樂亭縣已發(fā)展大棚鮮桃3萬多畝，種植戶每年每畝純收入超過1萬元。 樂亭縣桃子的栽培中，白肉水蜜桃占70％以上。 早熟桃有：雨花露，慶豐，北京1號(hào)，安農(nóng)水蜜，早艷，油桃，早鳳王，京紅（7月5號(hào)至7月22號(hào)）。中熟桃有：大久寶，晚久寶（7月22號(hào)至8月15號(hào)）。晚熟桃有：北京14號(hào)，24號(hào)，綠化九，重陽紅，紅甘露。 唐山蜂蜜麻糖經(jīng)過配料、和面、搟片、清面放片、剁塊、炸制、燒漿等工藝，所制麻糖色澤 新鮮，呈淡黃色，片薄如紙，形似花朵，清脆香甜。
唐山石門核桃
產(chǎn)河北遷西。紋細(xì)皮薄，滋味香甜，個(gè)大仁實(shí)，因乳白色隔壁不發(fā)達(dá)，極易剝?nèi)≌驶虬肴?，出仁率一般很高，富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷等營養(yǎng)成分。核桃仁出油率極高。
東陵糕點(diǎn)其外皮色澤以紅、白為主，但所用餡料及裝飾不同：松餅色白，上嵌3個(gè)核桃仁，內(nèi)為白糖餡，間有松子仁；玫瑰餅表皮色紅，印有6朵玫瑰花瓣，餡以白糖、玫瑰花為主；太師餅表皮色白，沾有芝麻，內(nèi)為豆沙餡；龍鳳餅表皮色紅，印有龍鳳圖案，餡以白糖、香蕉、玫瑰絲為主；山楂桃呈桃形，表皮上紅下綠，餡以山楂為主。除"大八件"外，還有"小八件"及蟠龍酥、蓮花酥、佛手、菊花、柿花、二龍吐須等多種式樣，造型別致，色澤美觀，口感酥脆，綿軟酥松，味道有香甜、咸、酸諸味。 孤樹金絲小棗孤樹小棗，朱紅鮮艷，肉厚核小，干棗可拉出金黃色細(xì)絲，故稱為“金絲小棗”，生吃脆香甘甜，醉?xiàng)棿枷銤庥簦箫埱逑銚浔?。孤樹小棗含有豐富的維生素和蛋白質(zhì)、脂肪、粗纖維等多種營養(yǎng)成分，具有益心潤肺、合脾健胃、益氣生津、補(bǔ)血養(yǎng)顏等功能。
唐山海產(chǎn)品唐山海岸線長達(dá)170公里，海岸平直水深較淺，潮間帶寬，淡水河口十余處，形成了重要經(jīng)濟(jì)魚類及甲殼類動(dòng)物產(chǎn)卵
本站僅提供存儲(chǔ)服務(wù)，所有內(nèi)容均由用戶發(fā)布，如發(fā)現(xiàn)有害或侵權(quán)內(nèi)容，請(qǐng)
點(diǎn)擊舉報(bào)。
