準備食材：
草魚肉500g左右、生姜少許、大蒜3個、芹菜葉少許、醬油1勺、料酒1勺、油適量、鹽適量，醋少許
制作方法：
1、草魚收拾干凈后，切大塊裝盆中，加入少許鹽和料酒腌制15~20分鐘
2、鍋中倒入適量油燒熱后，放入腌制好的草魚塊，用小火煎至金黃
3、放入清洗干凈切好的姜片、蒜片、醬油和適量開水，小火煮至湯汁快收干時，加入少許醋和鹽，待湯汁收得差不多時，關(guān)火出鍋，然后撒上芹菜葉
小貼士：
1、煎魚的過程中盡量保持小火，大火容易煎糊
2、煮魚的水，建議用開火，有效減少魚腥味
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