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　　雪菜蒸銀鱈魚做法：

　　第一步、準(zhǔn)備兩片已經(jīng)解凍了的銀鱈魚塊，再準(zhǔn)備點(diǎn)雪菜，姜切片備用。

　　第二步、平底鍋中倒入適量油，下姜片改中火，用鏟子把姜片在鍋中抹一下，下魚的時(shí)候比較不容易粘鍋。

　　第三步、銀鱈魚下鍋煎，不急著翻面，要一面煎熟后再翻面要不然銀鱈魚會(huì)碎掉的。煎到兩面稍微起金黃色，出鍋裝盤。

　　第四步、往鍋里再添加適量油，下雪菜煸炒一下，然后把煎好的銀鱈魚放在雪菜上。

　　第五步、調(diào)入料酒、蔥、老抽、糖、鹽，蓋上鍋蓋燜煮一會(huì)兒。

　　第六步、把燜好的雪菜銀鱈魚裝盤，開水入鍋蒸20分鐘即可。

　　雪菜蒸銀鱈魚做法小貼士：

　　1、銀鱈魚解凍，沖洗干凈后用手輕輕按壓下，擠掉多余的水分。

　　2、銀鱈魚比較容易粘鍋，要鍋很熱的時(shí)候再下鍋，下面再用姜片墊底。

　　3、銀鱈魚營養(yǎng)高、低膽固醇、易于被人體吸，老人跟小孩都可以多吃一點(diǎn)。