食材：
雞肉、尖椒、土豆、姜、蒜、油、鹽、生抽、蠔油、生粉、豆豉、白糖、胡椒粉、米酒、芝麻油
1、雞處理干凈后洗凈斬成小塊，用適量生抽、糖、胡椒粉、生粉腌一會
2、土豆削皮洗凈，切片，用清水泡住。青椒洗凈切丁，蒜剝皮，姜切片
3、鍋中加適量油燒熱，將土豆片撈起瀝干水，入鍋翻炒至變色后，加適量鹽調味鏟出備用
4、鍋內再加適量油燒熱，大火爆香姜片、豆豉、蒜，將腌好的雞入鍋倒少許酒，之后淋入調味料（蠔油1湯匙，生抽1湯匙，糖1/2茶匙，生粉1茶匙）攪拌勻，蓋上鍋蓋煮至差不多收汁時加入青椒，待熟后將土豆片回鍋翻炒，最后淋幾滴麻油即可
