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做法步驟

1. 豬腰洗凈，切成兩半，去掉白膜；

2. 切塊后，再切成腰花；

3. 鍋中加水，放入姜片，加入少許料酒；

4. 水燒開(kāi)后放入腰花；

5. 腰花變色后即可撈出，瀝干水分待用；

6. 鍋燒熱，放少許油，油熱后放入姜蒜末爆香；

7. 放入焯燙好的腰花；

8. 翻炒幾下后，放入事先泡發(fā)的黑木耳；

9. 翻炒三分鐘，放入切塊的青紅椒；

10. 炒勻后，加少許鹽；

11. 加入適量雞精；

12. 加少許生抽，翻炒均勻即可。