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用料：北豆腐500g、香菇適量、肉泥適量、蒜適量、蔥適量、紅椒適量

做法：

1)干香菇用溫水泡發(fā)然后用料理機(jī)打成末加入肉泥中，放入生抽、鹽拌勻待用

2)蒜切片，蔥切末，紅椒切小丁

3)將北豆腐再次切成小方塊

4)用小刀挖去中間的豆腐

5)填入肉餡，并且用手稍微壓下防止肉餡散開、熱鍋少油，轉(zhuǎn)小火，將肉餡的一面先放入鍋內(nèi)煎至定型

6)翻面煎至底部有微黃，然后一一夾出擺進(jìn)砂鍋內(nèi)

7)另起鍋爆香蒜蔥

8)加入適量的水、大喜大香辣烤肉醬少許、糖、鹽燒開

9)倒入砂鍋內(nèi)煲10分鐘左右

10)最后淋點(diǎn)水淀粉和香油，撒入香蔥末、紅椒丁就可以。