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用料

韭菜150g · 綠豆芽300g

粉絲20g · 胡蘿卜50g

木耳6朵 · 蒜10g · 蔥10g

油30ml · 鹽2g · 生抽15ml

步驟

1/ 木耳、粉絲提前浸泡備用。

2/ 韭菜切段、胡蘿卜切絲、木耳掰成小朵，蔥、蒜切小片。

3/ 熱鍋倒油，油量比平時(shí)炒蔬菜時(shí)略多一些。將蔥、蒜與綠豆芽一起熗炒。

4/ 加入胡蘿絲，繼續(xù)翻炒至綠豆芽和胡蘿卜變軟，倒少許生抽。

5/ 加入粉絲，快速翻炒均勻，避免粉絲粘黏。

6/ 最后加入韭菜、木耳，出鍋前加少許鹽調(diào)味即可。