食材；大鵝一只，料酒適量，植物油適量，鹽適量，生抽適量，鹽適量，蔥花適量，大蒜瓣適量，料包一個。
制作步驟；將大鵝沖洗干凈，處理好剩余的毛囊，然后剁成塊，這樣比較好做了。
案板有點小了，分成幾大塊，然后在切割成小塊的鵝肉。
可以按照自家的喜好切塊備用了，切塊的時候注意安全，把案板放在牢固的地方。
這鐵鍋不是太大，只能燉鵝肉一半的量，反正也夠吃得了。因為大鐵鍋燉鵝好吃，不信就試下吧，味道比不沾鍋好。
現(xiàn)吃現(xiàn)做吃新鮮的菜了，少吃剩菜身體健康。熱油下鍋蔥花爆鍋，炒鵝肉，翻炒變色。
翻炒得肉皮收縮了，加料酒和生抽老抽調(diào)整味道。
別忘記加鹽哈，一定按照自家人多口味加鹽了。如果沒有把握就先品嘗一下哈，然后在調(diào)整口味。
這菜是燉菜，所以加完那些應該加的佐料。就加冷水開始燉菜了。加水的量也不要過多，水將大鵝全部都漫上就行了。
需要開小火燉大鵝了，可以看出鐵鍋邊上的痕跡，燉20分鐘了，湯汁已經(jīng)收的差不多了，關(guān)火吃大鵝咯！
