夏季天氣炎熱，溫度高、濕度大，病原微生物繁殖速度加快，食物容易腐敗變質(zhì)，易發(fā)生細菌性食物中毒和腸道傳染病。因此，同學們應高度注意食品衛(wèi)生安全，謹防食物中毒等食源性疾病的發(fā)生。
1、購買食品要仔細查看廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等，盡量選擇新鮮、貯藏時間短的食物，不購買“三無”食品及過期食品。
2、不采購未經(jīng)檢驗的肉類、死因不明的禽類和水產(chǎn)品。不購買路邊“無證”攤販售賣的熟肉、涼拌菜、涼皮等食品。
3、夏季食用生食水產(chǎn)品的食品安全風險較大，少吃或不吃熗蝦、毛蚶、醉蝦、醉蟹等生食水產(chǎn)品。
4、加工好的鹵菜和熟肉食品存放不能超過2小時，超過2小時應充分加熱。
5、加工涼拌菜的蔬果一定要洗凈消毒，現(xiàn)做現(xiàn)吃。不私自采食瓜果蔬菜和野生食物。直接食用的瓜果應用潔凈的水徹底清洗并盡可能去皮。
6、外出就餐，應選擇衛(wèi)生條件好、具有有效的《食品衛(wèi)生許可證》的餐飲單位就餐。餐前洗手，盡可能使用公筷，倡導分餐制。用餐時應注意分辨食品是否變質(zhì)、是否有異物，切勿食用違禁食品，不要暴飲暴食。
7、夏季氣溫高，適時、適量吃些冷飲，能消暑解渴，利于身體健康。不宜過多貪吃冷飲，不宜在大量出汗、飯前飯后、喝完熱飲等情況下食用冷飲。選購冷飲時要認真查看生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，盡量選擇出廠日期較近的產(chǎn)品；不飲用不潔凈的水或者未煮沸的自來水。
8、一旦發(fā)生疑似食物中毒事件，應立即停止食用可疑食品，盡快組織救治，并向當?shù)匦l(wèi)生行政部門報告，以便得到及時調(diào)查處理，避免因時間拖延而導致食物中毒事件無法認定。
