我在《親歷故事系列【52】——挖紅苕》的小文里最后寫了：紅苕排在防癌抗癌十大食物第一名。有朋友微我：是哪十大食物？我只能耍?！傲髅ァ绷?，搜一搜“度娘”了。
度娘百科的排列次序是：紅薯98.7%、蘆筍93.6%，花菜90.8%，芹菜83.7%，茄子皮74%，甜椒55.3%，胡蘿卜46.5%，金針菜32.6%，番茄22.8%，黃瓜14.3%等。
來自中國新聞網(wǎng)：國際國內(nèi)公認(rèn)具有防癌抗癌作用的蔬菜依次是：紅薯、蘆筍、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡蘿卜、薺菜、金針菇、雪里蕻、大白菜；水果依次是：木瓜、草莓、橘子、柑子、獼猴桃、芒果、杏、柿子、番茄和西瓜。
度娘百科還列出了18類防癌食品為：紅薯、綠茶、草莓和樹莓、洋蔥和大蒜、西蘭花、蜂蜜、柑橘、香蕉、菠菜、番茄、姜黃、糙米、胡蘿卜、絲瓜、杏、薏米、菌類、蘆筍。
日本國立癌癥預(yù)防研究所的科學(xué)家經(jīng)過對26萬人的飲食生活習(xí)慣進(jìn)行了跟蹤調(diào)查，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，一些蔬菜具有一定的防癌作用。20種防癌抗癌蔬菜排名榜：紅薯、蘆筍、花椰菜、卷心菜、花菜、芹菜、茄子、甜椒、胡蘿卜、金針菜、薺菜、番茄、大蔥、大蒜、菠菜、絲瓜、苦瓜、黃瓜、菌類和白菜。
所有研究成果表明：紅薯防癌榮獲榜首，獨(dú)占鰲頭?？茖W(xué)家研究發(fā)現(xiàn)紅薯中含有一種化學(xué)物質(zhì)叫氫表雄酮，可以用來預(yù)防結(jié)腸癌和乳腺癌。難怪，在我的家鄉(xiāng)，從前幾乎天天早餐都要搭配吃幾根紅苕的。因而很少聽到有人生癌，更沒有聽說過女人患乳腺癌的。
我吃了那么多紅苕，居然不知道它有這樣神奇效果！我趕緊敲上“紅苕”兩字一點(diǎn)，真是不搜不知道，搜了嚇一跳啊！紅苕來到我們中華大地還有一段驚險(xiǎn)的神奇故事呢——明朝萬歷２１年（公元１５９３年），福建長樂人陳振龍及其兒子陳經(jīng)綸在呂宋（即現(xiàn)在的菲律賓）做生意，發(fā)現(xiàn)當(dāng)?shù)厝硕挤N植一種產(chǎn)量高、容易種的甘薯，就想帶回家鄉(xiāng)種植。那時(shí)，呂宋是西班牙的殖民地，把甘薯作為奇貨，還嚴(yán)禁出口的。陳振龍不愧是商場里的“老江湖”，竟然想出一個(gè)這樣神奇的金點(diǎn)子——把甘薯藤與汲水的繩子捆綁在一起，然后糊上爛污泥。這樣一弄，不僅能蒙混過關(guān)，而且還保障了甘薯藤長時(shí)間存活，帶回家鄉(xiāng)扦插進(jìn)泥土里能活著。
這年初夏，中華民族農(nóng)業(yè)文明進(jìn)步的推動者——偉大的陳振龍父子巧妙躲過殖民者關(guān)卡的盤查，順利渡海。經(jīng)過七天七夜的海上顛簸，終于在端午節(jié)前夕到達(dá)福建廈門家鄉(xiāng)。甘薯，就因此而入戶在閩地，后來大家就稱之為“番薯”了。陳振龍引進(jìn)甘薯，明末著名農(nóng)學(xué)家徐光啟在《農(nóng)政全書》，明清之際的史學(xué)家談遷的《棗林雜俎》等均有記載。
據(jù)傳，陳振龍的后人經(jīng)過幾代人的不懈努力，堅(jiān)持把番薯傳播到全國各地種植。甘薯傳入福建后，很快就向內(nèi)陸傳種。十七世紀(jì)初，江南洪澇水災(zāi)，遍地饑民。明朝南直隸松江府上?？h人徐光啟因父喪正居住在上海家中。他得知福建種植的番薯，是救荒的好東西，就到福建引種到上海。很快，民間就向江南各地傳授扦插技術(shù)，以解救饑荒中的災(zāi)民。
陳振龍的后人——五世孫陳川桂，在康熙朝代初年，就和族人一起帶著番薯種到浙江傳種。后來，陳家代代相傳，陳川桂的兒子陳世元又帶著幾個(gè)晚輩千里迢迢來到河南、河北、山東等地廣泛宣傳并傳授技術(shù)，還親手幫助各地老百姓扦插番薯秧苗。據(jù)記載，陳世元在山東膠州古鎮(zhèn)傳授種植番薯的時(shí)候，親自向當(dāng)?shù)剞r(nóng)民示范整地育秧，剪蔓扦插。到了秋天，番薯收獲特別多。于是，一傳十、十傳百，各地競相種植。從此，番薯在華北地區(qū)便很快推廣開來。后來又傳種到全國各地，這才有今天這么多的不同叫法：甘薯、甘儲、番薯、紅薯、朱薯、金薯、番茹、山芋、地瓜、山藥、甜薯、紅苕、白薯、紫薯、阿鵝、萌番薯、玉枕薯、紅山藥等。
陳振龍啊陳振龍，您不愧是一條振天動地的中華巨龍！我永遠(yuǎn)敬佩您！我代表我們?nèi)蚁蚰戮矗「兄x您帶回祖國的番薯傳到了我的家鄉(xiāng)的紅苕，為我們抵擋了在那個(gè)常常鬧饑荒年代的饑荒威脅！
默靈寫于2017年10月6日夜
修改于2017年10月7日
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