正是這些記憶中的味覺溫暖著一代代食客

而這其中的安穩(wěn)感和熟悉感

只有徐州人才懂

俗話說“酒香不怕巷子深”

好吃的美食也是一個道理

這些藏在居民樓里的美味

有童年的記憶

以及接地氣的味道

就算隱藏的再深

也抵擋不住吃貨的腳步

盤點了居民樓里的100家神店

吃貨們一起get！一起好好打卡！

 目 錄 / Contents

早餐代表著

一個城市的生機與活力

卻把情懷藏在了每個角落

我們徐州的早餐更是一絕！

這家店是久負盛名的百年老字號，這家有名的饣它湯徐州人從小喝到大，至今仍是最受歡迎的早點店。雖然店址幾經(jīng)搬遷，但是追隨它的食客依然癡心不改。清晨來到湯館，要上一碗啥湯，再來一份八股油條，湯中一泡，品上一小口，頓感濃香醇郁，唇齒留香，“清晨一碗啥湯，給個神仙都不當?！毕矚g早起去品上一碗饣它湯的徐州人，一定是懂得享受生活的人！

地址：金山路市公安局對面

問我辣湯哪家強？金山路老鍋臺！辣湯夠味，杠稠杠稠，辣湯里打個雞蛋又飽又過癮，保準你喝的滿頭大汗，包子里的肉也實在，煎包不膩不油，外皮酥酥的，脆脆的，肉質(zhì)新鮮。附近居民最愛這家了，都是十幾年的老顧客了。

礦大著名的排隊早點，招牌就是全徐州獨此一家的孜然味牛肉蒸包。一點點紅油從包子褶皺里滲出來，還沒入口就能聞到濃濃的孜然香味。咬一小口，又辣又香又鮮美，有種吃燒烤的感覺，再來一碗滾燙的饣它湯，美滋滋！

地址：徐州北區(qū)祥和南堤北煤港路電力醫(yī)院對面

原名是大名鼎鼎的龍鳳蒸餃，豬肉、蝦、竹筍、木耳，餡料十分豐富。三鮮蒸餃入口平淡，但豐富的餡料會讓你不自覺吃完一只再來一只。雖然不能堂食，但奕宏的外賣早已在徐州遍地開花，承包了我們的早餐。

大個的牛肉煎包表皮酥脆，內(nèi)心柔軟，真材實料的牛肉，一口咬開還有湯汁，賊香。牛肉盒子一口咬開就能看到滿滿的餡兒，呼呼冒著熱氣，又可以吃牛肉盒子了！一切都在好起來了！

每天早上，一籠籠熱乎冒氣的包子被端出來，不到5分鐘的時間就會搶購一空。用筷子輕輕一挑，清澈濃香的湯汁瞬間就流出來，任它在嘴巴里流淌滋潤著味蕾。

金響豆腦煎餅果子

地址：湖濱小區(qū)3期83號樓102室

老味雞汁豆腦，小時候的味道。煎餅果子是徐州傳統(tǒng)的做法，加油條或馓子，可搭配肉松、火腿腸各種，最靈魂的是秘制醬料，最后撒上花生碎，超級香！誰吃誰知道！

誠信早點

地址：世茂東都

老板為人特別仁義，有時老顧客少給了點錢，都會說下次再給，生意一直很多好，天天早上排長隊。他家蒸包是一絕，被評為東區(qū)第一。

假山三姐火燒

地址：黃山路黃山壟再就業(yè)一條街

之前用小推車在假山附近賣火燒時，就獲得了附近居民的認可與喜愛，積累了大量的老主戶 回頭客。店家只賣早餐和上午時段，每天凌晨兩點多就要起來和面、做豆腦、磨豆?jié){。色澤金黃！滿滿當當?shù)氖[花兒！趕快嘗一口，真的是 酥松掉渣，薄層重疊，外酥里嫩，咸香鮮美。

回民包子鋪

地址：大馬路小學東隔(銅牛對面)

吃羊肉有很多種打開方式，除了燒羊肉、羊肉串之外，還有羊肉包子。老板劉姨、邵叔1982年開店，之前在文化宮附近，后來搬遷搬到現(xiàn)在的大馬路小學隔壁，至今，已是快四十年的老店了！陪伴了兩代人成長！因為特殊的飲食習俗，回民店，當然是沒有豬肉的。獨家的秘方，出眾的口味，可以說徐州城里只有這一家正宗的清真羊肉包子！

肉夾饃 煎餅果子

地址：泉山區(qū)奎園南門奎淮路疏導點

小鋪子離28中很近，平時早晨上學的孩子們、還有周邊兒的居民都會前來排隊購買。生意好時，一天賣出近百份不是問題！煎餅松香酥軟，柔軟的面餅裹著一把嘎嘣響的馓子，滿滿當當?shù)拇囗懧?，那個酥脆呀！

千里香餛飩

地址：礦西市場對面，天成花園小區(qū)東門面房

一大早，周圍的孩子們總要來喝碗餛飩再上學，附近居民來了也直接都是“來個特大碗！”，還有人專門遠程開車來打包！一口咬下去，可以感受得到肉餡的緊實新鮮，細膩彈牙，鮮味十足，餛飩皮滑溜溜的。好吃到連湯都統(tǒng)統(tǒng)喝完，吃完渾身舒坦，元氣滿滿！

老王熱粥

地址：奎園菜市場西北角

說他是網(wǎng)紅店的鼻祖，一點兒都不為過！奎園附近，提到老王熱粥無人不知！每天還有很多人從城市的四面八方趕來，只為喝一碗熱粥。前任市長曹書記都曾親自前來！從1997年開始做粥，當我們還在熟睡時，每天凌晨兩點半，老王就和伙計們起來熬粥了！至今也已堅持了23年！老王說，必須用灶臺柴火熬出的熱粥才有老味兒。

地址：壩子小區(qū)進去10米（愛牙醫(yī)院旁）

一碗賣了28年的徐州老味米線。他們家的米線，早就成了街坊鄰居生活的一部分，嘴饞了，不想做飯了，就跑過來「喝」碗米線。米線細滑又有韌性，入口有嚼勁。

地址：惠民花園小區(qū)西北側(cè)

地址：蓮花巷內(nèi),解放路南邊巷口進去直走約120米

1990開始創(chuàng)業(yè)，自己也沒什么文化，心想那就賣米線吧，原來是在九中，08年遷到的這兒。白白滑滑的米線在滾水里燙上一燙，放在碗里，鋪上一層濃郁醇厚的肉醬、爽口的榨菜、鮮紅的辣油，用蒜蓉來提味，再澆上熱湯。

徐州老味米線的代表，三十多年的老店一直保持著當年的味道。香氣撲鼻的湯汁，綠色的香菜蒜苗加以點綴。

地址：建國小區(qū)豐儲街菜市場西口

徐州吃貨總結的各大徐州最好吃米線排行榜，這家店必然榜上有名。飯點依然座無虛席，可謂是流水的新店，鐵打的劉記。軟滑的米線，噴香的辣椒面，濃濃的骨湯，一切都還是兒時的味道，讓人既是滿足，又是感概。

地址：黃山新村假山處

徐州砂鍋米線的代表，區(qū)別于徐州傳統(tǒng)米線，砂鍋米線更像是一份麻辣燙。一碗罐罐米線下肚，人已是滿頭大汗，這就是這家米線一個特點：發(fā)汗。罐罐米線特別保溫，感覺像是伏天喝了一碗羊肉湯。

地址：長征路與新建南路交叉口旁

三角線里有座略顯破舊的小屋，看起來似乎與我們?nèi)招略庐惖某鞘懈窀癫蝗耄欢@里卻藏著最讓人驚喜的味道，路過老遠就能聞到它誘人的香味。幾十年味道如一，完全會被這一碗老湯老味所折服。

聯(lián)合米線

地址：復興南路鐵路醫(yī)院鐵路游泳館南隔壁

阿姨和叔叔兩個人獨自撐起這個小門店，很不容易，有時候晚上兩個人要忙乎10點鐘，甚至到深夜......十幾年來，晚睡早起已經(jīng)成為習慣。滿滿的一碗米線，散發(fā)著的不加修飾的甜香，充滿著原始味道的肉香和老湯里各種映襯的煨料的香氣，一下子充滿了感情，發(fā)出耀眼的光芒。

地址：北區(qū)下淀基樁公司楊莊農(nóng)貿(mào)市場菜市場向東200米北側(cè)公交車站臺后面

農(nóng)民出身的老唐藏在這一隅里，29年來堅守初心不漲價格，真誠做事笑臉迎人，不圖回報在這無時無刻變化的城市里。不知溫暖了多少顆冰冷的心。細滑的米線柔韌有嚼頭，油淋制作的辣椒味道香而淡，很適合調(diào)味。

地址：豐儲街河邊

雞柳卷餅的開業(yè)終于讓徐州人一解相思之苦，店門口已是一眼看不到頭。炸得外酥里嫩的雞柳，再配上幾葉生菜，撒點孜然，加上秘制辣醬，酥脆和香辣在口中交織。

地址：豐儲街原來牛排位置后面門店

牛排老店，連個正兒八經(jīng)的名字都沒有，然而一走近，撲鼻的香味讓人忍不住跟在隊伍后面。誰能想到，我們小時候流行過好一陣子的炸牛排，20年的時間過去，竟然代替雞柳卷餅成了新一代豐儲街排隊王者。

地址：黃河新村菜市場門口

黃河新村當之無愧的網(wǎng)紅店，開了20余年。經(jīng)常排隊，好不容易等到最前排，眼巴巴瞅著鍋里，看著裹好漿的雞柳在沸騰的油鍋里翻滾。

地址：鐵路三宿舍對面復興南路249-10

沒有精心設計的招牌和裝潢，簡單到只擺了一平米左右的早餐臺來“打發(fā)”前來排隊的食客，但那份舊時香氣仍然喚醒了一代代的老徐州和新徐州。大叔和大媽多少個日日夜夜就這樣堅持著。

看著老板將新鮮小魚裹上面粉，待油鍋沸至七八分將魚放入，緩緩翻滾，直至其兩面酥黃。可能這一流程每天不知要進行多少次，手速之快，嘆為觀止。

地址：富國街富國大廈101室

可以說，是徐州無人不知的初代網(wǎng)紅了！晶瑩剔透的米飯捻成一團，整齊的鋪在紫菜苔上，再依次撒上醬料、肉松、火腿等食材，用壽司簾裹起來，切好裝盤，遞到顧客手里。

地址：匯金時代廣場旁路口上崗

小店約有三平米，卻充滿著溫暖的人間煙火氣。一個充滿蔥花香味，外酥里嫩，一口下去，唇齒留香間還帶著辣辣的感覺，這樣好吃的辣油蔥花卷絕對會讓你一吃就有停不下來的沖動。

蛙魚是徐州人記憶中的傳說，那熟悉的味道滋養(yǎng)了一輩又一輩的徐州人。調(diào)制好的甜醋，榨菜、辣醬，簡簡單單幾樣配料，就這么沿用了幾十年。

地址：帝都大廈旁巷口內(nèi)

不管寒冬酷暑，刮風下雨，食客依舊絡繹不絕。食物最初的模樣到烹飪的過程中，最后到食客的面前，在這里表現(xiàn)得淋漓盡致。菜品的種類十分豐富，有18余種，每天更新著不同的菜品。

地址：豐儲街河邊

蓋澆飯就要吃現(xiàn)炒的，這已經(jīng)是徐州食客達到的基本共識，很多人中午為了吃柳師傅炒的這份飯，不惜午休時間從五六公里外的工作單位趕來。牛肉香味四溢，燉出的湯汁鮮美無比，最重點的依舊是先用湯汁拌米飯吃，每一粒米都裹著最濃稠的湯汁，那味道簡直太美了。柳師傅說，這蓋澆飯本就來源自南方，南方做蓋澆飯湯汁都會多一些，特別的下飯。

地址： 大慶路徐州人家西門向北50米

大慶路上，有家不太起眼的賣把子肉的小店，開在這里已是第9個年頭，熟客一大把，一間屋子，簡簡單單擺了6、7張桌子，飯點兒來，排隊簡直家常便飯。醬香濃郁的把子肉，肥瘦緊你挑，來只獅子頭，再搭一塊素雞、一卷海帶、一個虎皮青椒、一把小青菜、一個煎蛋，必須配上一碗白米飯。

剪子股排隊的黑米糕就在月初搬到中樞街了，目前依然是天天排隊。特別喜歡這種甜甜糯糯的食物，以前在剪子股的時候，即便家離得遠，路過便會買上兩個，逛菜市場邊走邊吃。他們家還有綠豆糕，用綠豆脫皮后打磨制成的，口感特別細膩。

地址：豐儲街菜市場沿河向北走100米

地址：復興南路鐵路醫(yī)院鐵路游泳館南隔壁

地址：徐州市湖濱新村

藏在蓮花小區(qū)一個居民樓里，卻已經(jīng)在徐州開了整整二十多年了。去蓮花井喝蛙魚要趁早，去晚了蛙魚就沒了，一顆顆蛙魚晶瑩剔透，酸甜可口。除了蛙魚，店里還有藕粉、炸串。經(jīng)過油炸后食物的纖維發(fā)生微妙的變化，風味互補。再抹上甜醬、辣醬，豆扣、海帶等之間多種風味混合，水到渠成天衣無縫。

地址：礦一中向東50米

現(xiàn)在不常見的鐵板串，金黃的魷魚裹著濃濃的醬汁。趁著熱乎勁開吃 ，魷魚不僅軟嫩且彈牙有嚼勁，醬料醬香濃郁微微帶些鮮甜！

地址：長征路與新建南路交叉口旁

三角線里有座略顯破舊的小屋，看起來似乎與我們?nèi)招略庐惖某鞘懈窀癫蝗?，主打羊肉串兒，烤的、炸的都有。肉串一下鍋便劈啪作響，在油鍋里翻滾，香味撲鼻而來。出鍋后會往肉上灌澆秘制辣醬提味，吃起來自然是不膩不膻。

地址：戲馬臺交通銀行旁邊的小巷口內(nèi)

彭姐炸串開了20多年了，憑借味道、品質(zhì)和滿滿的誠意，這成為我青蔥歲月之時最甜蜜的記憶……主打油炸羊肉串和蛙魚，蛙魚的酸甜和炸串的醬香搭配起來，好像一組完美的“地邊攤套餐”。

地址：文沃市場公路東交站臺后路口

小胡炸串太好吃了，便宜又好吃，菜品多 ，火鍋丸子類都有。炸串里面放花生碎，甜辣醬刷得滿滿的，香噴噴！路過必須要吃，老板人也超級和氣，墻裂推薦?。?！

足以承包所有徐州人的童年！見多了街邊的用大豆油、食用油炸的串，這家店三十多年來一直保持老味道，用的都是羊油，羊油相比其他油更加健康，過口香而不膩。

五中炸串

地址：互助巷肉夾饃隔壁

很多人推薦的這家，想必在五中上學的學生對這家是在熟悉不過來。傍晚開始呢營業(yè)。店面挺小的，炸串的種類特別的多。雞皮雞排超級香，雞皮用鐵板煎的脆脆的，完全不油膩，吃起來特別的香。

老礦大炸串

地址：大學城南門

王姨的炸串攤兒最早在解放路附近賣炸串，2000年來到大學城南門開始賣。二十多年的時間，也是陪伴了很多人的成長！鮮嫩的羔羊肉，手工切塊穿制成串兒，肥瘦比例完美搭配。肉串帶著隱隱的羊油香氣，香嫩不膩。各種肉串、蔬菜、豆制品......種類豐富齊全，其他炸串店能吃到的，這兒也都有！

合群炸串

地址：合群小區(qū)進門右拐前走20米左右

這家炸串，在合群小區(qū)默默無聞中開了31年。因為藏得深，所以鮮為人知，卻經(jīng)常被吃貨們提名為徐州最好吃的炸串。30年來獨有的秘制辣醬更是一絕，辣而不嗆！最愛吃的炸白芋塊，外面酥脆，里面卻軟成泥，入口是提神醒腦得甜......

一間不足兩平米的小黑屋，一個開朗熱情的中年大叔，一家深藏在鬧市小巷17年的鐵板魷魚。老板嬉笑著得意地說，有個上海人吃過一次他家的魷魚，回去念念不忘，現(xiàn)在隔一段時間，就會坐高鐵來徐州，買上500串帶回去。

20多年的老店，油潑面一天最多能賣500碗。十三中油潑面還是做出了徐州特色味道，大師梁實秋說過，人人都吃面，但吃出其中的味道不多。剛端桌子的時候，要趁著‘滋滋’的油聲，趁熱拌著吃，才好吃。

從五中走到風化街小學，小學對面，便是這家肉夾饃店。店主張叔十分佛系，門店并不是每天都營業(yè)。周六、周日雙休！國家法定節(jié)假日休息！撈出的肉里吸足了湯汁，酥酥軟軟，肥肉膏腴，配上青椒，大刀飛速剁宰，熱騰騰的豬五花一碰便散開，軟爛的樣子看得我咽了下口水。

涼皮、肉夾饃、冰峰組成的網(wǎng)紅“三秦套餐”，讓人不禁想大喊一句：嘹咋咧！ 麻醬涼皮麻醬濃郁、辣子香濃，滿口留香。肉夾饃里的肉滿滿當當，酥脆的饃里還暗藏些許肉汁。

濱湖牛肉湯館原本在湖濱小學北圍墻經(jīng)營，后來因為文明創(chuàng)建、房子拆遷，搬到了路對面的門面房。最獨到的地方是，他們家的牛肉湯在牛肉、粉絲、干絲的基礎上又增加了黃花菜和木耳這兩種食材，菌類和干貨的加入既提高了鮮度也增加了營養(yǎng)。

熱干面每根面條360°無死角裹滿芝麻醬，面里夾雜著的酸辣脆爽的酸豆角，增添了口感層次。徐州最好吃的牛肉炒面，面條勁道，牛肉肉質(zhì)緊致，特有的鹵香味，越嚼越香。

地址:湖濱一小對面郵政局北側(cè)小區(qū)內(nèi)

19年老店，它藏在居民樓里，只里外兩間狹小的房子，卻日日爆滿，每天早上6:30出攤，下午兩點就賣完收攤，有時候生意好，一點多去就沒了。

近三十多年年歷史的面館，每天中午賣掉200碗面，最難得可貴的是開了這么多年了，品質(zhì)還是一如當初。需要秘制熬湯，湯底是新鮮的雞連著夜的大火烹制，熬出雞油，即可上桌。晶瑩透亮的湯頭上冒著氣泡和油花，瞬間讓你食欲大開。

老板是安徽人，8年來到徐州落腳，開起一家板面店，到目前也開了將近10年。面條細而不軟，有點像刀切面，偏硬有嚼勁，里面還有紅燒的肉丁哦，每一口都是驚喜呢。面湯稍有些咸。秘制炒的爆香的辣椒配上滿滿的白菜碎在面上，好吃不油膩！

地址：蓮花小區(qū)北門斜對面（牛記米線對面）

一碗板面，從下水到出鍋不過兩三分鐘，成品卻很美，沸水煮的面很勁道，熱氣騰騰的仙氣里，是人間最樸素的食物。

地址：中樞街98號樓

一家自帶治愈BGM的串串店，心情好不好都可以去吃這家。味道還算是比較正宗，串串自選，菜品足夠多。麻辣牛肉、掌中寶、魚籽福袋好評。

2000年左右來到徐州發(fā)展創(chuàng)業(yè)，想著把自己家鄉(xiāng)的特色美食帶來，便選擇做起了面館生意，擔擔面、刀削面、豌豆小面......無數(shù)顧客吃上一碗就成了回頭客。除了重慶風味兒的幾款面，老板也是貼心的融合了徐州人喜愛的口味，推出了米線、餛飩......

地址：黃河菜市場西門旁

羊肉面好不好吃，重點在湯和肉上，他們家每天早早便起來開鍋煮湯，千錘百煉才能熬出一鍋合格的羊肉湯。而這鍋湯，就是羊肉面的靈魂。

地址：湖濱三十一中31中對面的小區(qū)

與別家丸子不同的是，不管放涼多久，吃起來都是酥脆脆的，這是我在徐州吃過的最好吃的炸丸子。周姨下崗后就一直堅守在這里，夏天賣蛙魚，冬天賣丸子，一干就是17年。屋里能看到新鮮的蘿卜和香菜，這兩種不太招人喜愛的蔬菜在周姨的巧手下變得特別好吃！

隱藏在新區(qū)文泰康城小區(qū)里的一家網(wǎng)紅餃子館，雖說主打水餃，店內(nèi)老板獨創(chuàng)的番茄雞仔餛飩更是一絕。將混著蛋花的大餛飩舀起，立刻會有濃郁的番茄香氣爆炸開來，讓人瞬間上頭，入口比傳統(tǒng)的餛飩更有嚼頭，番茄湯底酸酸甜甜，口感層次豐富。

地址：中樞街南頭二妮菜煎餅對面

在這家店里，“萬物皆可包”臭豆腐、皮蛋、巧克力、菠蘿……在這餃子里簡直可以包一切。為了保證最好的口感，水餃每天都是現(xiàn)包，新鮮的后腿肉剁成肉糜，再加高湯攪拌均勻后做成餡料。

地址：黃河新村46號樓一樓

開在黃河新村10余年的餃子館，據(jù)說最開始馬大姐推小車在澡堂門口擺攤兒，后來開進了居民樓，標準的蒼蠅館子。手工包的餃子碼得整整齊齊，混合這騰騰的熱氣，給人一種家常的親切感。

地址：蓮花小區(qū)33號樓1單元

開在蓮花小區(qū)里一家特殊的餃子館，一進門墻上貼著“自然的美味源于真材實料”。店主單成彬夫妻倆是聾啞人，二人并未因為自己的殘疾而怨天尤人，或是等待救助，而是自己開了一家餃子館，甚至之前還幫助了一位聾啞青年就業(yè)。水餃貨真價實，每一顆都非常飽滿，各類水餃都能很好的保證原汁原味的基礎上進行調(diào)味，假若說這家店唯一的聲音的話，那便是“好吃”。

平時我們吃的丸子湯里面都是用的綠豆面皮，而店家是家里傳下來的米皮做法，便將綠豆皮改用了筋道的米皮加入丸子湯中。打破傳統(tǒng)，新穎的米皮丸子湯也獲得了眾多食客們的認可與青睞！“大骨丸子湯”，湯 就有講究了！甄選牛大骨，每天夜里文火燉煮一夜，白天就可以用了。

夏記手撕雞

地址：黃山壟假山處向東五百米，路口處

徐州東區(qū)第一家雞絲面館，店家經(jīng)營了十五六年了，是東區(qū)人民的深夜食堂。店家夏老板是安徽碭山人，他家店內(nèi)知名的除了雞絲面，還有被譽為不可錯過的手工水餃以及豬蹄。

十五號泡饃

地址：宣武路15號 營業(yè)時間

也是個情懷老店了，是徐州少有正宗西安味道泡饃的店。店主孟老板是個嚴厲的人，“夠包？不夠吃完再盛！吃多少盛多少！不要剩！......”像極了我們的家中長輩，叮囑你不可以剩飯一樣。

邳州好二姐鹽豆雞蛋餅

地址：泉山區(qū)奎園小區(qū)西門入口左側(cè)鐵樓梯（生鮮超市旁）

店家郝姐來自邳州，鹽豆都是自己老家制作的。為了生計，為了孩子，便勇于創(chuàng)新的做起了鹽豆雞蛋餅，沒想到還真的受到了眾多食客們的認可與青睞！

每次路過，看到排隊買鴨子的食客隊伍能排到馬路對面，30多年都是如此，算得上大壩頭一景。他家油燙鴨鴨皮有種甜蜜蜜的感覺，澆上辣油味道絕佳。

提到他們家，很多老食客都會脫口而出，鄭林香的牛肉是一絕。然而我知道他們家，卻是因為炸串。炸串是鄭哥近4、5年新增加的品種，別人家的炸串，都講究一定要剛炸出來趁熱吃，口感最佳，他們家卻把炸串晾涼了賣。

地址：淮海西路工人醫(yī)院匯源酒店后面

一個攤餅爐，最多只能同時做4張餅，一對夫妻，一起做了近10年的時間。把雞蛋灌進餅里不難，讓人吃了總還惦記著，那就是好手藝好味道的自帶引力了  。好吃的秘訣有很大一部分是因為咸菜真的是夠味，又不是干巴巴的純咸，買的時候聽見顧客要求多加咸菜的可不是一個兩個。

在徐州無人不知的匯源辣湯油條約有20個年頭，兩間小屋，發(fā)生過許多故事。匯源的油條辣湯總是能在深夜，將你的胃細細安撫。

地址：湖北路銀湖小區(qū)南門（京城羊坊旁邊）

等待的時間還是過得很漫長的，但唯愛和美食不可辜負。集萬千寵愛于一身的砂鍋雞爪，醬香味十足，入口即可脫骨。藕夾、鴨血、帶魚……也超級好吃，隨便點都不會踩雷。

最大的特色就是色香味俱全的紅燒魚22年價格一直沒變，一直都是10元一條。一條巷子里，一家特色紅燒魚店，你值得去吃。實實在在，符合咱徐州人不拘小節(jié)的性格。

隱藏在小巷口里的，一般不是聽熟人說還真找不到地方，特色的紅燒肉，軟爛細滑，甜咸適中，最主要的給人感覺沒加色素，原汁原味誘人的香！愛吃菠蘿的一定要吃的初戀的味道。

地址：人民舞臺南門對面

吃了深巷里這幾道20多年的徐州老菜，其他的，都是將就......巷內(nèi)飯店能夠被時間留下的，是因為命運、是選擇、也是味道，地道徐州味。

店家武師傅，七零后的徐州人。他做的都是特色的徐州菜，并經(jīng)過自己的改良。

他一人一天干出的最多營業(yè)額是2790元，自己切菜、自己炒菜、自己端菜當服務員，這個數(shù)字他一直記得。幾十年菜的口味一致，回頭客才不斷，偏僻的地方，也有他的生意。躲在這個角落用餐，真的有民國作家聊美食的那種最愜意的快樂。

地址：湖北路與煤建路交叉口北120米路西

老家地鍋，我心中的地鍋雞top1！去年國慶，帶著兩位南方來的朋友吃過一回，他們對地鍋雞和蒜爆魚至今念念不忘。雞肉軟嫩彈牙，薄薄的喝餅在鍋上被熥到焦脆，用筷子鏟下來蘸點湯汁，吸足了其中的麻和甜，滿分！

地址：金鷹二店東門對面

辣到冒火的徐州西區(qū)神級館子，重油大火，辣到大口呼氣又欲罷不能，能吃辣的千萬不要放過它！筋頭在辣與香的反復糾纏中，越嚼越辣，辣到你肝兒顫又不忍釋筷。

地址：下淀新物資市場巷口內(nèi)

導航都找不到的店，每次去都爆滿，我不允許你還沒吃過這家！低調(diào)又安靜地在這里很多年，卻從不缺客人。裝修非常有年代感，瓷磚墻、水泥地、白色塑料桌布都讓人一秒回到上世紀末。

地址：王陵路和西安路交叉口往西30米萬里巷小區(qū)內(nèi)

質(zhì)樸，三煲美食的質(zhì)樸不只表現(xiàn)在店名上，接地氣的淮揚菜，老派徐州菜，都是那熟悉的口味，很像是鄰家大媽端來的那碗面，平淡無奇，卻充滿人情味。糖醋魚，與小時候過年吃的那種沒有太大區(qū)別，裹上包漿的魚身炸至金黃酥脆，澆上特質(zhì)的桂花酸甜汁，吃起來外酥里嫩，仿佛回到期待過年的那個時代。

地址：富國街笑笑涼皮十字路口往西走兩百米

這家燒餅雞被好多人安利過，每次吃都感覺再次被它的味道驚艷！最愛里面的燒餅，吸滿了滿滿的湯汁卻依舊酥酥脆脆。

地址：民祥園路81-72號附近

東區(qū)很出名的小菜館，不知道是不是因為有個漂亮潑辣的老板娘，飯點時候人聲沸騰。像流水席一般，一波又一波人潮，來了又離開。他們家花蛤炒雞、香辣土豆條比較出名，菜量不算大，味到很好，香辣土豆條必須推薦。

7秒出鍋的腰花，裝盤的時候鍋里還帶著一團火。天堂與地獄只在一線之隔，鮮嫩的口感稍縱即逝。腰花嫩到極致，一兩塊表面還滲著微微血絲，吃起來清脆鮮嫩得恰如其分，酸味兒直逼味蕾。

地址：彭城派出所南100米

很多羊肉店，都是憑著一紙祖?zhèn)髅胤骄毦褪炙??？墒窃诔筷枀s不一樣，沒有祖?zhèn)髅胤剑挥辛夹呐c用心，在食客的意見中進取，用心服務好每一位客人。羊湯的原材料就是純羊骨， 用料很實在 ，味道也的確鮮香。大塊的羊肉經(jīng)過燉煮，已經(jīng)吸收了飽滿的湯汁，吃的時候先吮一口上面的湯汁，再大口開啃，那叫一個舒坦。

地址：三中上坡

高皇就是你印象中徐州羊肉館該有的樣子，不必太過苛責環(huán)境，吃的就是這個氛圍。羊肉湯鮮而不膻，喝起來嘴巴里很滋潤，羊排肉煮得軟香之中帶著幾分嚼頭，唇齒之間都是湯汁。

地址：淮海西路口腔醫(yī)院東隔壁巷內(nèi)

不能吃辣的人千萬別去，進了門撲鼻而來的就是干炒辣椒的香味。還沒上菜已經(jīng)口水直流了。再看看菜，過油的雞肉塊，大呼的干辣椒，大呼的蔥、姜、蒜，再撒上一層芝麻。齊活了。一大碗米飯都不夠吃的。

地址：銅沛路凱旋門足療會所東隔壁

以一碗手搟面封神的燒烤，因為太有名氣，不斷被山寨，上演“真假李逵”，大家認準這個門頭。肥瘦相間的羊肉在烤爐上噼啪作響，濃郁的肉香混合著油香直沖鼻孔，在這里，燒烤倒成了面的陪襯。

一座城市真正的美食

往往就隱藏在這種讓人意想不到的地方

你還知道徐州哪些

隱藏在居民樓里的寶藏美食呢？

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