礦泉水，有條件不妨常喝
礦泉水埋藏于地下深部，不受外界的污染影響，保證了水的純凈衛(wèi)生，而且富含對(duì)人體有益的多種礦物質(zhì)和微量元素。經(jīng)科學(xué)測(cè)定，人體中元素的豐度與地殼中元素豐度基本一致，所以礦泉水中所含的微量元素和礦物質(zhì)也最接近人體的自然狀態(tài)，是理想的礦物質(zhì)和微量元素補(bǔ)充來源。此外，礦泉水PH值大都在7-8之間，屬弱堿性，與人體體液相吻合，有利于維持酸堿平衡，促進(jìn)新陳代謝。
因此，有條件的人可以考慮選擇合格的礦泉水作為日常飲用水。尤其是兒童、中小學(xué)生和老人宜選擇礦化度偏高的礦泉水，以保持礦物質(zhì)和微量元素的營(yíng)養(yǎng)均衡。
自來水，當(dāng)天燒開當(dāng)天喝
雖然市場(chǎng)上有品種繁多的飲用水，但無論是過去、現(xiàn)在還是將來，自來水還是老百姓主要的日常飲用水。從營(yíng)養(yǎng)成分上講，自來水的礦物質(zhì)含量不如礦泉水豐富，PH值也達(dá)不到7－8，但基本上能滿足人體需要。自來水需要注意的是其污染問題。
如何讓自來水轉(zhuǎn)化為干凈、健康的飲用水，正確的燒水方法極為重要。生活中經(jīng)常會(huì)見到大家這樣錯(cuò)誤地?zé)_水：一是水剛燒開就馬上關(guān)火；二是水燒開后還讓它沸騰很久；三是水燒開后再蓋著壺蓋沸騰幾分鐘。其實(shí)這樣對(duì)水的安全和健康都沒有好處。正確的做法是：水快開時(shí)(80-90攝氏度)把蓋子打開，等水開后再煮2-3分鐘，然后熄火。如果不能每次都把握好水將要燒開的時(shí)間，在水沸騰時(shí)馬上把蓋子打開，然后再等2-3分鐘也可以。
這樣做的原因在于，現(xiàn)在水中的有機(jī)污染物越來越多，有些物質(zhì)是揮發(fā)性的，加熱時(shí)會(huì)隨著水蒸氣揮發(fā)出去。因此，在水快燒開時(shí)要把水壺的蓋子打開，并在水開后再煮兩三分鐘，可以讓這些物質(zhì)最大限度地?fù)]發(fā)出去。另一方面，水燒開的時(shí)間過長(zhǎng)，也會(huì)造成水的老化，以及形成有害物質(zhì)。因此，健康的、符合人體需要的水應(yīng)該是新鮮的。
另外，水燒開后放置的時(shí)間過長(zhǎng)，也會(huì)變成老化水，而且老化水中的有毒物質(zhì)會(huì)隨著水貯存時(shí)間增加而增加。因此，最好當(dāng)天燒的水當(dāng)天喝完，有實(shí)驗(yàn)顯示，喝自然冷卻、擱置時(shí)間不超過6小時(shí)的白開水，對(duì)人體健康最有利。
[小貼士]
最好喝溫開水
夏季到了，很多人喜歡喝冰水，感覺解渴爽口，殊不知，這么做會(huì)對(duì)身體造成一定的損害。一方面，攝入冷飲會(huì)使胃腸黏膜突然遇冷而使原來開放的毛細(xì)血管收縮，使平滑肌痙攣，可以引起胃腸不適或絞痛甚至是腹瀉。
相反，還有人喜歡喝滾燙的水，過燙的飲食進(jìn)入食道，會(huì)破壞食道黏膜和刺激黏膜增生，誘發(fā)食道癌，這已是醫(yī)學(xué)界的定論。
因此，飲用水的溫度不能太熱也不能太冷。最適宜的溫度是10-30攝氏度。
水要一口一口喝
口渴的時(shí)候，不少人習(xí)慣“咕嚕咕嚕”豪飲一番，殊不知，這種飲水的方法對(duì)健康并無好處。少量、多次、慢飲是3條基本準(zhǔn)則。
大口喝水可能引起的后果有三：其一，一次性快速大量喝水，會(huì)迅速稀釋血液，加大心臟的負(fù)擔(dān)。運(yùn)動(dòng)過后，這種情況更加嚴(yán)重。其二，天熱大量出汗時(shí)，暴飲會(huì)反射性地加大出汗量，進(jìn)一步增加鈉、鉀等電解質(zhì)的損失，因而人們往往產(chǎn)生越喝越渴的感覺。其三，喝得太快太急，會(huì)把大量空氣一起吞咽，容易引起打嗝或是腹脹。
合理的喝水方法應(yīng)該是，把一口水含在嘴里，分幾次徐徐往下咽，這樣才能充分滋潤(rùn)口腔和喉嚨，有效緩解口渴的感覺。
喝多少水因人而異
正常的健康人可以以尿液顏色來判斷何時(shí)應(yīng)該多補(bǔ)充水分：正常的尿液顏色應(yīng)該是淡黃色，如果顏色太深就應(yīng)該補(bǔ)充水分；若顏色很淺就可能是喝水太多了。
對(duì)于病人而言，喝水更需因人而異。例如，同是心臟病患者，當(dāng)患者表現(xiàn)為冠狀動(dòng)脈供血不足時(shí)，每天需適當(dāng)增加水的攝入量，以免血液黏稠度過高進(jìn)而導(dǎo)致心肌梗死的發(fā)生。但當(dāng)患者表現(xiàn)為心臟功能衰竭時(shí)，則不宜喝水過多。因?yàn)楹人鄷?huì)加重心臟負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致病情加劇。為了避免加重腎臟的負(fù)擔(dān)，急性腎炎、腎功能衰竭的患者也不宜喝水過多。當(dāng)人感冒發(fā)燒時(shí)，自呼吸道丟失的水分比平時(shí)要多，另外發(fā)燒體溫增高，從皮膚蒸發(fā)的水分也增多，要適當(dāng)多補(bǔ)充水。
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