現(xiàn)在入冬的時(shí)令生鮮食品紅薯已經(jīng)登上餐桌啦,常見的街邊攤有地瓜餅香甜味濃、飄香四溢,雖然是最常見的五谷雜糧,但其富含蛋白質(zhì)、纖維素、氨基酸,有補(bǔ)氣美容、減肥護(hù)心的作用,有著”長(zhǎng)壽食品”的美譽(yù)。
1,焗紅薯
食材:紅薯 2只,黃油 適量,牛奶,芝士,杏仁片
做法:
1,首先準(zhǔn)備好紅薯,將其洗凈,切開;
2,取一干凈蒸鍋,把紅薯蒸熟后取出紅薯心,留下外面完整的皮;
3,將紅薯心放上適量的黃油攪拌;
4,再加上少許牛奶攪拌,把其放在紅薯皮里,記得放滿;
5,最后把整個(gè)放在烤盤上,在上面撒上一些芝士、杏仁片;
6,烤箱預(yù)熱180度,再上下火20分鐘即可。
2,拔絲紅薯
食材:紅薯 500g,油 適量,白糖
做法:
1,將紅薯洗凈去皮,切成塊備用;
2,另起一干凈鍋,倒油燒熱,下紅薯塊,不斷翻面;
3,炸至紅薯塊兩面金黃,撈出瀝干油;
4,在鍋中留少許油,燒熱后加入白糖不斷攪拌;
5,到白糖溶化并變色氣泡為止;
6,再倒入炸好的紅薯塊,直到糖液均勻裹住紅薯,最后備一碗溫水即可。
3,紅薯小麻團(tuán)
食材:紅薯 2個(gè),油 適量,白芝麻,糯米粉,糖
做法:
1,首先將紅薯洗凈蒸熟,去皮取肉并搗成紅薯泥;
2,將備好的紅薯泥與糯米粉混合攪拌,揉成糯米面團(tuán);
3,等面團(tuán)揉好后,分成均勻的面劑,搓成小圓團(tuán);
4,將圓團(tuán)快速的蘸水后裹上適量的白芝麻,主要裹勻;
5,另起鍋倒油燒熱,依次下小圓團(tuán),炸至面團(tuán)浮起即可撈出;
6,將炸好的面團(tuán)放在漏勺上,瀝干油脂,直至所有小圓團(tuán)做好。
4,紅薯大棗湯
食材:紅薯 1個(gè),紅棗 12個(gè),冰糖 適量
做法:
1,首先準(zhǔn)備好所有食材,將紅棗用清水浸泡一段時(shí)間后洗凈備用;
2,另起干凈鍋,加適量水放入紅棗大火煮;
3,煮的同時(shí)將紅薯洗凈去皮,切成塊;
4,煮至10分鐘將紅薯塊還有冰糖加入鍋中繼續(xù)煮;
5,大火至水開撇去浮沫,煮到紅薯、大棗綿軟即可關(guān)火。
5,紅薯煉乳包
食材:地瓜 500g,澄面 適量,淀粉,白砂糖,煉乳
做法:
1,首先準(zhǔn)備好所有食材,將地瓜洗凈蒸熟;
2,將熟的地瓜搗成泥,放入澄面、淀粉、白砂糖、煉乳攪拌均勻;
3,直至地瓜泥成粘性,依次取一小塊搓成長(zhǎng)橢圓形;
4,將烤箱預(yù)熱,200度 5分鐘,將地瓜條擺在烤盤上,上下火烤 180度 15分鐘即可。
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