韭菜是常見蔬菜，對(duì)于補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、調(diào)節(jié)身體有較好的效果。韭菜可以食用，也可以入藥，在中醫(yī)看來(lái)，韭菜入藥，并且將其賦予新的稱呼“洗腸草”，下面就來(lái)看看，食用這種“洗腸草”有哪些好處。
生活中，很多食物都可以藥食兩用。在食用的時(shí)候，無(wú)疑就是吸收其中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，韭菜中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)較為豐富，包括維生素、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)、尼克酸、胡蘿卜素、碳水化合物等，能保證身體需要。
說(shuō)到藥用價(jià)值，無(wú)疑就是食用韭菜可以治療某些疾病，在平時(shí)，我們吃韭菜是食用其葉子，其實(shí)韭菜的花葶、種子都可入藥，具有補(bǔ)腎、健胃、提神的作用。中國(guó)食用韭菜的歷史長(zhǎng)達(dá)上千年，也不乏一些醫(yī)藥專著記錄韭菜的食用功效。例如，《本草衍義補(bǔ)遺》記載：研汁冷飲，可下膈中瘀血，能充肝氣。
知道了韭菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、藥用價(jià)值，下面就來(lái)了解一下，吃韭菜的好處有哪些?
1、清腸
想要身體健康，清潔腸道很關(guān)鍵，干凈的腸道是健康身體的基礎(chǔ)，腸道要是不干凈，往往會(huì)造成腸道中毒素增多。
被譽(yù)為“洗腸草”的韭菜，其最大的功效，無(wú)疑就是清腸了，食用韭菜可以有效的清腸，吸收其中的膳食纖維，能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，不斷的把雜質(zhì)排泄出來(lái)。對(duì)于因?yàn)槟c道不適造成的便秘有較好的緩解作用，對(duì)于長(zhǎng)期遭受便秘的人來(lái)說(shuō)，不妨食用一些，以此調(diào)節(jié)保健身體。
2、護(hù)肝
不少人會(huì)有這樣的擔(dān)心，韭菜屬于辛辣的食物，其獨(dú)特的辛辣味道會(huì)不會(huì)傷害肝臟，畢竟刺激性較大的食物，往往會(huì)傷害器官，韭菜會(huì)不會(huì)造成肝臟調(diào)節(jié)出現(xiàn)問(wèn)題?影響到肝臟的正常運(yùn)行?
其實(shí)，韭菜的這種辛辣氣味有散瘀活血的作用，對(duì)于行氣導(dǎo)滯有一定的作用。韭菜中的揮發(fā)性精油、硫化物還能夠疏調(diào)肝氣，對(duì)于增進(jìn)食欲、增強(qiáng)消化功能、促進(jìn)肝臟運(yùn)行都有非常好的作用。
3、美容
亮麗的容顏對(duì)于吸引魅力有非常好幫助，但是，當(dāng)身體中有毒素會(huì)影響大家的容顏。在平時(shí)，食用韭菜對(duì)于殺滅細(xì)菌有幫助，這是因?yàn)樵诰虏酥泻辛蚧铮@種物質(zhì)可以殺菌、消毒。
同時(shí)，韭菜中的維生素C較多，能清除體內(nèi)自由基，可以達(dá)到美容護(hù)膚的作用。
4、促進(jìn)消化
在生活中，天氣燥熱會(huì)影響到大家的食欲，造成消化不良，食欲下降等情況，消化功能出現(xiàn)障礙，還會(huì)影響到身體的調(diào)節(jié)。
食用韭菜，可以吸收其中揮發(fā)性的精油、硫化物，這些成分對(duì)于增強(qiáng)食欲、促進(jìn)消化有非常好的作用，從而可以達(dá)到保健身體的目的。
5、補(bǔ)腎溫陽(yáng)
在生活中，腎虛的人越來(lái)越多，不少年輕人因?yàn)樯罘绞讲徽_、飲食不科學(xué)，造成腎虛的出現(xiàn)。
不妨食用一些韭菜，在吃韭菜的時(shí)候，可以進(jìn)行補(bǔ)腎，韭菜屬于性溫的食物，對(duì)于溫中行氣有較好的作用，能夠有效的治療腎虛導(dǎo)致的病癥，從而可以調(diào)節(jié)好身體。
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