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荔枝在司馬相如的《上林賦》中名“離支”，這也是荔枝的原名，意思應(yīng)該是“離枝即食”。白居易的《荔枝圖序》（曾是我們的初中課文）中就說荔枝：“若離本枝，一日而色變，二日而香變，三日而味變，四五日外，色香味盡去矣”?？梢娦迈r的荔枝非常難保存。

楊貴妃嗜生荔枝，治驛自涪陵，由達(dá)州取道西鄉(xiāng)，入子午谷至長(zhǎng)安，才三日，香、色仍未變。

——《輿地記勝》

我們都知道楊貴妃愛吃荔枝。這和她生于巴蜀，而巴蜀盛產(chǎn)荔枝有關(guān)。唐玄宗為滿足貴妃的喜好，就在涪州（今重慶涪陵區(qū)）建了荔枝園，修了從涪州到西安的路，途中設(shè)專驛，被稱作“荔枝道”。

鄉(xiāng)人常選鮮紅者，于林中擇巨竹鑿開一穴，置荔節(jié)中，仍以竹籜裹泥封固其隙，藉竹生氣滋潤(rùn)，可藏至冬春，色香不變。

——《荔枝譜》

據(jù)說當(dāng)時(shí)的人將荔枝連枝帶葉密封于新砍下的竹筒中以延長(zhǎng)保質(zhì)期，而沿此古道，三天（一說七天）就能送到，但途中多發(fā)人死馬亡的事故，杜甫詩(shī)云“憶昔南州使，奔騰獻(xiàn)荔枝，百馬死山中，至今耆舊悲”。

隨著科技和交通的發(fā)展，現(xiàn)在的荔枝保存時(shí)間似乎比較長(zhǎng)了，全國(guó)各地也都能吃到。小編小時(shí)候很喜歡吃荔枝，但那時(shí)的荔枝似乎又貴又少，整個(gè)夏天也就吃個(gè)一兩次，是用紙包的?，F(xiàn)在看到水果店里五塊錢一斤的紅綠相間的“妃子笑”，總感覺怪怪的。

甘溫而香。通神益智，填精充液，辟臭止痛，滋心營(yíng)，養(yǎng)肝血。果中美品，鮮者尤佳，以核小肉厚而純甜者勝。

——《隨息居飲食譜》

荔枝味甘性溫而氣香，我們常用“沁人心脾”形容令人舒適的芳香，而荔枝主要也是養(yǎng)心補(bǔ)脾的功效。

養(yǎng)心主要體現(xiàn)在它能安神益智，補(bǔ)心陰心血。嶺南人有夏至吃荔枝的習(xí)俗，一方面，是趁天時(shí)和荔枝的純陽(yáng)之性，補(bǔ)陽(yáng)排寒，所謂冬病夏治。另一方面，夏天出汗多，汗為心液，而荔枝能滋補(bǔ)心陰，不僅充汗之源，也使心有所養(yǎng)而神安。

荔枝亦能補(bǔ)肝血，肝藏魂而心藏神，神魂安則睡眠亦佳，所以適用于心肝血虛引起的失眠多夢(mèng)。

荔枝補(bǔ)脾可以說是很全面了——益脾氣、溫脾陽(yáng)、滋脾陰，對(duì)于脾胃虛寒，容易腹瀉的人來(lái)說，可以適當(dāng)吃些來(lái)調(diào)養(yǎng)，它有溫中止痛的功效，但也不可一下子吃太多。

荔枝屬果中的國(guó)色天香。其色有詩(shī)贊曰：“玉雪肌膚罩絳紗”。李漁在《閑情偶寄》謂荔枝有口齒留香的作用：“佳人就寢，止啖一枚，則口脂之香，可以竟夕”。

荔枝以核小肉厚而味純甜者最佳。

干者味減，不如鮮者，而氣質(zhì)和平，補(bǔ)益無(wú)損，不至助火生熱，則大勝鮮者。

——《玉楸藥解》

荔枝干雖然談不上什么色香味了，但干品的性質(zhì)比鮮品平和，不像鮮荔枝那么容易上火。

多食發(fā)熱、動(dòng)血損齒，凡上焦有火者，忌之。食之而醉者，即以其殼煎湯，或蜜湯解之。

——《隨息居飲食譜》

荔枝秉純陽(yáng)之氣，所以吃多了可能會(huì)出現(xiàn)咽喉干疼、牙齦腫痛、口腔潰瘍，甚至流鼻血等熱癥。一般來(lái)說，一天食量在五顆以內(nèi)比較好，哪怕很對(duì)癥——體質(zhì)偏寒，或者血虛，也不要一下子吃太多，可以長(zhǎng)期堅(jiān)持，每天少量，細(xì)水長(zhǎng)流地補(bǔ)才更合適。一時(shí)猛吃，不但補(bǔ)不進(jìn)，多助火生濕，實(shí)口欲之患，非荔枝之過。

如果已經(jīng)有上火癥狀，或痰濕比較重的人，就要忌口荔枝了。

另外，荔枝吃多了會(huì)“醉”，出現(xiàn)頭暈心慌、口渴汗出等癥狀，也就是我們所說的“荔枝病”。最現(xiàn)成的解決方法是將剝下來(lái)的荔枝殼煮水喝，此即“食物不消，還以本物消之”之意。

無(wú)慧

荔枝性熱，我冰著吃是不是能夠寒熱平衡。

平兒

這樣的話，寒熱非但不會(huì)平衡，還會(huì)交織在一起，讓你的脾胃先受寒濕，后受濕熱的苦。

任何飲食，冰著吃下去，首先要脾陽(yáng)將之加溫到體溫的溫度，這就要耗掉不少陽(yáng)氣。若此人陽(yáng)氣本虛，兼水果性濕，難免先受寒濕。脾胃受寒濕，則運(yùn)化不利而食積，而像荔枝等溫?zé)岬乃呛苋菀谆療岬?，此謂后受濕熱。

荔枝在中藥中的應(yīng)用主要是荔枝核。荔枝核味甘性溫，入肝經(jīng)，能行氣散滯，祛寒止痛。因男子睪丸在肝經(jīng)循行路線上，而荔枝核又形似睪丸，故常用它來(lái)治療睪丸腫痛、寒疝腹痛，可與小茴香、青皮配伍。

同樣，女子因寒濕滯氣引起的痛經(jīng)，以及產(chǎn)后余血未盡，瘀血阻滯而引起的腹痛，都可以用到荔枝核來(lái)散結(jié)止痛。

治赤白?。豪笾?、橡斗殼（炒）、石榴皮（炒）、甘草（炙）各等分。每以半兩，水一盞半，煎七分，溫服，日二服。（《普濟(jì)方》）

治血崩：荔枝殼燒灰存性，研末。好酒空心調(diào)服，每服二錢。（《同壽錄》）

荔枝殼也是一味中藥材，雖然不常用。殼一般都有收澀的作用，所以有用于止赤白痢，止血崩等。不過，藥用的話，沒有辨證的基礎(chǔ)是不行的，如不能見痢疾就用止?jié)ā?/span>

最后，講一個(gè)荔枝殼的某項(xiàng)專業(yè)用途——合香。就是在制香過程中，荔枝殼常作為輔料添入，《陳氏香譜》中記載：“取其殼合香，甚清馥?！背笾ね猓嫫?、甘蔗滓、干柏葉、棗核等，都是制香領(lǐng)域非常樸素的材料。

溫成皇后閣中香，用松子膜、荔枝皮、苦楝花之類；沉、檀、龍、麝皆不用?；蛞源讼氵z余，雖誠(chéng)有思致，然終不如嬰香之酷烈。貴人口厭芻豢，則嗜筍蔽，鼻厭龍麝，故奇此香，皆非其正。

——《香說》

蘇東坡的《香說》記載：宋仁宗的溫成皇后所用的香就是荔枝殼、苦楝花之類的普通材料，而名貴的沉香、檀香、龍涎香、麝香都不用。富貴之人厭倦了大魚大肉，他們可能會(huì)更喜歡清淡的蔬筍。沉檀龍麝的氣味雖然敦厚綿長(zhǎng)，對(duì)于他們而言也并不稀奇，反而倒是這些吃剩下的殼、皮、滓、核制的香，倒有股蔬果的清爽之氣。