簡(jiǎn)介
玉米營(yíng)養(yǎng)豐富，含有大量蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素、礦物質(zhì)、不飽和脂肪酸、卵磷脂等。其中，有一種尼克酸對(duì)健康非常有利。 但玉米中的尼克酸不是單獨(dú)存在的，而是和其他物質(zhì)結(jié)合在一起，很難被人體吸收利用。 實(shí)驗(yàn)證明，如果在做玉米面窩窩頭或煮玉米粥時(shí)放些小蘇打，尼克酸就能釋放出來一半左右。同時(shí)，小蘇打還可幫助保留玉米中的維生素B1和維生素B2，避免營(yíng)養(yǎng)損失。
用料
玉米面粥的做法
把水燒溫，下入玉米面，邊倒入邊攪拌。
開鍋后調(diào)小火，加入一點(diǎn)小蘇打，2分鐘即可熬制香糯。
小貼士
1、玉米面一定要溫水下鍋，如果水過熱，很容易產(chǎn)生面疙瘩。
2、如果想吃甜的，最好在開鍋后就加入白糖，如果盛出加糖，攪拌后很容易瀉口。
3、玉米面粥的熱量是45大卡/100g。是減肥者的好選擇。
