西葫蘆擦絲、用鹽殺一殺、再和雞蛋面粉蔥花拌和在一起,用平底鍋煎熟,熱熱的軟乎乎的,真香真好吃!做成小煎餅,一會(huì)兒就熟,不耽誤太多時(shí)間,很適合當(dāng)早餐。
原料:
做法:
1、準(zhǔn)備材料:西葫蘆1個(gè),雞蛋2個(gè),小蔥,普通面粉。
2、西葫蘆洗凈,擦成絲。
最好用大一點(diǎn)的容器盛裝,方便待會(huì)兒拌。
3、加入1小勺鹽,拌勻,靜置4-5分鐘。
4、待西葫蘆絲滲出一些汁水,打入雞蛋。
5、加入3大勺面粉。拌勻。
6、加入切碎的小蔥、1大勺油,拌勻。
這會(huì)加了油,待會(huì)兒鍋里就不用抹油了。
7、拌好的面糊。
西葫蘆用鹽殺一殺后會(huì)出水,雞蛋也是液體,我沒有另外加水。如果覺得面糊太稠,可以酌情添加一點(diǎn)水。
8、鍋微熱后,轉(zhuǎn)小火,舀入1勺面糊,攤?cè)肫降族佒小;旧弦簧酌婧褪且粋€(gè)小煎餅。
記得用小火就好。火大了,煎餅里面沒熟外面焦黑掉!
9、煎至餅基本固定成型了,可以翻個(gè)面繼續(xù)煎,至兩面金黃餅熟透即可。
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