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杞圓膏的制作

wyfx100 >《養(yǎng)生》

2023.10.25 浙江

關(guān)注

昨天一大早，就接到婆婆來(lái)電：說(shuō)臨睡前，吃了二天枸杞，半夜身體發(fā)熱的現(xiàn)象就沒(méi)出現(xiàn)了，這太好了，以后要天天吃，吃了對(duì)眼睛好。

婆婆是我的忠實(shí)粉絲，每次我的文章一發(fā)送，她第一時(shí)間就看，并且是行動(dòng)派，看到簡(jiǎn)單實(shí)用的養(yǎng)生方法，會(huì)馬上行動(dòng)。

前幾天，看到了關(guān)于枸杞的作用及吃法，她馬上來(lái)電問(wèn)我：“半夜醒來(lái)，總感覺(jué)熱，但不渴，能吃枸杞嗎？”

我告訴她，每晚睡前嚼服20顆左右試試吧。

沒(méi)想到，這么快就接到反饋，婆婆的行動(dòng)力真的很強(qiáng)，說(shuō)做就做，還及時(shí)反饋，給她點(diǎn)個(gè)贊！

這也再次證明了枸杞可以清熱的功效！

有的人半夜醒來(lái)，身體就感覺(jué)熱，這并不一定是虛熱，就像名醫(yī)張錫純分析說(shuō)，應(yīng)該屬于因睡時(shí)心腎自然交感而生熱，是先天元陽(yáng)壯旺的現(xiàn)象，婆婆是屬于先天元陽(yáng)比較充足的人，而枸杞能補(bǔ)益元陰，陰陽(yáng)相濟(jì)，心腎得和，熱感就消失了。

且枸杞樹(shù)壽逾松柏，萬(wàn)年不老，所以人久服枸杞，定能益壽。

枸杞有很多吃法，它跟五味子配伍，是一味很有名的能補(bǔ)心陰，斂虛汗的杞味茶。

枸杞與黃精配伍，在《遵生八箋》中記載為：杞精膏。

枸杞、黃精均為古代用以延年抗衰老的常用藥用，有較好的補(bǔ)肝腎、益精血作用。

今天重點(diǎn)來(lái)說(shuō)說(shuō)枸杞與我們?nèi)粘３缘米疃嗟墓饒A配伍，可以熬制成杞圓膏。

枸杞的功效，在上篇文章已經(jīng)有詳細(xì)地介紹，所以重點(diǎn)說(shuō)說(shuō)桂圓的功效。

在《隨息居飲食譜》中記載：

桂圓也叫龍眼，味甘性溫，補(bǔ)心氣，定志安神，益脾陰，滋營(yíng)充液，果中神品，老弱宜之。

以核小肉厚味純甘者為上品。

但是桂圓，不易消化，宜煎汁飲。

說(shuō)起桂圓的制作方法，最有名的算是玉靈膏了，玉靈膏的制作可以看我文后所列的相關(guān)文章。

任何的吃法都有其適應(yīng)性，由枸杞與桂圓來(lái)配伍制作的杞圓膏不但能養(yǎng)心安神，還能養(yǎng)肝明目。

此方源自《攝生秘剖》，制法方法：枸杞、桂圓肉各等分。用小火多次煎熬至枸杞子、龍眼肉無(wú)味，去渣繼續(xù)煎熬成膏。

細(xì)品原書的方法，這款膏制作需要的時(shí)間比較長(zhǎng)，所以我覺(jué)得我們應(yīng)該選擇簡(jiǎn)單而又不失功效的方法，我選擇用電燉鍋來(lái)熬制。

下面我把自己的制作過(guò)程分享給大家：

第一步：準(zhǔn)備桂圓150克，枸杞150克（數(shù)量隨意，等份就可）

第二步：二種食材先用清水沖洗一下，然后放進(jìn)電燉鍋，加入3倍左右的熱水（約1200克），先高火，等燒開(kāi)了，再中火，期間不定時(shí)去攪拌一下，我燉煮了大約三個(gè)小時(shí)。

第三步：燉了大概三小時(shí)后，撈出一塊桂圓肉，嘗一下，基本沒(méi)甜的味道了，就可以關(guān)火了。（以桂圓肉沒(méi)甜味了為完成的標(biāo)準(zhǔn)）

第四步：用干凈的篩子撈出桂圓和枸杞，放入一塊干凈的紗布中，并等稍冷，擠干里面的汁水。

第五步：將擠出來(lái)的汁液與鍋內(nèi)的汁液全部倒入炒菜的鍋內(nèi)，開(kāi)火，邊攪拌邊小火熬制，我熬制了約40分鐘。

第六步：等汁液稍變稠（不需要太稠），關(guān)火，稍冷，裝入干凈的瓶?jī)?nèi)密封儲(chǔ)藏保存即可（完全冷卻后就成膏狀），我稱了一下，不到300克。

吃法：每次10克左右（一湯匙），沸水沖服。

心主血，脾統(tǒng)血，肝藏血，思慮過(guò)多則血受傷因而不足，血不足則虛火熾而煎燥，腎水日見(jiàn)衰竭矣。

龍眼肉味甘，氣香，性平，液濃而潤(rùn)，為心脾要藥。其色紅能滋生心血，味甘而香能保合心氣，補(bǔ)脾血（味甘歸脾），強(qiáng)脾胃（氣香能醒脾），故能治思慮過(guò)度，心脾二傷。

枸杞子味甘多液，為補(bǔ)肝腎最良之藥。枸杞既含有很多滋潤(rùn)的陰液，色紅，似帶有一團(tuán)陽(yáng)火，所以是陰中有陽(yáng)，此太極之妙也。

二藥相合，既是食又是藥，肝心脾腎四臟皆有補(bǔ)益，功莫大矣。

所以此方有補(bǔ)脾益腎、養(yǎng)心安神、補(bǔ)肝明目的功效。

用于肝腎不足、心血不足引起的心悸健忘，腰膝酸軟、耳鳴眼澀等癥。

這款膏方，既適合用腦多，思慮多，睡眠不好的年輕人，也適合氣血虧虛的老年人，所用的食材又是日常生活中最常用的，為自己，為家人，動(dòng)手吧。

但是再好的東西都有其適應(yīng)性。如果有感冒或者咳嗽等外感疾病時(shí)，或者身體痰濕較重，容易食后腹脹，氣滯不化的人，不管是桂圓肉，還是杞圓膏，都是不太適合吃的哦。

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