由于疫情，孩子長(zhǎng)時(shí)間待在家里，過(guò)著飯來(lái)張口的日子，早餐也比較隨意，餓了家里隨時(shí)都準(zhǔn)備著零食，可以吃“上午茶”；
回到學(xué)校后，早餐照舊沒(méi)有好好吃，卻失去了“上午茶”時(shí)間，饑餓感襲來(lái)，影響了孩子的上課效率和質(zhì)量！
傷孩子最深的5種早餐
別再給孩子吃了！
營(yíng)養(yǎng)學(xué)家提醒父母，以下5種食物，最好不要進(jìn)入孩子的早餐菜單。
很多媽媽習(xí)慣在孩子的早餐里加一個(gè)雞蛋。
我兒子也特別愛(ài)吃半熟的溏心蛋或流蛋黃的煎雞蛋。時(shí)間緊時(shí)，我還會(huì)用滾燙的開(kāi)水倒入蛋液，沖一碗雞蛋湯。
但后來(lái)我才知道了：給孩子吃的雞蛋，一定要全熟。
有新聞稱(chēng)，臺(tái)灣地區(qū)一家人吃「壽喜燒」時(shí)，不小心將沾了生蛋液的涮肉喂給孩子，導(dǎo)致2歲的雙胞胎感染了沙門(mén)氏菌，引發(fā)敗血癥，連續(xù)高燒4天，緊急治療14天才脫險(xiǎn)。
給孩子吃雞蛋，切記「寧要老，勿貪嫩」，多加工一會(huì)兒，雖損失口感，但有健康保證。
孩子的早餐要有奶制品，可很多奶制品雖然看著像奶，卻不是真正的奶。
比如，很多口味酸酸甜甜的兒童奶，加了核桃、花生、紅棗等的調(diào)制奶，以及我們常喝的很像酸奶的大果粒，都不算真正的純牛奶或酸奶，而屬于乳飲料。
按國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，純牛奶中的蛋白質(zhì)含量不應(yīng)小于2.9%，低于此標(biāo)準(zhǔn)的均不是純牛奶 。
早餐最好給孩子選擇純牛奶或酸奶，而不是添加劑多、含糖量高的乳飲品，否則只會(huì)增加飽腹感，攝入的營(yíng)養(yǎng)大打折扣。
另外，給孩子選牛奶，還要看包裝盒配料表，仔細(xì)辨別是否標(biāo)有「飲料」、「飲品」、「含乳飲料」等字樣，以免誤選。
方便面的面餅經(jīng)過(guò)反復(fù)油炸才會(huì)那么酥脆，而這兩年大火的方便火鍋更是浸泡在紅油里，都是高熱量、高脂肪的重災(zāi)區(qū)。
如炸雞、炸串、漢堡等，這類(lèi)食品熱量最高，含有超高的動(dòng)物油脂，也是孩子最?lèi)?ài)吃的食物，長(zhǎng)時(shí)間吃油炸食品，會(huì)導(dǎo)致高血脂和冠心病。
很多家長(zhǎng)在早上都會(huì)著急忙慌，為了趕時(shí)間往往直接加熱頭天晚上剩下的食物作為早餐。其實(shí)真的不建議吃隔夜飯，因?yàn)楦粢故澄镉袃纱蟀踩珕?wèn)題，一是易變質(zhì);二是亞硝酸鹽增多，能引起食物中毒，并有致病風(fēng)險(xiǎn)。
不吃早餐的孩子
平均成績(jī)比常吃早餐的低64.4分！
英國(guó)利茲大學(xué)對(duì)學(xué)生吃早餐與成績(jī)的關(guān)系進(jìn)行了調(diào)查，結(jié)果發(fā)現(xiàn)：
不吃早餐的學(xué)生，平均成績(jī)比經(jīng)常吃早餐的低10.25分，相差近兩個(gè)等級(jí)！
我國(guó)國(guó)家教育質(zhì)量監(jiān)測(cè)中心也做了類(lèi)似的調(diào)查研究，統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示：
每天都吃早餐的學(xué)生要比不規(guī)律吃早餐的學(xué)生成績(jī)更好，而且呈現(xiàn)均衡上升趨勢(shì)。
孩子早上有沒(méi)有吃早餐，竟然會(huì)影響學(xué)習(xí)成績(jī)高達(dá)60多分！
除了學(xué)習(xí)成績(jī)外，早餐也影響著孩子的大腦發(fā)育。
新加坡亞歷山大醫(yī)院飲食與營(yíng)養(yǎng)部的研究人員指出：
如果長(zhǎng)期忽略早餐，孩子的腦袋會(huì)縮小，即使后來(lái)恢復(fù)健康飲食，營(yíng)養(yǎng)充足，但是萎縮的頭腦已無(wú)法恢復(fù)成長(zhǎng)。
難怪張文宏醫(yī)師提出了“孩子早餐不許吃粥”的觀(guān)點(diǎn)，因?yàn)橹嗬锏臓I(yíng)養(yǎng)太少，更缺乏優(yōu)質(zhì)蛋白，不僅不能對(duì)抗新冠肺炎，還嚴(yán)重地影響孩子的大腦發(fā)育！
此外，不吃早餐還會(huì)讓孩子的注意力和記憶力嚴(yán)重減退。
孩子的身體經(jīng)過(guò)一個(gè)晚上都沒(méi)有進(jìn)食，早餐起床血糖是很低的。如果沒(méi)有優(yōu)質(zhì)的早餐幫助補(bǔ)充血糖，那么身體就會(huì)餓得“開(kāi)小差”。
大腦無(wú)法集中、精神不振、反應(yīng)遲鈍……身體一旦“開(kāi)小差”，心理也會(huì)跟著“開(kāi)小差”，自然嚴(yán)重影響了課堂的學(xué)習(xí)效率！
早餐應(yīng)該吃什么
我們可以參考2016版《中國(guó)居民膳食指南》中的中國(guó)兒童平衡膳食算盤(pán)，一份優(yōu)秀的早餐但不限于早餐應(yīng)該包括：
谷薯類(lèi)、蔬菜類(lèi)、水果類(lèi)、
畜禽肉蛋水產(chǎn)品類(lèi)、
大豆堅(jiān)果奶類(lèi)、油鹽類(lèi)
其中，對(duì)雞蛋和牛奶過(guò)敏的孩子們，可以用其他高蛋白的魚(yú)肉和禽肉替代的，因?yàn)殡u蛋和牛奶最主要是補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白，而這些優(yōu)質(zhì)肉類(lèi)同樣可以做到滴~
接下來(lái)，我們按照膳食算盤(pán)中的比例給大家列幾個(gè)早餐搭配，大家可以對(duì)照著替換哦~
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