這么說吧，玉米之所以沒有取代大米和小麥真正成為國人餐桌上常客，并不是因?yàn)樗约翰恍?，而是因?yàn)榇竺缀托←溙珔柡α耍?/p>
當(dāng)然，世界范圍內(nèi)有不少國家和地區(qū)以玉米為主食，但是地球上更多人類依舊選擇以大米和小麥作為主食。
研表明，同等質(zhì)量大米和小麥為人體提供的熱量更高一些，對于一般人來說，如何以更少的食用量獲取更高的熱量是一個問題，在這一點(diǎn)上，玉米沒有另外兩者具有優(yōu)勢。
簡而言之，也就說，進(jìn)食同樣數(shù)量的玉米和大米，大米給人體提供更多的能量。正是因?yàn)榇它c(diǎn)，人們才選擇食用小麥和大米作為主糧來食用。
據(jù)筆者了解，雖然玉米營養(yǎng)價值豐富，但是較大米和小麥來看，其營養(yǎng)價值并不是太全面，比如說一些賴氨酸的含量就較低，無法滿足人體需求！長期單一食用會導(dǎo)致蛋白質(zhì)缺乏。
研究表明，長期單一實(shí)用玉米，會造成尼克酸缺乏，俗稱糙皮病，主要表現(xiàn)為皮炎、腹瀉及癡呆。
所以，玉米沒有完全取代大米和小麥的位置也是有一定原因的。
當(dāng)然，這并不說明玉米不夠優(yōu)秀，而是因?yàn)樵谥袊?，它的對手太?qiáng)大啦！
望周知！讓自己的親屬、朋友了解。
