這個(gè)問(wèn)題看似簡(jiǎn)單，其實(shí)不然。
首先是“國(guó)粹”一詞，國(guó)粹是什么時(shí)間、什么部門(mén)、什么人評(píng)定，國(guó)家什么主管部門(mén)、在什么時(shí)間頒布的？透翁雖然從事文化藝術(shù)工作，也熱愛(ài)傳統(tǒng)文化，但是，恕我淺陋，真不知道國(guó)粹出于何時(shí)、何人評(píng)定、何處頒發(fā)，剛剛百度一下，才知孫總統(tǒng)逸仙先生曾總結(jié)過(guò)中國(guó)京劇、中國(guó)醫(yī)學(xué)、中國(guó)國(guó)畫(huà)和中國(guó)烹飪?yōu)樗拇髧?guó)粹。但是，即便是國(guó) 父說(shuō)過(guò)，現(xiàn)代又有”書(shū)法、中醫(yī)、武術(shù)、京劇”和”京劇、中醫(yī)、國(guó)畫(huà)、武術(shù)”等不同說(shuō)法。
既然有上述不同的說(shuō)法，那么就帶來(lái)第二個(gè)問(wèn)題。中國(guó)三大國(guó)粹又是誰(shuí)定的呢？除了京劇、中醫(yī)，到底是書(shū)法，還是武術(shù)或者是國(guó)畫(huà)能進(jìn)入前三呢？
所謂國(guó)粹，透翁的理解不單單只是一國(guó)之精粹，應(yīng)是全人類(lèi)之唯一，且又具有生命力和實(shí)用性。這樣以來(lái)還真不是信口一說(shuō)就是國(guó)粹了！京劇，可以作為國(guó)粹嗎？昆曲是聯(lián)合國(guó)教科文組織的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，京劇不是。如果說(shuō)生命力和實(shí)用性，和昆曲相較也是五十步和百步，但是，放在國(guó)人面前是可以以國(guó)粹稱之的。中醫(yī)，它有一套中國(guó)人不懂、連外星人也不明白的陰陽(yáng)五行論和牽絲診脈的醫(yī)術(shù)，透翁不懂中醫(yī)，當(dāng)然也不詆毀中醫(yī)，對(duì)其能否成為國(guó)粹不敢妄語(yǔ)；接下來(lái)就是國(guó)畫(huà)和書(shū)法，都說(shuō)書(shū)畫(huà)不分家，透翁看還是分的，一個(gè)書(shū)法家不一定就是國(guó)畫(huà)家，反之亦然，就像一個(gè)木匠和一個(gè)鐵匠，誰(shuí)也干不了對(duì)方的活，特別是文人畫(huà)的”跋扈”和書(shū)法寧丑不媚的”喧囂”，使中國(guó)書(shū)、畫(huà)的審美標(biāo)準(zhǔn)雜蕪異化；至于武術(shù)嗎，透翁少年練過(guò)鐵砂掌，手上的皮不知蛻去多少層也沒(méi)有練成，還練過(guò)拳頭擊打樹(shù)皮和砍磚，現(xiàn)在想想沒(méi)有把我的手廢了已經(jīng)萬(wàn)幸了。
既然你們把中國(guó)三大國(guó)粹的前兩個(gè)已經(jīng)欽定了，只問(wèn)我等小 三的人選，綜上，透翁認(rèn)為只有中國(guó)烹飪可以入圍國(guó)粹 小 三。中國(guó)的烹飪功夫、特別是吃的功夫，洋鬼子是脫了鞋也追不上的，而且，這也是中外華人公認(rèn)之國(guó)父孫大總統(tǒng)所推崇。因此，您問(wèn)透翁三大國(guó)粹除了京劇和中醫(yī)還有什么，我選中國(guó)烹飪。
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