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營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

豆?jié){不僅富含人體必需的植物蛋白和磷脂，還含有維生素B1、維生素B2、煙酸及鐵、鈣等營(yíng)養(yǎng)素。
1.豆?jié){中含有大量的維生素，其中維生素B2有助于維持皮膚和頭發(fā)健康，維生素E能促進(jìn)新陳代謝，保持皮膚滋潤(rùn)。
2.豆?jié){中所含的大豆配糖體使腸壁表面光滑，排便順暢，從而起到清腸，通便的作用。
3.豆?jié){中含有可以降低，排出膽固醇的大豆蛋白質(zhì)和大豆卵磷脂，所以可以使血液清澈，維持良好的代謝狀態(tài)。
4.豆?jié){中所含的蛋白質(zhì)是高熱效應(yīng)，暖身的營(yíng)養(yǎng)素，可以緩解因血液循環(huán)不良，肌肉不足造成的低體溫，低代謝現(xiàn)象。
5.豆?jié){中含有大量的纖維素，能夠有效阻止糖的過來(lái)吸收，減少糖分，從而防止糖尿病。
6.豆?jié){中所含的礦物質(zhì)元素鎂，鈣能明顯降低老血脂，改善腦血流，從而有效防止腦梗塞，腦出血發(fā)生;硒，鉬等都有很強(qiáng)的抑癌和治癌能力，特別對(duì)胃癌、腸癌、乳腺癌有特效。

功效作用

豆?jié){，起源于中國(guó)，是將大豆用水泡漲后磨碎、過濾、煮沸而成。豆?jié){含有豐富的植物蛋白、磷脂、維生素B1、B2、煙酸、鐵、鈣等礦物質(zhì)，具有滋陰潤(rùn)燥，調(diào)和陰陽(yáng)，消熱防暑，生津解渴，祛寒暖胃，滋養(yǎng)進(jìn)補(bǔ)的作用，主治身體虛弱，營(yíng)養(yǎng)不良，肺痿肺癰，口干咽痛，小便不通等癥。

1.強(qiáng)身健體

豆?jié){中含有人體生長(zhǎng)發(fā)育所需的各種營(yíng)養(yǎng)素，尤其是蛋白質(zhì)，其含量高而且質(zhì)量好，能增強(qiáng)體質(zhì)，強(qiáng)身健體。

2.防治高血壓

豆?jié){中所含的豆固醇，鉀，鎂都是有效的抗鈉鹽吸收的物質(zhì)，鈉是高血壓發(fā)生和復(fù)發(fā)的主要根源，多喝豆?jié){補(bǔ)鉀，能夠控制體內(nèi)的鈉鹽含量，起到防治高血壓的作用。

3.預(yù)防糖尿病

豆?jié){含有膳食纖維，能夠有效組織糖分的過量吸收，是糖尿病患者日常必不可少的保健飲品。

4.預(yù)防冠心病

豆?jié){中所含的豆固醇和鉀，鎂，鈣能保護(hù)心血管，補(bǔ)充心肌營(yíng)養(yǎng)，降低膽固醇，促進(jìn)血液循環(huán)，防止血管痙攣。

5.延緩衰老

豆?jié){中所含的硒，維生素E，維生素C等有抗氧化功能，能防治細(xì)胞老化，尤其對(duì)腦細(xì)胞的作用最大，能夠預(yù)防老年癡呆。

6.美容養(yǎng)顏

豆?jié){中含有的植物雌激素，大豆蛋白質(zhì)，維生素，卵磷脂等物質(zhì)，可以調(diào)節(jié)女性的內(nèi)分泌系統(tǒng)，延緩皮膚衰老，具有美容養(yǎng)顏的功效。

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