中醫(yī)飲食方
本癥多見于脾虛。脾胃是人體納運(yùn)食物及化生氣血最重要的臟腑，對(duì)脾胃病患者來說，食療亦不可缺少，但必須根據(jù)病人平素的體質(zhì)和病情不同來選擇飲食，即所謂“辨證施食”，若平素
脾胃虛寒的人，或寒證的
胃痛、腹痛、泄瀉等，應(yīng)多食性味辛熱的蔥、姜、韭、蒜、胡椒等，若
脾胃虛弱的人，宜食用紅棗、山藥、扁豆、芡實(shí)、
蓮子肉等。若胃熱素盛的人，宜食梨、藕、甘蔗、蜂蜜等干寒生津之品；若氣機(jī)阻滯的病人，宜多食蘿卜、佛手、金橘，或用
橘皮做成的調(diào)料。
●方1、橘紅糕：鮮橘皮10克，打碎成細(xì)粒后用糖浸漬，再和入面粉制成糕點(diǎn)。適用于食欲不振，消化不良，咳嗽
痰多。
●方2、豆蔻饅頭：白豆蔻粉6克，撒入適量的面粉內(nèi)，再蒸煮成饅頭，適用于腹脹、食欲不振。
●方3、紅棗益脾糕：紅棗30克、
白術(shù)10克，
干姜1克，雞內(nèi)金10克。先煮熬取汁，再將汁與面粉500克及適量的糖制成糕，適用于胃呆納減，大便溏薄。
●方4、山藥飯：山藥、蓮肉、米仁、扁豆各30克，洗凈切碎，蓮肉去皮，芯后煮爛，再與粳米一起煮飯，適用于
脾虛泄瀉、食欲不振。
●方5、
八仙糕：
黃芪、白術(shù)、山藥、山楂、茯苓、
陳皮、湘蓮末、
黨參各5克。先將上述藥物煎煮取汁，再與適當(dāng)粳米粉、糯米粉、白糖一起蒸成糕。適用于脾虛泄瀉，食欲不振。
●方6、砂仁藕粉：砂仁5克，三七2克，藕粉30克，白糖適量，將砂仁、三七研為細(xì)末，拌勻即成。適用于胃脹痛、嘔吐
納呆。
●方7、麻仁玉米糕：
火麻仁、
芝麻各30克，玉米粉、紅糖適量，將火麻仁研末、芝麻洗凈，放入玉米粉拌勻，再加入紅糖用水和面做成糕。適用于脾虛名血虧損引起的便秘。
臨床表現(xiàn)
大便時(shí)溏時(shí)瀉，遷延反復(fù)，完谷不化，飲食減少，食后脘悶不舒，稍進(jìn)油膩食物則大便次數(shù)明顯增加，面色
萎黃，神疲倦怠，舌淡苔白，脈細(xì)弱。
【
茯苓粉粥】
配方： 茯苓細(xì)粉30克，粳米30克，紅棗7枚。
制法： 先將粳米、紅棗加水適量煮粥，粥將成時(shí)，加入茯苓粉，用筷子攪勻煮沸，加少許白糖調(diào)味。
功效：
健脾滲濕，調(diào)中止瀉。
用法： 每日1～2次，可作早晚餐食用。
【
薯蕷湯】
配方：
淮山藥30克，茯苓15克，神曲10克，紅糖10克。
制法： 上藥水煎頓服。
功效： 補(bǔ)脾滲濕止瀉。
用法： 每日1劑，頓服。
【
八寶飯】
配方： 薰米50克，
白扁豆50克，蓮子肉（去心）50克，紅棗20個(gè)，胡桃仁50克，龍眼肉50克，糖青梅25克，糯米500克，白糖100克。
制法： 將前三味泡發(fā)煮熟，紅棗泡發(fā)，胡桃仁炒熟，糯米蒸熟備用，在大碗內(nèi)涂抹一層豬油，放入青梅、龍眼肉、棗、
核桃面、蓮子、白扁豆、薏仁米，最后放熟
糯米飯，再上蒸鍋蒸10分鐘，把八寶飯扣在大圓盤中，再用白糖加水熬汁，澆在飯上即可。
功效： 健脾益胃，
補(bǔ)腎化濕。
用法： 可作點(diǎn)心服食，一次不宜多食。
【黃芪山藥蓮子粥】
配方： 黃芪100克，山藥100克，蓮子肉（去心）100克。
制法： 將上三味洗凈共煮粥。
功效： 健脾益胃止瀉。
用法： 可作早晚餐服食
脾虛者宜吃以下食品。
粳米
性平，味甘，有補(bǔ)脾益氣之功。《食鑒本草》即有記載：“粳米，皆能補(bǔ)脾，益五臟，壯氣力，止泄痢，惟粳米之功為第一。”《本草經(jīng)疏》亦云：“粳米即人所常食米，為五谷之長(zhǎng)，人相賴以為命者也。其味甘而淡，其性平而無毒，雖專主脾胃，而五臟生氣，血脈精髓，因之以充溢，周身筋骨肌肉皮膚，因之而強(qiáng)健。”可以說凡虛弱之人，粳米皆宜，尤脾虛之人，最宜食之。
便溏的飲食處理原則
1、調(diào)整飲食習(xí)慣：—日三餐要定時(shí)、定量，飯后不要受涼，要多食面食、豆制品、瘦肉、魚、禽、蛋等高蛋白食品，及時(shí)補(bǔ)充身體所丟失的營(yíng)養(yǎng)成分，維持機(jī)體代謝的平衡◇忌脂肪類食物：長(zhǎng)期便溏者應(yīng)忌食脂肪類食品，因?yàn)橹臼称窌?huì)加重消化道負(fù)擔(dān)，特別是油脂的滑潤(rùn)通便作用會(huì)加劇便溏。
2、多食脫水食品：應(yīng)多食干制蔬菜和易吸收水分的脫水食品，亦可在食物中佐以少量的偏澀性食物，如烏梅、橘子、石榴、蘿卜、扁豆、牡蠣、淡菜等，均有澀腸止瀉功能。
3、飲食要充足：飲食充足不但能給人體提供必要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，還能在大便的排泄過程中起載體作用。
4、細(xì)菌性便溏加大蒜等：若是細(xì)菌引起的便溏，可在飲食中加—些大蒜，或在菜肴中配以適量的洋蔥，盡量使用醋烹調(diào)，這些方法可以起到—定的防治作用。
