導(dǎo)語(yǔ)：“冬吃根賽人參”，建議：立冬后常吃“地下4根”，安穩(wěn)過(guò)冬天
冬天非常冷，我們要想辦法抵御嚴(yán)寒，除了及時(shí)加衣服、多運(yùn)動(dòng)外，還要在飲食上多調(diào)節(jié)，及時(shí)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，提高免疫力，天氣再冷也不怕生病。
老話(huà)說(shuō)：“冬吃根賽人參”，建議：立冬后常吃“地下4根”，安穩(wěn)過(guò)冬天！根莖類(lèi)食物營(yíng)養(yǎng)豐富，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，冬天多吃些對(duì)身體十分有益。
快來(lái)看看都有哪些根莖類(lèi)食物，該怎么吃？不妨跟著做。
一、紅薯
冬天一到，紅薯滿(mǎn)大街都是，價(jià)格非常便宜，我家經(jīng)常一次買(mǎi)十斤，一個(gè)星期要吃好幾次，大人孩子都喜歡吃。紅薯具有養(yǎng)胃、助消化等作用，建議大家經(jīng)常吃。
推薦做法：紅棗紅薯銀耳湯
取半朵干銀耳，加涼水浸泡三個(gè)小時(shí)以上，如果家人比較多，那就增加銀耳的量，確保一頓吃完為好。
泡好后去掉根部，清洗干凈，然后撕成小朵倒進(jìn)燉鍋內(nèi)，再放入幾顆紅棗。
大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)成小火，熬煮到銀耳出膠。
接著倒入紅薯塊繼續(xù)煮，煮到紅薯熟透，再加少許冰糖、枸杞，攪拌到冰糖化開(kāi)，就可以關(guān)火了。
二、胡蘿卜
胡蘿卜是一種非常好的食材，它具有養(yǎng)胃、護(hù)眼的作用，平常做菜可以多選擇胡蘿卜搭配。比如胡蘿卜燉排骨、胡蘿卜燉牛腩、胡蘿卜炒木耳等。
推薦做法：胡蘿卜木耳炒肉絲
木耳加水浸泡，泡發(fā)后去掉根部，再抓洗干凈，切成細(xì)絲待用。胡蘿卜去皮洗凈，切成細(xì)絲待用。
豬里脊沖洗干凈，切成細(xì)絲，加鹽、白胡椒粉、生抽、淀粉，抓拌均勻再腌制十分鐘。蒜末、姜末切好待用。
熱鍋涼油倒入肉絲，滑炒到變色盛出。留底油倒入蒜末、姜末爆香，再倒入胡蘿卜絲、木耳絲翻炒。
炒到斷生后，加少許鹽、生抽翻炒均勻。再倒入肉絲、雞精快速翻炒片刻。
最后倒入少許淀粉水勾薄芡，這道菜就做好了。
三、白蘿卜
白蘿卜水分足，具有清熱、潤(rùn)肺的作用，冬天干燥易上火，可以時(shí)不時(shí)吃一次白蘿卜，預(yù)防或者緩解上火。
推薦做法：白蘿卜鯽魚(yú)湯
鯽魚(yú)處理干凈，用料酒、鹽腌制十分鐘后，將水分擦干。
然后入鍋煎一會(huì)兒，煎到兩面金黃后，放入姜片，再倒入適量開(kāi)水，放入蔥結(jié)。
大火燉煮十五分鐘，湯變白后，將白蘿卜絲倒進(jìn)鍋內(nèi)，繼續(xù)小火燉煮。
白蘿卜絲熟透后，放入少許鹽、白胡椒粉、枸杞，就可以關(guān)火了。
四、山藥
山藥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，既可以做菜，又可以入藥，具有健脾胃、潤(rùn)肺等作用，冬天要常吃山藥，把脾胃養(yǎng)好，避免受涼受損，保護(hù)好肺臟，身體更健康。
推薦做法：山藥紫薯餅
山藥、紫薯處理干凈后分別切塊，放進(jìn)鍋內(nèi)蒸熟。然后再分別壓成泥狀。
山藥泥中倒入少許牛奶攪拌，變成糊狀后，倒入少許白糖、酵母粉，再分次加入面粉攪拌，揉成光滑的面團(tuán)，蓋起來(lái)醒面。
紫薯泥加白糖、牛奶攪拌，再團(tuán)成一個(gè)個(gè)小圓球待用。
面團(tuán)發(fā)酵成兩倍大后，揉搓一會(huì)兒，把空氣排掉，再揪成小劑子，每個(gè)劑子搓圓按扁，放入紫薯泥包好。
接著輕輕按扁，放進(jìn)鍋內(nèi)，二次醒發(fā)十五分鐘后，開(kāi)小火將餅烙熟。
以上地下4根營(yíng)養(yǎng)高，記得經(jīng)常吃，安穩(wěn)過(guò)冬天！快動(dòng)手制作吧。我的分享就到這里了，喜歡我，就請(qǐng)關(guān)注我吧。
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