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1.扇貝洗凈，用小刀把貝肉與貝殼分離。

2.貝肉邊緣和沙囊都去掉

3.洗干凈以后的扇貝。

4.留凹槽較深的一面貝殼刷干凈備用

5.粉絲用溫水泡軟，然后擺在貝殼與貝肉中間

6.大蒜切末，開火坐鍋，鍋溫倒適量油，放入蒜末炒出香味，放料酒、生抽、鹽、糖，然后放少量水，熬制開了以后關(guān)火。

7.把熬制好的汁料撒在貝殼上

8.蒸鍋水開后放入貝殼隔水蒸5分鐘，出鍋后撒上香蔥末和小米椒碎末，用燒熱的油淋在上面，這道蒜蓉粉絲蒸扇貝就大功告成了。