材料
材料肉片600克，大白菜1/2棵，豆腐2塊，金針菇1把，菠菜1把，草蝦數(shù)只，花枝1只，奶油適量，高湯2杯，腌肉料(以腌600克肉為準(zhǔn))，檸檬汁1大匙，醬油4大匙，糖1.5小匙，香油1大匙，酒1大匙，蔥花、姜末、蒜末、辣椒末、白芝麻各適量
做法
1、肉片以腌肉料腌30分鐘入味。
2、銅盤中間突起部分刷上奶油，下層放入大白菜、豆腐及高湯。
3、加熱鍋具待鍋熱后即可開始烤肉，并添加其他食材到高湯里。
蘸醬
白芝麻、醬油、醋、蔥、姜、辣油
速配火鍋料
蛋餃、面線
注意事項(xiàng)
因?yàn)殂~盤下層鍋淺，盛湯量不多，速配的火鍋料面線要先另外燙熟，待其他食材快吃完時(shí)再加入湯內(nèi)。
典故
韓國火鍋可不是全都紅通通辣呼呼的，韓式銅盤烤肉火鍋就是肉甜湯清，使用特殊的銅盤鍋具，一邊烤肉，一邊品嘗盛接了肉汁的火鍋，等于一鍋兩吃。銅盤的形狀是半扁球形、向上凸起的，大半的盤面設(shè)計(jì)成可供熱力與蒸氣散出的柵欄狀以供烤肉，靠近盤子邊緣的圓弧留了淺淺高度的盤緣，好接盛滴流下的肉汁，也可以將烤好的肉放置在此做保溫用。
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