大家好，我是燕姐談美食，端午節(jié)的腳步離我們越來越近了，在這個節(jié)日里，每家每戶都會準(zhǔn)備一桌美食，讓家人們聚在一起，共度佳節(jié)。接下來，燕姐整理了五道適合端午節(jié)下飯的美食，強身又健體，營養(yǎng)又開胃，老少皆宜。讓我們一起來看看這些美食吧！
一、香菜炒牛肉
準(zhǔn)備食材：香菜、牛肉、蒜
做法步驟：
1、牛肉切片，放入姜絲、蒜末、鹽、生抽、老抽、料酒、生粉抓勻腌制。香菜洗干凈切段，蒜剁碎。
2、熱鍋放油，放入姜絲、辣椒、蒜頭爆香，放入牛肉炒到牛肉變色，就放入生抽、蠔油，炒一分鐘后放入香菜和蒜末，再均勻炒一下即可關(guān)火。
3、出鍋開吃。
二、絲瓜炒雞蛋
準(zhǔn)備食材：絲瓜、雞蛋
做法步驟：
1、絲瓜洗凈去皮切滾刀塊，加入鹽腌制10分鐘。
2、雞蛋打入碗中，加入鹽和料酒打散均勻。
3、熱鍋放油，倒入打散的雞蛋，煎熟后打散小塊盛出。
4、另熱鍋倒油，放入鹽、蒜末爆香，放入絲瓜，放入煎好的雞蛋，翻炒均勻后即可出鍋。
三、胡蘿卜炒肉絲
準(zhǔn)備食材：胡蘿卜、瘦肉
做法步驟：
1、豬肉切絲，放入淀粉、生抽、料酒拌均勻腌制。胡蘿卜洗凈切絲。
2、熱鍋放油，放入姜絲爆出香味，倒入肉絲爆炒。
3、炒至肉絲斷生時倒入老抽上色，再加入胡蘿卜絲快速翻炒，炒至胡蘿卜絲變軟后放入適量食鹽調(diào)味即可出鍋。
四、涼拌黃瓜豬耳朵
準(zhǔn)備食材：豬耳朵、黃瓜
做法步驟：
1、豬耳朵洗凈，鍋里燒水，放入豬耳朵、姜、蔥、花椒、料酒，大火燒開之后煮8分鐘。
2、豬耳朵煮好后撈出，透涼之后豬耳朵切片。
3、黃瓜切細(xì)絲。
4、切好的黃瓜跟豬耳朵放入盤中，蒜切末，放入生抽、醋、白糖、芝麻醬和辣椒油，拌勻拌勻即可裝盤開吃。
五、西蘭花炒蝦仁
準(zhǔn)備食材：西蘭花、蝦
做法步驟：
1、西蘭花清洗干凈，切好小朵。
2、蝦清洗凈，去蝦線剝殼，再清洗干凈。
3、碗里放入蒜末、鹽、、雞粉、生抽、淀粉、清水，攪拌均勻備用。
4、鍋中水燒開，放入油和鹽，倒入西蘭花，焯水撈出備用，不要煮太軟。
5、熱鍋放油，放入蝦，炒至變色，放入西蘭花，倒入準(zhǔn)備好的料汁翻炒均勻，大火收汁。即可出鍋裝盤。
