小排骨燒洋芋
原料:小排骨368克洋芋630克
調料:色拉油30克料酒10克姜塊10克蔥節(jié)10克紅椒36 克綠椒27克圓蔥9克山楂1片鹽2克紅辣椒 六個(A料:生抽20克老抽10克白糖10克水15克)
制作:1.小排骨切6厘米的段;
2.小排骨洗凈;
3.用鹽料酒腌制備用;
4.洋芋挑些小的;
5.用清水洗凈后,每個切十字刀;
6.油燒至六成熱炸至洋芋表皮能剝開;
7.撈出,剝皮,再倒入油鍋中炸;
8.炸至金黃色后撈出備用;
9.準備姜塊蔥節(jié)料酒稱量好備用;
10.準備紅椒綠椒圓蔥山楂切好備用;
11.準備A料備用;
12.油燒至5成熱后放姜塊蔥節(jié)紅辣椒小排骨,小排骨變色后盛出;
13.鍋洗凈,下入A料,用小火炒至起泡;
14.倒入小排骨洋芋,添純凈水用小火燉煮;
15.30分鐘后出鍋,即可.
