炎熱夏季，人易疲乏生倦，大都有什么胃口吃飯。而且，夏季干燥，人很容易上火，適宜多食用清淡解暑的飲食。南方地區(qū)夏季的濕氣也較重，飲食上可以多挑選清熱祛濕的食物。下面，就為大家介紹幾款適合夏季的解暑食譜吧。
冬瓜湯
材料：冬瓜、蝦米、食用油、鹽、雞精、蔥花等。步驟:將冬瓜洗凈切片，把冷水燒開(kāi)后放入冬瓜片大火燒開(kāi)；再轉(zhuǎn)小火燜煮2分鐘，然后再加入各種調(diào)味料撒上蔥花和蝦米，即可出鍋。冬瓜含有較多的維生素C和鉀鹽，有清熱生津、解暑去火的功效，適合夏日服食。尤其適合患有腎臟病、浮腫病等患者食之。
涼拌山藥
材料：山藥150g、芝麻1大匙、辣椒2條、生姜1小塊、醋及白糖適量。做法：將山藥洗凈，浸泡1小時(shí)左右，再用適量的水煮熟。把生姜切絲、辣椒切段備用。山藥撈起后加入適量的蔥花，灑上芝麻，辣椒絲和姜絲，再依據(jù)個(gè)人口味加上麻油和白醋、糖等調(diào)味品拌成即可。如果喜歡吃甜口的，也可以直接在山藥上淋上果醬即可。功效：山藥有滋養(yǎng)脾胃的功效，適用于脾胃虛弱、體倦神疲的人，夏季食用，清脆可口，尤其適宜。
木瓜銀耳羹
材料：銀耳、木瓜步驟：銀耳用水泡發(fā)一小時(shí)，泡好后摘成小碎片。把木瓜去外皮、去瓤，切成小塊。把木瓜和銀耳一起放到郭中，在鍋中倒入沒(méi)過(guò)食材的水，然后加入適量冰糖。大火煮開(kāi)后再轉(zhuǎn)小火，開(kāi)鍋后晾涼即可食用。功效：銀耳能夠提高肝臟的解毒能力，起到保護(hù)肝臟的作用。而且銀耳中的膳食纖維有助于胃腸蠕動(dòng)，可以減少脂肪的吸收，還有減肥的功效。木瓜是很好的美容食品，這道菜品深受時(shí)尚MM們的喜愛(ài)。
紅燒苦瓜
材料：苦瓜、香菇、紅蘿卜、白蘿卜、醬油等。步驟：將苦瓜、香菇、紅蘿卜和白蘿卜洗凈切塊。把苦瓜先放入鍋中翻炒，再加入香菇、紅蘿卜和白蘿卜，然后加水及醬油，再燜煮約15分鐘即可。功效：苦瓜有很好的清熱解暑的功效，是夏季的解暑佳品。
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