| 難度：切墩(初級) | |
主料 | |
| 米飯1碗 | 火腿腸2根 |
| 雞蛋2個 | 黃瓜1根 |
| 線椒1根 | 蔥花適量 |
| 大蒜適量 | 花椒適量 |
| 西紅柿1個 | |
1. 雞蛋打散，加入適量蔥花和鹽
2. 鍋里熱油，7分熱，將打散的雞蛋炒至8分熟，盛出。
3. 花椒切碎
4. 鍋熱油，7分熱，大火煸炒蔥蒜和花椒粒至香味出來
5. 加入線椒，翻炒兩下
6. 再將西紅柿切成塊放入熱鍋，換小火，待西紅柿出汁，放入米飯，翻炒至米飯全部沾染西紅柿汁
7. 黃瓜切塊，先用鹽腌制一會，米飯全部沾上西紅柿汁后，將黃瓜水捏干凈放入鍋中翻炒
8. 緊接著放入火腿腸，加少量生抽，翻炒均勻，加鹽和雞精
9. 翻炒均勻后將前面炒好的雞蛋加入鍋中
10. 喜歡吃辣的童鞋可以再加點辣椒和三丁辣醬，然后翻炒均勻即可出鍋～
