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豆腐湯是一道傳統(tǒng)的漢族名肴，在諸多菜系中均有此菜。豆腐營養(yǎng)豐富，高無機(jī)鹽、低脂肪、低熱量，古往今來，廣受歡迎。豆腐湯即以豆腐作為主材配以其他食材烹制的湯料理。那么豆腐湯到底怎么做呢?接下來就和小編一起去看看吧。

做法

做法一

嫩嫩豆腐湯

材料：嫩豆腐250克，細(xì)鹽、味精、小麻油各適量。

做法

1.嫩豆腐切厚片。

2、起湯鍋，放水1大腕。先倒入豆腐，加細(xì)鹽適量。用大火燒沸湯后,繼續(xù)燒開5分鐘，加味精，淋上小麻油 ，裝碗 。

做法二

雞蛋豆腐湯

材料：豆腐200g、雞蛋、海帶、紫菜、蔥、姜、海米鹽、雞精、胡椒粉、香油。

做法

1、坐鍋點(diǎn)火倒入油，下蔥、姜末熗鍋，加入適量開水，將豆腐切塊放入鍋中，再放入海帶、海米煮幾分鐘;

2、湯碗中放入紫菜、蔥花、鹽、雞精、胡椒粉，雞蛋打散后撒入鍋中起鍋倒入碗中即可。

做法三

食材主料

新鮮的芥菜400g、豆腐500g、豬肉碎適量、姜絲適量、鹽適量、油適量、雞精適量、胡椒粉適量。

步驟

1.燒熱油鍋放入姜絲炒片刻。

2.將腌好的豬肉碎加入翻炒。

3.豬肉碎炒至變色加入適量開水煮沸。

4.放入切成段的芥菜。

5.芥菜煮軟之后將切成小塊的豆腐加入繼續(xù)煮沸。

6.調(diào)入少許鹽、胡椒粉、雞精之后，再撒上少許蔥花即可熄火。

做法四

蛋皮豆腐湯

材料：豆腐150克、豬瘦肉10克、雞蛋1個(gè)、生姜1小塊、香菜1棵、淀粉適量。

調(diào)配料：食用油30克、香油1小匙、高湯3大匙、精鹽5克、白糖3克、味精5克。

做法

1、豆腐切成丁，豬瘦肉剁成末，生姜切末，香菜切段;

2、雞蛋打散，將平底鍋燒熱，下少許油，倒入雞蛋攤成蛋皮，倒出切成丁狀;

3、燒鍋放油，放生姜，注入高湯煮開，下豆腐丁、瘦肉末，調(diào)入精鹽、味精白糖，用水淀粉勾芡，加入雞蛋，淋入香油，放入香菜即可。

做法五

韓式豆腐湯

材料

豆腐湯淘米水、韓國大醬2大勺、韓國辣白菜200G、泡菜汁、西葫蘆、土豆、大蔥、辣椒、胡蘿卜、內(nèi)酯豆腐或北豆腐、高湯、精鹽。

做法

1、準(zhǔn)備淘米水適量，第二遍的，較干凈。

2、水開以后放入2勺韓國大醬。

3、大醬在水中拌勻以后，放入韓國辣白菜和泡菜汁，大概放200g。

4、上面的東西煮1，2分鐘放入西葫蘆，土豆，大蔥，辣椒，胡蘿卜;

5、最后放入內(nèi)脂豆腐或者北豆腐，高湯精，幾分鐘后就可以出鍋了。

結(jié)語：以上就是為您總結(jié)的內(nèi)容，通過上文大家知道怎樣做出美味的豆腐湯了吧。豆腐味甘、淡，性涼，入脾、胃、大腸經(jīng);有益中氣，和脾胃，健脾利濕，清肺健膚，清熱解毒，下氣消痰之功效。對(duì)我們的健康有非常大的幫助哦，大家也趕緊來試試吧。