糖醋排骨是大家所熟知的一道家常菜，其香嫩有嚼勁的排骨，和酸甜開胃的口感，深受大家的喜愛。下面就讓小編帶給大家一種超簡單的做法，對于愛肉的童鞋絕對不能錯過哦。
第一步：小排切塊焯水后備用。熱鍋倒油，先炒香姜末和少許花椒，再放入冰糖。我用的是冰糖，覺得這樣更好吃！一般用白糖也可以，放入白糖后一定要小火，然后等糖融化成圖上的顏色。
第二步：將焯過水的排骨放下鍋，然后均勻地裹上糖色！接下來就要倒入這道菜的黃金調料！記住1234哦~就是：料酒、醬油、糖、醋，比例為1:2:3:4。這樣做出的排骨肉質細嫩，口味酸甜度剛好。
第三步：倒入黃金醬汁后，再翻炒下排骨。然后倒入熱水！記住一定要熱水，不然肉就不嫩了，然后大火燒開后轉小火蓋上鍋蓋煮20-30分鐘左右。這樣的糖醋排骨才叫好吃！
第四步：小火煮的時候記得時不時翻動下排骨。然后差不多時間了，就開大火收汁，汁不要收的特別干，稠稠的汁拌飯最好吃！出鍋前再放一小勺鹽，如果覺得夠味就可以不用放了。因為醬油本身就帶有咸味。最后灑上點白芝麻就OK了！這道菜絕對可以征服所有人的胃！
怎么樣？看起來是不是很誘人??？趕快來試試吧！
