糖醋排骨，是很受大家歡迎的一道家常菜，特別是女性和孩子們最?lèi)?ài)吃了！
同時(shí)也是糖醋味型中，具有代表性的一道特色傳統(tǒng)名菜！
它的做法很多，口感在于烹飪的時(shí)間和火候，味道則在于醬汁的調(diào)配。
今天小編教你在家做，正宗的糖醋排骨。保證排骨肉質(zhì)鮮嫩，成菜色澤紅亮油潤(rùn)，大廚看了都要點(diǎn)贊！
把新鮮排骨洗干凈后剁成小塊。然后放入鍋中加上水，放入蔥姜料酒鹽開(kāi)始煮！
煮上20分鐘后，把排骨撈出，控干水分！
鍋內(nèi)放入底油，加入冰糖，用小火把冰糖融化！
等到熬制的糖稀，開(kāi)始冒泡并且變成紫紅色的時(shí)候，把排骨倒入翻炒均勻，然后加入水！
加入兩勺醬油 4勺白糖 4勺醋，蓋上鍋蓋燜煮至入味！
然后用大火收汁！
等到湯汁開(kāi)始變稠時(shí)，就可以出鍋了。裝盤(pán)后在排骨上面撒上白芝麻！
這樣做出的糖醋排骨，口感酸甜，肉質(zhì)鮮嫩。顏色非常紅亮，引人食欲！
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