魚香肉絲絕對是很多人的熱愛，但很少有人在家里做，原因是自己做的不好吃。小編就像大家一樣，已經(jīng)做了好幾次了，每次都是不同的味道，自己都要感到驚呆了。
一個偶然的機會，一個廚師說可以指點，他說魚香汁非常重要，這樣做出來的味道很好，終于做了幾次后，終于成功的做出來了，當我想吃它時，就自己做，省錢又放心，關鍵是味道還不錯，每次做的多，但總是吃也不夠
【魚香肉絲】配料：豬里脊肉220克，四川辣椒40克，30克冬筍，木耳30克，蔥姜和大蒜適量，水淀粉，1勺料酒，1勺非常新鮮的醬油，2勺白糖，2勺米醋，1勺淀粉，少許鹽，適量植物油
做法：1準備配料，泡發(fā)木耳。2豬里脊肉切絲，加少許鹽、料酒、水淀粉；木耳洗凈切絲；冬竹切絲；浸濕的辣椒；將1匙醬油，2勺糖，2湯匙米醋1匙淀粉放入碗中，加入適量水拌勻，調(diào)成魚醬。（魚醬很重要）
3將植物油放入鍋中，油溫為50％，將豬肉攪拌均勻，放入切碎的辣椒（肉質(zhì)細嫩，油溫不高，不宜油炸長時間）4油炸紅油后，加入洋蔥，生姜和蒜末。
5放入木耳和冬筍，均勻翻炒6倒入準備好的魚醬，攪拌均勻，關火，就可以準備開吃了！
