白菜營養(yǎng)豐富、清爽可口，號稱百菜之王。
下面介紹的幾種白菜做法，簡單易學(xué)。
素菜的制作， 調(diào)味品不是很復(fù)雜。因此，你身體的好處還是很多的。
本號致力于家常美食的研究制作。希望大家加一關(guān)注，以便溝通。與大家共同探討中華美食的奧妙。
不足之處，懇請多提建議。
謝謝！
白菜燴豆腐、粉條
1.白菜切成長條兒，豆腐切成塊，粉條用溫水泡軟。
2.姜片熗鍋，下入白菜炒軟，加適量開水。
3.水開后下入豆腐、粉條兒，加鹽、醬油、花椒面調(diào)味兒。
4.小火燉20分鐘，出鍋前撒味精。
醋溜白菜
1.白菜片成大片。
2.醋、糖、醬油、鹽、味精、淀粉調(diào)成汁備用。
3.干辣椒熗鍋，下入白菜稍微翻炒一下。
4.把調(diào)好的汁倒在鍋中，炒均勻即可。
白菜炒木耳
1.木耳泡發(fā)摘洗干凈，撕成大片。白菜片成大片。
2. 先下入木耳翻炒至斷生。
3.姜片熗鍋下入白菜翻炒幾下，然后下入木耳。
4.加鹽、花椒面、醬油翻炒均勻即可。
爽口白菜
1.白菜切成絲兒，用鹽腌十分鐘，控干水分。
2.切點姜絲，辣椒絲。
3.白菜絲、姜絲、辣椒絲、加點兒味精、香油、醋拌勻即可。
蒸白菜丸子
1.白菜剁成末，豆腐干剁成末。
2.白菜末、豆腐末加鹽、花椒面、胡椒粉、味精、面粉拌勻做成丸子。
3.水開后上屜中火蒸20分鐘。
香菇炒白菜
1.香菇切成大塊，白菜切成片。
2.先把香菇煸炒一下，炒至水分發(fā)干，稍微發(fā)黃盛出備用。
3.花椒炸香，下入白菜翻炒至軟，下入香菇。
4.加鹽、姜粉炒勻即可出鍋。
蒸白菜卷
1.白菜葉用開水焯后過涼。
2.胡蘿卜、豆腐干、木耳切碎加鹽、白糖、花椒面調(diào)成餡兒料。
3.用白菜葉把餡兒的包起來，上鍋小火兒蒸15分鐘。
辣炒白菜、土豆片兒
1.土豆切成片，白菜片成片兒。
2.土豆片兒先下鍋翻炒至斷生，盛出備用。
3.干辣椒熗鍋，下入白菜片炒軟加入土豆片兒。
4.加鹽，花椒面炒勻，出鍋前撒點粗辣椒面、加點兒味精。
姜汁白菜
1.白菜撕成大片，用開水焯一下，過涼。
2.用鹽，姜汁拌勻。
3.干辣椒炸點油澆在白菜上。
燴素丸子
1.豆腐、胡蘿卜、面粉做成丸子備用。
2.姜片熗鍋，把白菜炒至軟爛。
3.將水燒開，下入丸子。
4.用鹽、花椒面調(diào)味兒，出鍋前滴點香油。
西紅柿炒白菜
1.西紅柿切成小塊兒，白菜順絲切成條。
2.西紅柿先炒出汁，下入白菜翻炒。
3.加鹽、白糖、姜粉炒勻即可。
腐竹燒白菜
1.腐竹泡發(fā)，掰成小段兒，用開水焯一下。
2.白菜撕成大塊，焯一下過涼。
3.用干辣椒、花椒熗鍋兒，下入白菜、腐竹大火急炒。
4.加鹽，、花椒面調(diào)味兒，快速炒勻出鍋。
