本期導(dǎo)讀：大家好，小暑已經(jīng)過了，代表一年中最熱的三伏天即將來臨，三伏，是初伏、中伏和末伏的統(tǒng)稱，每年三伏天出現(xiàn)在公歷7月中旬到8月中旬，其氣候特點(diǎn)是氣溫高、氣壓低、濕度大、風(fēng)速小。

三伏天不但是一年中溫度最高，同時(shí)也是潮濕悶熱的日子。大家都知道三伏天的飲食，尤其要注意。今天小老板就給大家推薦幾道最適合的飲食，多多食用，輕松一夏哦！

第一個(gè)：鴨肉

鴨肉是夏天最適合食用的肉類，一直以來它都被低估了。別看鴨肉在肉類中最便宜，其實(shí)它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很不錯(cuò)，蛋白質(zhì)含量高，而脂肪、碳水化合物含量適中。在炎熱的夏天用鴨子代替其他肉類食用，非常友好。

推薦菜譜：啤酒鴨

所需食材：

鴨肉1000克左右

啤酒一罐

青紅椒各幾個(gè)

八角桂皮香味適量

做法步驟：

1.新鮮鴨肉剁成合適的塊，洗干凈。鍋里燒水，加一塊拍碎的老姜，水開后把鴨塊放進(jìn)去。焯水兩三分鐘，將血水煮出。把鴨肉取出，再次清洗干凈瀝干水分。

2.鍋內(nèi)放油燒熱，放入姜片、蒜瓣、八角、桂皮、炒香，倒入鴨塊加少許醬油翻炒幾分鐘。上色均勻后，倒入整瓶啤酒。加鹽調(diào)味，蓋上蓋子，調(diào)中火燜煮。

3.中途揭開蓋子，翻動(dòng)一下。燜至40分鐘左右，這時(shí)候水分也快收干了。加入青紅椒，和蔥段，炒至斷生后加點(diǎn)雞精調(diào)味均勻，裝盤即可。

第二個(gè)：苦瓜

苦瓜雖然很苦，個(gè)別人不喜歡吃。但其實(shí)它好處多多，三伏期間，天氣異常悶熱，這時(shí)候多吃苦瓜，苦瓜所具有的苦寒性恰好可以幫助瀉去心中的煩熱，并幫助排出體內(nèi)毒素。既能清熱解毒，又能減脂瘦身，苦瓜中含有較多的清脂素，可幫助分解身體中的脂肪，促進(jìn)代謝。

推薦菜譜：苦瓜炒雞蛋

所需食材：

苦瓜一根

雞蛋三至四個(gè)

紅椒2個(gè)

做法步驟：

1首先選擇一根新鮮的苦瓜（白色的最好）清洗干凈，切成薄片。放點(diǎn)鹽，用手抓均勻，給它腌制一會(huì)。然后取出苦瓜，多余的水分倒掉不要。

2.雞蛋三四個(gè)，打入碗中。用筷子使勁打散，加點(diǎn)鹽攪拌均勻。鍋里熱油，倒入雞蛋液，攤至雞蛋兩面熟透，用鏟子分割成小塊，盛出來備用。

3.鍋里放油，放入蒜末爆香。加入紅椒段，倒入苦瓜翻炒至斷生，加入雞蛋翻炒均勻即可。

第三個(gè)：絲瓜

絲瓜常常被人稱為“夏季第一瓜”，因?yàn)槭秤盟泻芏嗪锰帲还饽芘哦攫B(yǎng)顏，還能夠清熱化痰，涼血解毒，維生素B含量超級(jí)高，有利于小兒大腦發(fā)育。女性朋友可以多吃絲瓜，可以給皮膚補(bǔ)水，它一向有“美人水”之稱。

絲瓜做法多樣，今天給大家推薦一道特別粵式做法。特別清爽好吃，又簡(jiǎn)單好做。

推薦菜譜：蒜蓉蒸絲瓜

所需食材：

絲瓜兩根

蒜頭兩個(gè)

紅椒一個(gè)

做法步驟：

1準(zhǔn)備兩根鮮嫩的絲瓜（選擇廣式絲瓜比較好，肉脆又甜）去皮，切成4厘米高左右的段。用少許鹽，裹一下備用。

2.蒜頭去皮，剁成蒜蓉。鍋里熱油，下入蒜蓉爆香，加入適量鹽調(diào)味攪拌均勻。

3.用勺子把蒜蓉醬均勻鋪在絲瓜上，蒸鍋放水，水開后把絲瓜放進(jìn)去。中火蒸10分鐘即可，最后放上紅椒或是枸杞點(diǎn)綴，倒適量生抽和香油調(diào)味即可。

第四：西紅柿

西紅柿的熱量是非常低的，怎么吃也不怕胖。同時(shí)它含有的蘋果酸可以幫助消化吸收，在炎熱的夏天食用，可以改善沒胃口。另外它富含大量維生素C等是人體必備微量元素。所含的糖分主要為葡萄糖和果糖，容易被人體吸收和利用，可以快速為人體補(bǔ)充所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

西紅柿最有營(yíng)養(yǎng)的吃法，莫過于生吃。喜歡吃甜的，也可以切開涼拌。以前在飯店，有一道非常有詩意的菜譜叫“冰火兩重天”。點(diǎn)上來一看，結(jié)果是西紅柿撒白糖。哈哈哈……

推薦菜譜：糖漬西紅柿

西紅柿洗干凈切成片，撒上白糖腌制一會(huì)即可，非常方便好吃。