文 | 劉定富（供職于湖北惠民農(nóng)業(yè)科技有限公司）
來(lái)自基因農(nóng)業(yè)網(wǎng)
導(dǎo)讀：數(shù)據(jù)分析表明，美國(guó)、中國(guó)、印度、巴西、阿根廷、加拿大是全球糧棉油生產(chǎn)大國(guó)，這6個(gè)國(guó)家生產(chǎn)了世界89%以上的大豆、70%以上的棉花、68%以上的玉米、56%以上的油菜、50%以上的水稻、45%以上的小麥。美國(guó)是糧棉油出口大國(guó)，玉米、大豆、棉花、小麥的出口量分別占世界該品種貿(mào)易量的47.4%，37.0%，42.8%，20.7%。巴西、阿根廷是玉米、大豆，印度是水稻、棉花，加拿大是油菜出口大國(guó)，加拿大的油菜出口量占全球貿(mào)易量的40%以上。中國(guó)糧棉油6大作物全部?jī)暨M(jìn)口，是世界最大的大豆、棉花、水稻進(jìn)口國(guó)，玉米、小麥、油菜的主要進(jìn)口國(guó)，大豆、棉花、油菜、水稻、玉米的進(jìn)口量分別是世界貿(mào)易量的59.7%，40.8%，9.7%，8.6%和6.9%。因此，美國(guó)是世界頭號(hào)農(nóng)業(yè)強(qiáng)國(guó)，印度、巴西、阿根廷、加拿大是部分作物的強(qiáng)國(guó)。在糧棉油生產(chǎn)大國(guó)中，唯有中國(guó)什么都不強(qiáng)。中國(guó)應(yīng)高度重視水稻和小麥生產(chǎn)，尤其是水稻。
糧棉油即糧食、棉花、油料是人類生存所必需的基本生活物資。因此，農(nóng)作物生產(chǎn)對(duì)人類的作用不言而喻。本文的目的是根據(jù)聯(lián)合國(guó)有關(guān)機(jī)構(gòu)和美國(guó)、中國(guó)農(nóng)業(yè)部官方公布的數(shù)據(jù)，簡(jiǎn)要分析當(dāng)前全球主要糧棉油作物生產(chǎn)和貿(mào)易的基本特點(diǎn)，供有關(guān)人士參考。
1．全球糧棉油作物生產(chǎn)、消費(fèi)及貿(mào)易特點(diǎn)
1.1玉米
（1）全球玉米生產(chǎn)比較集中。2010年，美國(guó)、中國(guó)、巴西、印度、墨西哥等前5大種植國(guó)的面積占全球的57%，美國(guó)、中國(guó)、巴西、墨西哥、阿根廷等前5大生產(chǎn)國(guó)的總產(chǎn)占全球的70%。美國(guó)、中國(guó)的玉米面積占全球40%以上，總產(chǎn)約占全球的60%。
（2）全球玉米面積增長(zhǎng)較快。1980-2014年，玉米面積年均增長(zhǎng)率為1.01%，2014年預(yù)計(jì)達(dá)17681萬(wàn)公頃，比1980年增長(zhǎng)40.67%。
（3）全球玉米單產(chǎn)增長(zhǎng)較快，除美國(guó)外多數(shù)主產(chǎn)國(guó)單產(chǎn)不高。1980-2014年，玉米單產(chǎn)年均增長(zhǎng)率為1.60%，2014年預(yù)計(jì)達(dá)5573kg/公頃，比1980年增長(zhǎng)71.38%。美國(guó)玉米單產(chǎn)高于世界平均水平83.9%，中國(guó)僅高4.7%，與美國(guó)相差甚遠(yuǎn)，印度更低。
（4）全球玉米總產(chǎn)增長(zhǎng)很快。1980-2014年，玉米總產(chǎn)年均增長(zhǎng)率為2.59%，2014年預(yù)計(jì)達(dá)98539萬(wàn)噸，比1980年增長(zhǎng)151.3%。玉米總產(chǎn)增長(zhǎng)為單產(chǎn)和面積雙重驅(qū)動(dòng)，單產(chǎn)貢獻(xiàn)在70%以上，面積貢獻(xiàn)1/4強(qiáng)。
（5）全球玉米消費(fèi)增長(zhǎng)也很快。1980-2014年，玉米國(guó)內(nèi)消費(fèi)年均增長(zhǎng)率為2.65%，2014年預(yù)計(jì)達(dá)96867萬(wàn)噸，比1980年增長(zhǎng)156.23%。玉米生產(chǎn)消費(fèi)互動(dòng)明顯，消費(fèi)拉動(dòng)生產(chǎn)，生產(chǎn)促進(jìn)消費(fèi)。
（6）全球玉米進(jìn)出口增長(zhǎng)緩慢，出口非常集中，進(jìn)口比較分散，貿(mào)易活躍度低。1980-2014年，全球玉米出口年均增長(zhǎng)率為1.08%，2014年僅比1980年增長(zhǎng)44.27%，增長(zhǎng)緩慢。2012年，美國(guó)、阿根廷、烏克蘭、巴西、印度是全球前5大玉米出口國(guó)，占全球貿(mào)易量的88.5%，僅美國(guó)就占47.4%，說(shuō)明出口非常集中。日本、墨西哥、韓國(guó)、中國(guó)、埃及是前5大進(jìn)口國(guó)，進(jìn)口量占全球貿(mào)易量的45.4%，進(jìn)口比較分散。中國(guó)2012年進(jìn)口的玉米占全球玉米貿(mào)易量的6.9%，占第四位。2010年全球生產(chǎn)了84441萬(wàn)噸玉米，進(jìn)出口9188萬(wàn)噸，貿(mào)易率為10.88%，貿(mào)易活躍度低。
1.2小麥
（1）全球小麥生產(chǎn)比較集中。2012年，印度、中國(guó)、俄羅斯、美國(guó)、澳大利亞等前5大種植國(guó)的面積占全球的50.5%，中國(guó)、印度、美國(guó)、法國(guó)、俄羅斯等前5大生產(chǎn)國(guó)的總產(chǎn)占全球的54.1%。中國(guó)、印度的小麥面積約占全球的1/4，總產(chǎn)約占全球的1/3。
（2）全球小麥面積萎縮。1980-2014年，小麥面積年均增長(zhǎng)率為-0.18%，2014年預(yù)計(jì)達(dá)22258.8萬(wàn)公頃，比1980年減少6%。
（3）全球小麥單產(chǎn)增長(zhǎng)較快，主產(chǎn)國(guó)單產(chǎn)不高。1980-2014年，小麥單產(chǎn)年均增長(zhǎng)率為1.58%，2014年預(yù)計(jì)達(dá)3130kg/公頃，比1980年增長(zhǎng)70.2%。新西蘭小麥單產(chǎn)最高，高于世界平均水平193.3%。
（4）全球小麥總產(chǎn)增長(zhǎng)較快。1980-2014年，小麥總產(chǎn)年均增長(zhǎng)率為1.39%，2014年預(yù)計(jì)達(dá)69703.5萬(wàn)噸，比1980年增長(zhǎng)59.9%。小麥總產(chǎn)增長(zhǎng)完全為單產(chǎn)提高所驅(qū)動(dòng)。
（5）全球小麥消費(fèi)增長(zhǎng)也較快。1980-2014年，小麥國(guó)內(nèi)消費(fèi)年均增長(zhǎng)率為1.33%，2014年預(yù)計(jì)達(dá)69615萬(wàn)噸，比1980年增長(zhǎng)56.8%。小麥消費(fèi)決定生產(chǎn)。由于消費(fèi)增長(zhǎng)速度不如單產(chǎn)增長(zhǎng)速度，所以小麥種植面積有所下降。
（6）全球小麥進(jìn)出口增長(zhǎng)較快，出口比較集中，進(jìn)口相當(dāng)分散，貿(mào)易活躍度高。1980-2014年，全球小麥出口年均增長(zhǎng)率為1.55%，2014年比1980年增長(zhǎng)68.4%，增長(zhǎng)較快。2011年，美國(guó)、法國(guó)、澳大利亞、加拿大、俄羅斯是全球前5大小麥出口國(guó)，占全球貿(mào)易量的64.7%，出口比較集中。埃及、阿爾及利亞、意大利、日本、巴西是前5大進(jìn)口國(guó)，進(jìn)口量占全球貿(mào)易量的23.1%，說(shuō)明進(jìn)口相當(dāng)分散。2011年全球生產(chǎn)了69704萬(wàn)噸小麥，進(jìn)出口15821.2萬(wàn)噸，貿(mào)易率為22.70%，貿(mào)易活躍度高。
1.3水稻
（1）全球水稻生產(chǎn)比較集中。2009年，印度、中國(guó)、印尼、孟加拉國(guó)、泰國(guó)等前5大種植國(guó)的面積占全球的67.6%，中國(guó)、印度、印尼、孟加拉國(guó)、越南等前5大生產(chǎn)國(guó)的總產(chǎn)占全球的70.3%。中國(guó)、印度的水稻面積約占全球的45%，總產(chǎn)約占全球的1/2。
（2）全球水稻面積增長(zhǎng)緩慢。1980-2012年，水稻面積年均增長(zhǎng)率為0.29%，2012年達(dá)15850萬(wàn)公頃，比1980年僅增長(zhǎng)10%。
（3）全球水稻單產(chǎn)增長(zhǎng)較快，除中國(guó)外主產(chǎn)國(guó)單產(chǎn)不高。1980-2012年，水稻單產(chǎn)年均增長(zhǎng)率為1.48%，2012年達(dá)4400kg/公頃，比1980年增長(zhǎng)60%。埃及水稻單產(chǎn)最高，高于世界平均水平131%；中國(guó)水稻單產(chǎn)為世界第4，高于平均水平52%。
（4）全球水稻總產(chǎn)增長(zhǎng)較快。1980-2012年，水稻總產(chǎn)年均增長(zhǎng)率為1.78%，2012年達(dá)69780萬(wàn)噸稻谷（46810萬(wàn)噸稻米），比1980年增長(zhǎng)76%。水稻總產(chǎn)增長(zhǎng)主要由單產(chǎn)提高所驅(qū)動(dòng)，單產(chǎn)貢獻(xiàn)率約為87%，面積貢獻(xiàn)率約為13%。
（5）全球水稻消費(fèi)增長(zhǎng)也較快。1980-2012年，水稻國(guó)內(nèi)消費(fèi)年均增長(zhǎng)率為1.73%，2012年達(dá)46690萬(wàn)噸稻米，比1980年增長(zhǎng)73%。水稻生產(chǎn)消費(fèi)互動(dòng)明顯，消費(fèi)拉動(dòng)生產(chǎn)，生產(chǎn)促進(jìn)消費(fèi)。
（6）全球水稻進(jìn)出口增長(zhǎng)很快，出口非常集中，進(jìn)口相當(dāng)分散，貿(mào)易活躍度很低。1980-2012年，全球水稻出口年均增長(zhǎng)率為3.64%，2012年比1980年增長(zhǎng)2.14倍，增長(zhǎng)很快。2012年，印度、泰國(guó)、越南、巴基斯坦、美國(guó)是全球前5大水稻出口國(guó)，占全球貿(mào)易量的80%，出口非常集中；印度和泰國(guó)占全球貿(mào)易量的48%，印度是新近崛起并一舉成為世界第一的稻米出口大國(guó)。
中國(guó)、尼日利亞、伊朗、歐盟、沙特是前5大進(jìn)口國(guó)，進(jìn)口量占全球貿(mào)易量的26.6%，進(jìn)口相當(dāng)分散。中國(guó)2013年進(jìn)口的稻米占全球稻米貿(mào)易量的8.6%，占第1位，是新近的進(jìn)口大國(guó)，2011年前為凈出口國(guó)。
2010年全球生產(chǎn)了46810萬(wàn)噸稻米，進(jìn)出口3158萬(wàn)噸，貿(mào)易率僅為6.75%，貿(mào)易活躍度很低。由此可見(jiàn)，世界水稻主要靠自給。像中國(guó)這樣的大國(guó)，若出現(xiàn)大的缺口，全球沒(méi)有足夠的稻米可供進(jìn)口，何況2013年的進(jìn)口量已達(dá)世界稻米貿(mào)易量的8.6%，已處于第一位。
1.4大豆
（1）全球大豆生產(chǎn)非常集中。2012年，美國(guó)、巴西、阿根廷、印度、中國(guó)等前5大種植國(guó)的面積占全球的87.4%，總產(chǎn)占全球的88.9%。美國(guó)、巴西的大豆面積占全球的54%以上，總產(chǎn)占全球的61%以上。
（2）全球大豆面積增長(zhǎng)很快。1980-2012年，大豆面積年均增長(zhǎng)率為2.27%，2012年達(dá)10859萬(wàn)公頃，比1980年增長(zhǎng)114.4%。
（3）全球大豆單產(chǎn)增長(zhǎng)較快，主產(chǎn)國(guó)單產(chǎn)高。1980-2012年，大豆單產(chǎn)年均增長(zhǎng)率為1.27%，2012年達(dá)2460kg/公頃，比1980年增長(zhǎng)53.75%。巴拉圭、巴西大豆單產(chǎn)高于世界平均水平20%；中國(guó)單產(chǎn)水平低，僅占世界平均水平的77%，與巴西等國(guó)相差甚遠(yuǎn)。
（4）全球大豆總產(chǎn)增長(zhǎng)非常快。1980-2012年，大豆總產(chǎn)年均增長(zhǎng)率為3.56%，2012年達(dá)26788萬(wàn)噸，比1980年增長(zhǎng)230.55%。大豆總產(chǎn)增長(zhǎng)為單產(chǎn)和面積雙重驅(qū)動(dòng)，單產(chǎn)提高和面積增加對(duì)總產(chǎn)增加的貢獻(xiàn)率幾乎各占50%。
（5）全球大豆消費(fèi)增長(zhǎng)也非?？?。1998-2012年，大豆國(guó)內(nèi)消費(fèi)年均增長(zhǎng)率為3.49%，2012年達(dá)25874萬(wàn)噸，比1998年增長(zhǎng)61.75%。大豆生產(chǎn)消費(fèi)互動(dòng)明顯，消費(fèi)拉動(dòng)生產(chǎn)，生產(chǎn)促進(jìn)消費(fèi)。
（6）全球大豆進(jìn)出口增長(zhǎng)非?？欤隹诜浅＜?，進(jìn)口也非常集中，貿(mào)易活躍度很高。1980-2012年，全球大豆出口年均增長(zhǎng)率為4.12%，2012年比1980年增長(zhǎng)2.64倍，增長(zhǎng)非?？臁?012年，巴西、美國(guó)、阿根廷、巴拉圭、加拿大是全球前5大大豆出口國(guó)，占全球貿(mào)易量的88.5%，僅巴西、美國(guó)就占75%以上，出口非常集中。巴西是新近崛起并一舉成為世界第一的大豆出口大國(guó)。 中國(guó)、歐盟、墨西哥、日本、臺(tái)灣是前5大進(jìn)口國(guó)或地區(qū)，進(jìn)口量占全球貿(mào)易量的81%，進(jìn)口也非常集中。中國(guó)2012年進(jìn)口的大豆約占全球大豆貿(mào)易量的60%。 2012年全球生產(chǎn)了26788萬(wàn)噸大豆，進(jìn)出口9774萬(wàn)噸，貿(mào)易率為36.5%，貿(mào)易活躍度很高。
1.5油菜
（1）全球油菜生產(chǎn)非常集中。2012年，加拿大、中國(guó)、印度、澳大利亞、法國(guó)等前5大油菜種植國(guó)的面積占全球的75.01%%，總產(chǎn)占全球的71.7%。加拿大、中國(guó)、印度的油菜面積占全球的63.4%，總產(chǎn)占全球的55.8%。生產(chǎn)非常集中。
（2）全球油菜面積增長(zhǎng)很快。1980-2012年，油菜面積年均增長(zhǎng)率為3.62%，2012年達(dá)3426萬(wàn)公頃，比1980年增長(zhǎng)2.12倍，增長(zhǎng)很快。
（3）全球油菜單產(chǎn)增長(zhǎng)很快，主產(chǎn)國(guó)單產(chǎn)不高。1980-2012年，油菜單產(chǎn)年均增長(zhǎng)率為2.08%，2012年達(dá)1892kg/公頃，比1980年增長(zhǎng)93.34%，增長(zhǎng)很快。德國(guó)、法國(guó)、英國(guó)油菜單產(chǎn)高于世界平均水平80-95%；中國(guó)單產(chǎn)水平低，僅占世界平均水平的99.6%，加拿大也低于世界平均水平，印度更低，所以主產(chǎn)國(guó)單產(chǎn)不高。
（4）全球油菜總產(chǎn)增長(zhǎng)非常快。1980-2012年，油菜總產(chǎn)年均增長(zhǎng)率為5.77%，2012年達(dá)6481萬(wàn)噸，比1980年的1076萬(wàn)噸增長(zhǎng)5.02倍，增長(zhǎng)非?？?。油菜總產(chǎn)增長(zhǎng)為單產(chǎn)和面積雙重驅(qū)動(dòng)，單產(chǎn)貢獻(xiàn)率為57.9%，面積貢獻(xiàn)率為42.1%。
（5）全球油菜消費(fèi)增長(zhǎng)也非常快。1998-2011年，油菜國(guó)內(nèi)消費(fèi)年均增長(zhǎng)率為4.58%，2011年達(dá)2983萬(wàn)噸，比1980年增長(zhǎng)3.01倍。油菜生產(chǎn)消費(fèi)互動(dòng)明顯，消費(fèi)拉動(dòng)生產(chǎn)，生產(chǎn)促進(jìn)消費(fèi)。
（6）全球油菜進(jìn)出口增長(zhǎng)非常快，出口非常集中，進(jìn)口比較集中，貿(mào)易活躍度非常高。1980-2012年，全球油菜（包括油菜籽、菜籽油和菜籽餅）出口年均增長(zhǎng)率為7.66%，2012年比1980年增長(zhǎng)8.85倍，增長(zhǎng)非?？?。
2011年，加拿大、法國(guó)、澳大利亞、烏克蘭、英國(guó)是全球前5大油菜籽出口國(guó)，占全球油菜籽貿(mào)易量的74.7%，僅加拿大就占46.3%，出口非常集中。美國(guó)、德國(guó)、荷蘭、中國(guó)、日本是前5大油菜（包括油菜籽、菜籽油和菜籽餅）進(jìn)口國(guó)，進(jìn)口量占全球貿(mào)易量的53.6%，進(jìn)口比較集中。中國(guó)2011年進(jìn)口的油菜約占全球油菜貿(mào)易量的約10%。 2011年全球生產(chǎn)了6255萬(wàn)噸油菜，進(jìn)出口3272萬(wàn)噸，貿(mào)易率為52.3%，貿(mào)易活躍度非常高。
1.6棉花
（1）全球棉花生產(chǎn)非常集中。2010年，印度、中國(guó)、美國(guó)、巴基斯坦、前蘇聯(lián)等前5大種植國(guó)或地區(qū)的面積占全球的77%，中國(guó)、印度、美國(guó)、巴基斯坦、巴西等前5大生產(chǎn)國(guó)的總產(chǎn)占全球的79%。中國(guó)、印度的棉花面積和總產(chǎn)均占全球的48%以上。
（2）全球棉花面積增長(zhǎng)緩慢。1980-2011年，棉花面積年均增長(zhǎng)率為0.24%，2011年達(dá)3630萬(wàn)公頃，比1980年僅增長(zhǎng)7.8%，增長(zhǎng)緩慢。
（3）全球棉花單產(chǎn)增長(zhǎng)很快，除巴西、中國(guó)外，多數(shù)主產(chǎn)國(guó)單產(chǎn)不高。1980-2011年，棉花單產(chǎn)年均增長(zhǎng)率為1.97%，增長(zhǎng)很快；2011年達(dá)753kg皮棉/公頃，比1980年增長(zhǎng)83.21%。巴西棉花單產(chǎn)最高、中國(guó)第三，比世界平均水平分別高96%和69%。美國(guó)單產(chǎn)不高，僅為世界平均水平的96.4%；印度更低。
（4）全球棉花總產(chǎn)增長(zhǎng)很快。1980-2011年，棉花總產(chǎn)年均增長(zhǎng)率為2.22%，2011年達(dá)2732.5萬(wàn)噸皮棉，比1980年增長(zhǎng)97.56%。棉花總產(chǎn)總產(chǎn)增長(zhǎng)主要由單產(chǎn)提高所驅(qū)動(dòng)，單產(chǎn)貢獻(xiàn)率約為92%，面積貢獻(xiàn)率約為8%。
（5）全球棉花消費(fèi)增長(zhǎng)也很快。1980-2011年，棉花國(guó)內(nèi)消費(fèi)年均增長(zhǎng)率為1.94%，2011年達(dá)2576.4萬(wàn)噸，比1980年增長(zhǎng)81.25%。棉花生產(chǎn)消費(fèi)互動(dòng)明顯，消費(fèi)拉動(dòng)生產(chǎn)，生產(chǎn)促進(jìn)消費(fèi)。
（6）全球棉花進(jìn)出口增長(zhǎng)很快，出口非常集中，進(jìn)口比較集中，貿(mào)易活躍度很高。1980-2011年，全球棉花出口年均增長(zhǎng)率為2.08%，2011年比1980年增長(zhǎng)89.06%，增長(zhǎng)很快。2010年，美國(guó)、印度、烏茲別克斯坦、澳大利亞、非洲是全球前5大棉花出口國(guó)或地區(qū)，占全球貿(mào)易量的81.3%，僅美國(guó)就占43%，出口非常集中。中國(guó)、印尼、巴基斯坦、泰國(guó)、韓國(guó)是前5大進(jìn)口國(guó)，進(jìn)口量占全球貿(mào)易量的57.7%，進(jìn)口比較集中。中國(guó)2010年進(jìn)口的棉花占全球棉花貿(mào)易量的41%。2010年全球生產(chǎn)了2510萬(wàn)噸皮棉，進(jìn)出口801.1萬(wàn)噸，貿(mào)易率為31.92%，貿(mào)易活躍度很高。
1.7 主要結(jié)論匯總
本文分析得出的各作物生產(chǎn)、消費(fèi)和貿(mào)易的主要特征匯總于表1。
表1 全球糧棉油作物生產(chǎn)消費(fèi)貿(mào)易特征匯總表
指標(biāo)
類別
具體指標(biāo)
玉米
小麥
水稻
大豆
油菜
棉花
種植
生產(chǎn)集中度
比較集中
比較集中
比較集中
非常集中
非常集中
非常集中
面積增長(zhǎng)
較快
負(fù)增長(zhǎng)
緩慢
很快
很快
緩慢
單產(chǎn)
增長(zhǎng)速度
較快
較快
較快
較快
很快
很快
主產(chǎn)國(guó)水平
除美國(guó)外多數(shù)不高
不高
除中國(guó)外不高
高
不高
除中國(guó)巴西外多數(shù)不高
總產(chǎn)
增長(zhǎng)速度
很快
較快
較快
非常快
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