有色食物吃出健康
營(yíng)養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為，白、綠、紅、黃、黑這5種顏色的食物所含有的營(yíng)養(yǎng)，各有千秋，用它們來(lái)做搭配，營(yíng)養(yǎng)更均衡。
1、白色食品，如梨、桔梗、白蘿卜、白色的菌類(lèi)等，能夠預(yù)防心臟病，排出體內(nèi)有害物質(zhì)，有助于提高免疫力。
2、綠色食品，如綠茶、青梅、菠菜、橄欖等，可加強(qiáng)腎臟和肝臟的功能，減輕或消除毒素對(duì)人體的損害。
3、紅色食品，如草莓、櫻桃、蘋(píng)果、西紅柿、西瓜、李子等，大部分都含鐵豐富，有治療缺鐵性貧血和緩解疲勞的作用。
4、黃色食品，如玉米和香蕉等，都是身體中很好的垃圾清理劑，能清除血液中的毒素。
5、黑色食品，如黑米、黑豆、黑芝麻等，可防止衰老，讓人更年輕。深色蘑菇也屬于黑色食品，它含有能促進(jìn)皮膚新陳代謝和抗衰老的物質(zhì)，有助加速血液循環(huán)，防止皺紋產(chǎn)生。
我國(guó)，傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)早就有按顏色吃食物的論述，認(rèn)為食物有黃、青、赤、白、黑五色（青、赤色就是現(xiàn)代所指綠色、紅色），并且認(rèn)為五色相對(duì)應(yīng)于人體的五臟，即赤色入心、青色入肝、黃色入脾、白色入肺、黑色入腎。飲食五色應(yīng)調(diào)節(jié)適當(dāng)，營(yíng)養(yǎng)成分才能巧加利用。
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